Cara membuat roti kismis kayu manis

Kumpul Bersama Bahan-bahan

Foto © Kimberley K. Eggleston

Anda akan dengan senang hati mengetahui bahawa produk roti pasti mempunyai tempat mereka dalam pelan makan kalori yang rendah. Roti yang dibuat tanpa sejumlah besar lemak tambahan dan gula boleh diterima dengan sempurna dan sihat. Pelajaran ini akan membimbing anda melalui penyediaan roti kismis kayu manis buatan sendiri sendiri, dan jika anda baru membuat roti, jangan risau. Setiap langkah akan ditutup, dari menguli ke dalam penaik.

Perkara pertama yang perlu anda lakukan adalah mengumpulkan semua bahan anda. Untuk resipi ini, anda perlu:

• 1 cawan air hangat2 ​​Tepung gula, dibahagikan 1 bungkus aktif, yis kering (2 1/4 sudu teh) 1 sudu minyak kanola1 sudu kecil garam 1 1/2 cawan tepung serba guna1-1 1/2 cawan tepung gandum1 / 4 cawan kismis1 sudu besar kayu manis

Gabungkan Ragi dengan Air Panas dan Gula

Campuran Ragi, Selepas Duduk selama 5 minit. Foto © Kimberley K. Eggleston

Pilih mangkuk campuran yang besar di mana untuk menambah 1 cawan air suam, 1 Taburkan gula, dan ragi.

Air harus 105-115ºF supaya ragi diaktifkan. Anda boleh memanaskan air di atas api sederhana di atas dapur, dan semak dengan termometer yang dibaca segera. Jika anda tidak mempunyai termometer, cukup panaskan air sehingga ia hangat ke sentuhan, tetapi tentu saja, tidak cukup panas untuk membakar.

Tuang air ke dalam mangkuk, taburkan gula ke dalam air, dan kemudian taburkan ragi di atas air juga. Benarkan campuran untuk duduk selama kira-kira 5 minit, atau sehingga campuran menjadi berbuih.

Tambah Minyak, Garam, dan Tapak

Foto © Kimberley K. Eggleston

Untuk campuran yis, tambah 1 sudu teh minyak, 1 sudu teh garam, tepung semua tujuan, dan 1 cawan tepung gandum.

Hidupkan Dough Out, dan Knead

Foto © Kimberley K. Eggleston

Taburkan sedikit tepung serba guna pada permukaan yang rata, dan serahkannya dengan tangan anda. Hidupkan adonan roti ke permukaan terapung dalam bentuk bulat.

Sekarang, kita akan menguli doh. Menggunakan satu tangan, angkat satu hujung doh, dan gunakan telapak tangan itu, tegas lipat dan tekannya ke tengah bola adunan. Putarkan doh satu perempat giliran, dan teruskan proses yang sama. Tambah tepung gandum tambahan tambahan, 1 Tablespoon pada satu masa, untuk menyimpan doh daripada melekat pada tangan anda. Anda mungkin atau mungkin tidak perlu menggunakan keseluruhan cawan 1/2 gandum tepung gandum kerana anda hanya akan menambah seberapa banyak yang anda perlukan untuk menyimpan doh dari melekat. Kukuk selama 7-8 minit, atau sehingga doh elastik dan licin. Bentuk doh ke dalam bola.

Biarkan Dansa Meningkat

Dough With Indention. Foto © Kimberley K. Eggleston

Pindahkan doh ke mangkuk besar, disalut dengan semburan masak, dan tutup dengan tuala bersih. Letakkan mangkuk di kawasan yang hangat, bebas daripada draf, supaya tidak mengganggu proses yang semakin meningkat. Biarkan doh itu meningkat selama setengah jam, atau sehingga doh telah berlipat ganda. Anda akan tahu bahawa ia telah dibangkitkan cukup apabila anda mencucuk dengan jari, dan penahanan kekal.

Punch Dough Down

Foto © Kimberley K. Eggleston

Menggunakan penumbuk anda, pukulkan doh ke bawah untuk melepaskan sebarang buih udara. Selepas menumbuk doh, biarkan ia berehat selama 20 minit sebelum meneruskan langkah seterusnya.

Roll the Dough, Tambahkan Raisins dan Cinnamon

Foto © Kimberley K. Eggleston

Matikan doh ke permukaan yang rata. Pilih pin bergulung yang besar, dan beri sedikit tepung serba tepung ke dalam pin rolling, salurkannya untuk menyimpan doh dari melekat. Ringankan doh ke dalam bulatan, kira-kira 1 inci tebal.

Dalam hidangan kecil yang berasingan, gabungkan kayu manis dan 1 sudu Tables gula, dan kemudian taburkannya secara rata pada adunan yang dilancarkan. Taburkan kismis sama rata dengan doh.

Buat Borang

Foto © Kimberley K. Eggleston

Bermula pada satu hujung, ketatkan roll doh ke dalam silinder, melampirkan kayu manis dan kismis. Lipat setiap hujung silnider bersama untuk menjamin roti.

Semburkan kuali dengan semburan masak, dan letakkan roti ke dalam kuali. Sekali lagi, tutupnya dengan tuala bersih, letakkan di lokasi yang hangat, bebas daripada draf, dan biarkan ia meningkat selama setengah jam.

Bakar Roti

Foto © Kimberley K. Eggleston

Semasa roti meningkat untuk masa akhir, panaskan ketuhar kepada 350ºF. Letakkan roti di dalam ketuhar yang dipanaskan, dan panggang selama setengah jam.

Benarkan roti sejuk, dan nikmati

Foto © Kimberley K. Eggleston

Biarkan roti sejuk di dalam periuk selama 5 minit. Kemudian, putar roti ke rak penyejukan kawat. Benarkan roti untuk menyejukkan sepenuhnya pada rak wayar tinggi supaya bahagian bawah roti tidak menjadi lembam. Nikmati Roti Kismas Cinnamon anda!