fotografi ondacaracola / Getty Images
Tumbuh sangat baik untuk menambah sedikit rasa atau kekacauan untuk salad atau sandwic, dan benar-benar dapat meningkatkan nilai pemakanan makanan anda. Sebagai contoh, satu cawan pucuk kacang menyediakan 119% Vitamin C harian anda, dan pucuk brokoli dipertimbangkan oleh pakar pemakanan untuk menjadi "superfood berperang dengan kanser" kerana tahap fitokimia (terutamanya sulphorophanes).
Apabila anda menganggap fakta tambahan bahawa pucuk adalah satu-satunya tanaman yang paling sederhana untuk berkembang dan sesiapa sahaja boleh membesar dalam kira-kira empat inci ruang countertop, kita tidak boleh bayangkan mengapa tidak ada balang bercambah di setiap dapur.
Peralatan Diperlukan
- Bawang mulut lebar (Mason canning canning adalah ideal, tetapi anda boleh menggunakan balang dari mentega kacang atau sos pasta juga. Basuhlah ia dengan baik.) Tumbuh benih Tudung penaik atau bungkus kandang Bungkil dengan tudung atau beg penyimpanan plastik untuk menyimpan cincang
Benih dan Varieti
Perkara penting untuk diperhatikan tentang membeli benih untuk bercambah adalah bahawa anda perlu mencari benih khusus yang dilabel sebagai "benih" atau "untuk bercambah." Alasan di sebalik ini adalah bahawa mereka telah dibersihkan dengan baik dan bebas patogen. Kadang-kadang anda boleh mencari paket biji-biji yang tumbuh di pusat-pusat taman, tetapi jika tidak, periksa katalog benih kegemaran anda; ramai yang kini menjual benih bercambah.
Setakat varieti pergi, anda mungkin terkejut melihat berapa jenis sayuran yang boleh dimakan sebagai pucuk. Kebanyakan kita akrab dengan pucuk alfalfa dan pucuk kacang tetapi menganggap pucuk lobak, pucuk bit, pucuk kacang, dan bunga matahari. Secara amnya, setiap tumbuhan yang mana anda mungkin makan batang dan daun adalah pilihan yang baik untuk bercambah. Tumbuhan dari mana anda hanya memakan buah-buahan (seperti tomato dan lada) tidak akan berfungsi.
Cara Meningkatkan Tumbuh dalam Jar
Tumbuh tumbuhan dalam balang adalah mudah. Inilah caranya:
- Letakkan satu hingga dua sendok makan biji dalam balang anda, dan tutup dengan kira-kira dua inci air suam. Biarlah duduk ini dalam semalam. Jangan minum air, dengan menggunakan ayakan halus atau cheesecloth. Bilas benih dengan menambah air ke dalam balang, memotong benih di sekeliling, dan menyiram. Rehatkan dua kali sehari, setiap hari sehingga pucuk anda adalah saiz yang dikehendaki. Ini akan mengambil masa mana saja dari tiga hingga tujuh hari, bergantung pada pelbagai tumbuh-tumbuhan yang anda sedang berkembang. Tumbuh adalah yang terbaik apabila mereka masih agak kecil dan hanya mula bertukar menjadi hijau. Jaguh pucuk anda ke dalam mangkuk atau beg penyimpanan makanan dengan tuala kertas di dalam untuk menyerap kelembapan berlebihan. Gunakan pucuk dalam masa seminggu.
Walaupun pucuk yang tumbuh di dalam balang adalah kaedah yang sangat mudah, terdapat juga alat lain yang boleh dibeli untuk operasi percambahan anda, termasuk sprouters berbilang peringkat, penutup jar dengan pelbagai saiz yang berbeza untuk membilas dan mengalir mudah, dan juga sprouters yang mengotomatikkan pembilasan proses untuk anda. Ia boleh semudah yang terperinci seperti yang anda mahukan. Sama ada cara, penambahan pucuk adalah cara terbaik untuk mendapatkan sedikit pemakanan ke dalam diet anda.
