Leah Maroney
-
Mulakan dengan doh
Leah Maroney
Adakah anda ingin meniru knot bawang putih yang sedap dari kedai pizza tempatan kegemaran anda dalam keselesaan rumah anda sendiri? Bakar beberapa ini apabila anda mempunyai adunan tambahan di dalam peti sejuk atau peti sejuk anda-dan mereka akan membuat bau rumah anda sedap.
Sama seperti membuat roll challah, mudah untuk membuat "simpulan" yang diperlukan. Anda juga boleh menggunakan doh challah jika anda ada di tangan, atau pizza doh. Jika anda tidak mahu membuat doh itu sendiri, pilih beberapa dari kedai pizza tempatan atau kedai runcit anda. Satu bola doh kecil akan memberi anda enam knot.
Untuk memulakan, keluarkan bola doh dari peti sejuk dan biarkan duduk selama 1 jam. Sementara itu, panaskan oven hingga 450 F.
-
Sediakan Campuran Bawang Putih
Leah Maroney
Potong atau parut beberapa bawang putih segar (kira-kira 1/2 cengkeh per simpul) dan pasli segar (kira-kira 1/2 sudu teh setiap simpulan), dan parut beberapa keju Parmesan (kira-kira 1 sudu teh setiap simpulan). Campurkan dalam mangkuk kecil.
-
3. Tambah Minyak atau Mentega
Leah Maroney
Tuangkan mentega cair atau minyak zaitun ke atas campuran bawang putih (kira-kira 1 sudu per simpulan) dan kacau dengan baik. Mengetepikan.
-
Stretch and Dough Flatten
Leah Maroney
Di atas permukaan yang terapung, perlahan-lahan merapatkan bola doh dan meregangnya dengan tangan anda.
-
Bentuk adunan
Leah Maroney
Sebarkan adunan kepada bentuk segi empat kecil (kira-kira 6 inci x 6 inci) dan ratakan, tetapi jangan meletakkan terlalu banyak tekanan pada doh atau mengendalikannya secara kasar.
-
Sotong Slice
Leah Maroney
Gunakan pemotong pizza untuk memotong doh ke dalam jalur lebar 1 inci.
-
Gulung Ke Tiub
Leah Maroney
Gulungkan jalur perlahan ke dalam tiub untuk menggemukkan mereka. Regangkan dari hujung jika perlu; mereka perlu kira-kira 6 inci panjang.
-
Buat Knots, Langkah 1
Leah Maroney
Ambil satu tiub dan meletakkannya rata. Ambil satu hujung dan letakkannya di atas yang lain, membentuk satu lingkaran longgar.
-
Buat Knots, Langkah 2
Leah Maroney
Ambil akhir lapisan atas dan perlahan-lahan menolaknya melalui lubang, membuat simpulan longgar.
-
Sediakan Knot untuk Baking
Leah Maroney
Susun knot pada penaik leper atau skrin pizza.
-
Buat Knot Garlicky
Leah Maroney
Berus simpulan dengan campuran bawang putih dan rizab apa-apa tambahan. Bakar dalam ketuhar pada 450 F selama 15 minit, atau sehingga keemasan.
-
Recoat Knots
Leah Maroney
Apabila simpulan dilakukan penaik, sikat lagi lapisan campuran bawang putih di atas.
-
Semua Selesai!
Leah Maroney
Anda kini boleh menikmati knot bawang putih yang lazat. Rasa bebas bereksperimen dengan herba lain, keju, dan rempah. Ini juga lazat dengan beberapa tambahan haba dari secubit lada cayenne.
Hidangkan mereka bukan roti bawang putih dengan ziti panggang atau spageti dan bakso. Dan tentu saja, mereka membuat makanan pembuka yang hebat sebelum pizza.
