Resipi papan cedar halibut

LauriPatterson / Getty Images

• Jumlah: 27 minit
• Prep: 12 minit
• Masak: 15 minit
• Hasil: Berkhidmat 4

6 penilaian Tambah komen

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
356	Kalori
11g	Lemak
10g	Karbohidrat
53g	Protein

Lihat Garis Panduan Nutrisi Penuh Sembunyikan Garis Panduan Pemakanan yang Penuh ×

Fakta pemakanan
Hidangan: Berkhidmat 4
Jumlah per hidangan
Kalori	356
% Nilai harian*
Jumlah Lemak 11g	14%
Lemak Lemak 2g	9%
Kolesterol 136mg	45%
Natrium 775mg	34%
Jumlah karbohidrat 10g	4%
Serat Pemakanan 2g	7%
Protein 53g
Kalsium 54mg	4%
* Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum.

(Maklumat pemakanan dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran.)

Ini adalah resipi ringan halibut ringan yang tidak memerlukan banyak kerja dan sesuai untuk makan malam malam musim panas yang hangat. Kerana halibut adalah sejenis ikan yang rendah lemak, ia boleh kering dengan mudah apabila dimasak-terutama pada panggangan. Tetapi apabila dipanggang di atas sekeping kayu cedar, ikan yang lembut dan lean itu tetap lembap dan lembut dan mengambil ketuhar yang halus yang tidak mengatasi rasa manis fillet itu.

Memasak di atas papan cedar juga menghilangkan ketakutan untuk memakan ikan di atas panggangan kerana anda tidak perlu membalikkannya di tengah-tengah masa memasak.

Sebelum memasak, anda perlu merendam papan cedar di dalam air selama sekurang-kurangnya 30 minit (dan sehingga 2 jam) sebelum meletakkan di atas panggangan. Ini menghalang kayu daripada menyala atau menangkap api.

Bahan-bahan

• 4 (8-ounce) garpu halibut
• 1 sudu minyak zaitun
• Garam 1 sudu teh
• 1 sudu teh lada hitam
• 1 papan cedar (direndam dalam air selama 30 minit)
• 1 sudu besar minyak zaitun dara
• 2 sudu chives segar (dicincang)
• 3 tomato Roma (dicincang)

Langkah-langkah untuk Membuatnya

Kumpulkan ramuan.

Pemanasan panas sebelum panas.

Ikan kot dengan minyak zaitun dan kemudian sapu dengan garam dan lada hitam.

Letakkan ikan di atas papan cedar, letakkan di panggangan, dan tutup penutup. Benarkan ikan masak selama 12 hingga 15 minit atau sehingga suhu dalaman mencapai antara 145 dan 150 F (60 hingga 50 C).

Keluarkan dari panas dan berkhidmat dengan gerimis minyak zaitun tambahan dara, kucai segar dicincang, dan tomato cincang di atas.

Hidangkan dan nikmati!

Petua

• Untuk meremukkan papan cedar, isi hidangan baking atau memanggang pan cukup besar untuk memegang papan. Letakkan papan di dalam pinggan dan isi dengan air untuk ditutup. Untuk memastikan kayu itu tenggelam, letakkan kaleng besar makanan (seperti tomato) di atas. Jika anda lebih suka, anda boleh menggunakan stik halibut dan bukannya fillet untuk resipi ini; jika anda ingin mengganti jenis ikan lain, hampir semua ikan putih akan berfungsi dengan baik. Hanya laraskan masa memasak bergantung kepada ketebalan ikan. Apabila memilih minyak zaitun untuk mengeringkan pada akhirnya, sampai ke botol yang berkualiti-anda tidak mahu menggunakan minyak masak atau sesuatu yang tidak enak mentah. Minyak zaitun dara tambahan yang bagus adalah pilihan yang baik, seperti minyak berperisa ringan seperti bawang putih atau kemangi, selagi ia tidak akan bersaing dengan herba dan intipati papan.

Penyesuaian Resipi

• Anda boleh, sudah tentu, menukar chives untuk ramuan herba, minyak wangi, tarragon, dan cilantro yang lain adalah semua pilihan yang baik; hanya berselindung dengan orang yang kuat.

Manfaat Planking

Kita mungkin tahu bahawa apabila melakukan planking adalah baik untuk anda. Tetapi apa faedah memanggang di atas papan? Pada dasarnya dua perkara: Kelembapan dan rasa. Menempatkan makanan di sekeping kayu yang basah di atas sumber haba menghasilkan stim yang perlahan-lahan membantu memasak ikan, menjaga ia lembap dan lembut, sambil menyelitkan makanan dengan rasa kayu itu sendiri. Jika anda berminat untuk menghisap daging dan ikan tetapi tidak mempunyai kesabaran (atau anggaran) untuk perokok, inilah yang terbaik. Papan-papan terdapat dalam beberapa kayu yang berbeza-cedar, hickory, maple, dan alder-dan masing-masing membawa rasa tersendiri kepada makanan. Pastikan anda membeli kayu yang tidak dirawat sebagai kayu yang dirawat boleh mengandungi bahan kimia yang boleh meracuni makanan dan dengan itu meracuni orang yang memakannya.

Baru memasak ikan dan makanan laut? Ketahui Rahsia

Tag Resipi:

• Tomato
• hidangan
• american
• cookout

Rate this Recipe Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!