Gluten

Westend61 / Getty Images

• Jumlah: 50 minit
• Prep: 30 minit
• Masak: 20 minit
• Hasil: 5 paun (20 hidangan)

lencana komuniti 30 penilaian Tambah komen

Di Companion The New Food Lover, Sharon Tyler Herbst dan Ron Herbst menggambarkan granola sebagai nama kontemporari untuk bijirin penuh bijirin, kacang, dan bijirin buah yang berasal dari Switzerland pada abad ke-19. Bijirin itu dipanggil muesli yang bermaksud "campuran."

Mudah untuk membuat batch lima kilogram granola bebas gluten buatan sendiri dengan menggunakan oat gluten bebas bersertifikat. Secara tradisinya, oat ditanam di ladang di mana gandum, rai, atau barli juga telah ditanam dan oat diproses dan dibungkus dalam kemudahan di mana oat yang mengandungi gluten ini juga diproses. Selagi anda menggunakan oat bebas bersertifikat "bersertifikat" dalam granola anda, anda boleh yakin bahawa bijirin yang manis, protein dan bijian yang kaya dengan mineral itu bebas daripada gluten.

Kumpulan granola bebas gluten ini lazat disajikan sebagai bijirin sarapan dengan susu atau pengganti susu tanpa lemak kegemaran anda, menambah tekstur dan rasa yang indah yang ditaburkan di atas yogurt, dan membuat snek mudah untuk perjalanan, mendaki, berbasikal, atau berkhemah. Pastikan anda menyimpan granola anda di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk atau peti sejuk untuk mengelakkan kekemasan dalam bijirin kaya lemak yang kaya asid ini.

Bahan-bahan

• 8 gelas oats bergulung bebas gluten
• 3 cawan biji bunga matahari
• 2 cawan biji rami (tidak makan flaks)
• 1 cawan biji bijan mentah (tidak dibakar)
• 1 gelas almond unsalted mentah (dicincang)
• 1 gelas walnut tanpa garam mentah (dicincang)
• 1 cawan kacang pecah mentah (dicincang)
• 1/2 cawan mentega unsalted (atau ghee, mentega dijelaskan)
• 1/2 cawan minyak bijan (atau minyak zaitun ringan)
• 3/4 cawan madu
• 1/4 cawan 100% sirap maple
• 1/2 cawan gula tebu
• 1 sudu besar kayu manis
• 1 1/2 sudu teh garam
• 1 sudu vanila ekstrak
• Pilihan: 1 cawan buah tanpa gula kering seperti kismis, aprikot, dll. (Jika menambah buah kering yang dikurangkan jumlah biji bunga matahari dari 3 cawan hingga 2 cawan)

Langkah-langkah untuk Membuatnya

Ketuhar ketuhar kepada 325 F / 163 C.

Baris dua helai baking utama dengan kertas parchment.

Dalam mangkuk besar (sekurang-kurangnya 6 liter), campurkan bersama-sama dengan oats yang digulung bebas gluten, biji bunga matahari, biji rami, biji wijen, badam, walnut, dan pecan. Kacau untuk menggabungkan dengan sempurna.

Letakkan mentega, minyak, madu, sirap maple, gula tebu coklat, kayu manis, dan garam dalam periuk berat. Bawa mendidih ke atas api yang sederhana tinggi. Keluarkan dari haba. Pukul dalam ekstrak vanila.

Berhati-hati tuang separuh campuran sirap panas ke atas campuran oat dalam mangkuk dan kacau untuk melapikan bahan kering. Tuangkan sirap yang tersisa dengan campuran oat dan kacau sekali lagi, sehingga semua bahan kering bersalut dengan teliti.

Tuangkan separuh campuran pada setiap lembaran kertas yang dipagari kertas dan gunakan sudu besar atau spatula untuk menyebarkan campuran secara rata pada lembaran pembakar. Letakkan baking sheet dalam ketuhar yang dipanaskan.

Bakar selama 10 minit. Keluarkan lembaran pembakar dari ketuhar dan kacau bahan. Ini memastikan walaupun penaik. Kembalikan lembaran pembakar ke dalam oven dan bakar selama 10 hingga 15 minit atau hanya sehingga campuran mula menjadi coklat keemasan. Tonton masa penaik dengan teliti untuk mengelakkan pembakaran.

Keluarkan lembaran pembakar dari ketuhar. Untuk granola gluten bebas chunky, aduk bahan sekali dan biarkan sejuk sepenuhnya. Untuk granola bertekstur biji-bijian, kacau granola lebih kerap kerana ia sejuk. Apabila sejuk, letakkan granola dalam bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk.

Elakkan Gluten Cross-Contamination

Sentiasa pastikan permukaan kerja, perkakas, kuali, dan alat anda bebas dari gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.

6 Perkhidmatan Penghantaran Makanan Percuma Gluten Terbaik

Tag Resipi:

• bebas gluten
• sarapan pagi
• american
• kembali ke sekolah

Rate this Recipe Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!