Diana Rattray
- Jumlah: 3 jam 50 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 3 jam 30 minit
- Masa Penyembuhan: 168 jam
- Hasil: 6 hingga 8 Hidangan
Buat daging kornet anda sendiri dengan rempah dan air garam yang mudah, dan luangkan pengawet!
Berikut adalah resipi daging kornet buatan sendiri yang lazat, bersama-sama dengan arahan untuk daging kornet dan makan malam kubis. Mulailah daging lembu kornet dengan brisket daging lembu segar kira-kira 7 hari sebelum anda merancang untuk membuat makan malam anda. Anda juga boleh membuat daging kornea dan kubis tepat di Pot Instan anda, sebaik sahaja anda membuat daging kornet anda sebagai asas.
Bahan-bahan
- Untuk daging lembu:
- 10 cawan air
- 1 1/2 cawan Kosong garam
- 1 gelas gula pasir
- 2 sudu besar sawi kering
- 3 sudu makan jeruk
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 1 brisket daging lembu segar (7 hingga 9 paun)
- Untuk Sayuran:
- 3 rusuk saderi (potong 2 inci)
- 2 bawang besar (dipotong menjadi baji)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 6 kentang merah sederhana (separuh)
- 5 wortel (dipotong menjadi tiga)
- 2 rutabagas kecil (atau 1 rutabaga sederhana, dipotong menjadi potongan 2 inci)
- 1 kepala kubis (dipotong menjadi 6 atau 8 baji)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Campurkan air, garam, gula, sawi, rempah-rempah, dan 3 ulas bawang putih yang dicincang dalam panci saham tidak aktif 8-kuartak.
Bawa mendidih ke atas api yang tinggi. Keluarkan dari haba dan diketepikan menjadi sejuk.
Apabila cecair telah disejukkan, potong daging kornet yang berlebihan lemak dan dimasukkan ke dalam cecair. Anda mungkin perlu memindahkan cecair dan daging kornet ke bekas atau mangkuk yang lebih besar, pastikan ia tidak aktif. Sekiranya perlu, masukkan air yang lebih sejuk untuk menutupi daging lembu.
Menggunakan mangkuk tembikar berat atau beberapa mangkuk kecil, timbangkan daging kornet ke bawah supaya ia akan terendam di dalam air. Tutup kuali dan simpan selama 5 hingga 7 hari di dalam peti sejuk. Keluarkan sekali sehari untuk menggerakkan ringan, dan buka daging lembu seperti yang diperlukan.
Pada hari ke-6 atau ke-7, keluarkan daging lembu dari air garam dan bilas dengan air sejuk. Letakkan dalam periuk besar (8-kuart atau lebih besar). Tutup dengan air sejuk dan tambahkan saderi, bawang, dan 2 ulas bawang putih yang dicincang. Bawa ke mendidih; skim mana-mana sampah yang berkembang di permukaan. Kurangkan haba kepada sederhana rendah; tutup dan reneh selama 2 1/2 jam.
Membongkar pot dan tambah kentang, wortel, rutabaga atau lobak, dan kubis. Pot 8-kuar perlu cukup besar, tetapi jika anda tidak mempunyai ruang untuk semua sayur-sayuran, membawa periuk lain air mendidih dan tambah 1 sudu besar garam; tambah kubis atau sayur-sayuran lain yang tidak sesuai.
Tutup periuk besar dan masak sehingga daging dan sayur-sayuran lembut, lebih kurang 1 jam lagi.
Jika memasak beberapa sayur di dalam periuk lain, masak sehingga lembut dan simpan panas.
Anda mungkin juga berminat
Tag Resipi:
- Kentang
- makan malam
- iris
- jatuh
