Bowl of Herbed Polenta. Alexandra Grablewski / Photodisc / Getty Images
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 4 hidangan
Polenta, jawapan Itali untuk bubur jagung cornmeal, lazat, sangat serba boleh, dan iringan yang ideal untuk segala macam perkara. Walaupun ia boleh dibeli siap pakai, para pemurni adalah betul dengan mengatakan bahawa apa yang dibuat di rumah lebih baik. Pendek kata, bagaimana membuat polenta.
Bahan-bahan
- 1 lb (lebih sedikit, tanah kasar, anda mahu tepung jagung konsisten baik dengan pasir sederhana, bukan tepung)
- 2 liter air (mendidih, lebih berguna)
- 1 sudu kecil. garam (heaping)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Tetapkan air ke atas api di dalam periuk bawah dan tambah garam.
Apabila mendidih, tambah tepung jagung dalam aliran yang sangat perlahan (anda tidak mahu periuk berhenti mendidih), kacau sentiasa dengan sudu kayu untuk memastikan ketulan daripada membentuk.
Teruskan mengaduk, dalam arah yang sama, seperti yang dikeringkan, kira-kira setengah jam (lebih lama anda menggerakkan lebih baik polenta akan; polenta selesai harus konsisten kentang tumbuk teguh), menambah air mendidih seperti yang diperlukan. Polenta dilakukan apabila ia mudah mengupas sisi periuk.
Membuat polenta dari awal seperti ini memerlukan sejumlah usaha yang mencukupi kerana anda benar-benar perlu mengaduk secara berterusan, atau polenta akan berpegang pada bahagian bawah periuk dan terbakar. Jika anda suka polenta, anda harus mempertimbangkan membeli pembuat polenta, yang merupakan periuk dengan dayung yang dikendalikan oleh motor yang menjaga kacau untuk anda. Juga, semasa polenta adalah tahun yang baik, menjadikannya di musim panas akan memanaskan dapur anda, yang merupakan sesuatu yang anda mungkin akan lakukan tanpa. Polenta yang disediakan secara komersil tidak mempunyai konsistensi dari pelbagai buatan rumah tetapi akan berfungsi dan merupakan pemasa yang hebat.
Tag Resipi:
- cornmeal
- polenta
- pembuka selera
- Itali
