Diana Rattray
-
Cara Membuat Meatloaf
Diana Rattray
The meatloaf yang rendah hati adalah makanan yang menyenangkan bagi banyak orang, dan ia sentiasa menjadi kegemaran keluarga. Daging yang digunakan boleh diubah atau digabungkan, dan pengisi dan sayur-sayuran yang digunakan hanya dibatasi oleh imaginasi anda.
Resipi daging ini menunjukkan kepelbagaian makanan yang luar biasa dari daging yang dibungkus dengan bacon atau ditutup dengan kuah kepada versi dengan kacang hitam, sayur-sayuran Cajun, dan juga roti kuno dengan sup sayur-sayuran. Dan anda boleh membakarnya, panggang, atau masak dalam periuk perlahan. Anda juga boleh membuatnya menjadi mufin atau slider!
Sos adalah cara lain untuk mengubahnya. Masukkan kuih klasik atau sos barbeku, atau sajikan hidangan dengan kuah atau sos cendawan mudah.
Ikutilah arahan untuk asas makanan asas, dan berasa bebas untuk membuat perubahan.
-
Pilih Campuran Daging Anda
Ground Beef dan Ground Pork. Diana Rattray
Campuran lembu daging lembu dan daging babi adalah kombinasi yang beraroma untuk daging, walaupun anda juga boleh menggunakan ham tanah, sosis daging babi, atau daging lembu bersama dengan daging lembu. Atau, gunakan semua daging lembu. The meatloaf yang digambarkan dibuat dengan 1 paun lembu tanah ramping dan 1/2 paun tanah babi.
Lampiran paddle pengadun berdiri boleh digunakan untuk campuran bahan-bahan atau campuran dengan tangan. Cara kurang kemas untuk mencampur daging adalah meletakkan semua dalam beg penyimpanan makanan yang besar dan menguli beg untuk menggabungkan bahan. Sama ada anda menggunakan pengadun atau tangan anda, elakkan mengatasi bahan-bahan tersebut.
Petua: Jika anda tidak dapat mencari daging babi yang kurus, gosok atau biji itu sendiri. Gunakan penggiling atau pemproses makanan dan daging babi atau potongan bahu babi.
-
Cara Membuat Meatloaf: Bahan-bahan
Diana Rattray
Untuk campuran daging, tambahkan 1 telur kecil yang dipukul sedikit, 1/3 cawan adunan, beberapa cawan daripada sos Worcestershire, 3/4 cawan serbuk roti halus yang kering atau serbuk keropok, 1/2 cawan bawang cincang halus, 1/2 sudu teh garam, 1/4 sudu teh segar lada hitam, dan 1 sudu kecil pasli dicincang halus.
-
Cara Membuat Meatloaf: Mencampurkan Bahan-bahan
Diana Rattray
Campurkan bahan-bahan daging dengan tangan atau pada kelajuan rendah dengan lampiran paddle pengadun berdiri sehingga dicampur dengan baik, tetapi jangan overmix.
-
Cara Membuat Meatloaf: Membentuk Beban
Diana Rattray
Pek bahan-bahan longgar dalam kuali atau bungkus ke dalam roti bungkus pada kuali baking berbingkai foil. Secara pilihan, terutamanya jika campuran daging anda sangat kurus, anda boleh mengatasinya atau membungkus roti dengan beberapa jalur bacon.
Makan daging ini dibakar dalam kuali yang ringan. Kuali daging khas dengan rak boleh tanggal adalah satu lagi pilihan yang baik. Jika anda menggunakan lembaran penaik atau kuali, pastikan ia mempunyai sisi, kerana akan ada lemak berlebihan sebagai bakso daging.
-
Cara Membuat Meatloaf: Baking Meatloaf
Diana Rattray
Bakar daging di dalam ketuhar 350 F / 180 C / Gas 4 yang telah dipanaskan selama kira-kira 1 jam, kemudian berhati-hati menuangkan lebihan dripping. Dengan potholder, saya meletakkan pinggan di atas pinggan mangkuk dan hujungnya dengan teliti untuk mencurahkan gris ke dalam bekas yang boleh guna. Buang cecair tambahan di sampah.
Sebarkan 1/4 hingga 1/2 cawan kecap, sos cili, atau sos barbeku di atas daging, kemudian kembali ke ketuhar dan teruskan baking selama 10 hingga 15 minit lagi.
Suhu minimum yang selamat untuk daging lembu, daging babi, dan / atau roti sapi adalah 160 F / 71.1 C. Untuk ayam atau ayam belanda tanah, ia adalah 165 F / 73.9 C. Gunakan termometer makanan yang dimasukkan ke tengah-tengah roti jika anda tidak pasti.
-
Slice and Enjoy!
Diana Rattray
Tanggalkan daging dari oven dan biarkan selama 10 minit. Sekiranya dikehendaki, gunakan 1 atau 2 spatula fleksibel untuk membersihkan dengan teliti daging dari kuali roti ke dalam dulang hidangan, atau potong di dalam kuali.
Hidangkan daging dengan kentang tumbuk atau kerang dan sayur sayuran kegemaran anda.
