Dorling Kindersley / Getty Images
- Jumlah: 4 jam 25 minit
- Prep: 25 minit
- Masak: 4 jam
- Hasil: 4 hingga 6 kek (48 hidangan)
Buah-buahan ini diisi dengan beberapa buah-buahan kering, termasuk ceri dan nasi nanas. Pecahan pecan menambah kekacauan kepada buah pisang, tetapi jangan gunakan walnut sebagai gantinya. Cranberry kering, ceri kering cincang, dan atau blueberries kering boleh digunakan untuk menggantikan beberapa kismis.
Bahan-bahan
- 2 pon candied ceri (separuh)
- 2 pon nanas nanas (slivered)
- Campuran buah candu 1 paun
- 1/2 paun pekat jeli oren
- 2 pon tarikh (pitted, dicincang)
- 2 paun kismis emas
- 2 paun kismis (gelap)
- 1 1/4 paun pecan (dicincang kasar)
- 1 1/2 cawan brendi (tambah lagi untuk memberus pada kek apabila selesai)
- Mentega 1 paun (suhu bilik)
- 1 paun gula perang ringan
- 12 telur besar (suhu bilik)
- 1/3 cawan jus lemon
- 1/2 cawan jus oren
- 4 tepung cangkir (ayam sebelum mengukur)
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 2 sudu teh baking soda
- 1 sudu besar kayu manis
- 1/2 sudu teh allspice
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Campurkan buah dan kacang dalam mangkuk besar. Tuangkan brendi dan tutup mangkuk dengan ketat. Biarkan campuran bercampur-campur semalaman atau sehingga 48 jam.
Panaskan ketuhar hingga 250 F.
Gris dua kuali 9 x 5 x 3 inci dan dua tiub periuk kuali (atau gunakan lebih banyak kuali). Tuangkan kertas lembaran kertas atau kertas dan pasangkan pan.
Pukul mentega sehingga ringan dan berkrim. Pukul dalam gula perang sehingga campuran ringan dan lembut. Pukul telur beberapa kali pada satu masa, menewaskan dengan baik selepas setiap penambahan. Pukul sehingga dicampur dengan baik.
Ayur bersama tepung, serbuk penaik, soda, dan rempah.
Kacau lemon dan jus oren ke dalam campuran kicap, kemudian kacau dalam campuran tepung.
Memindahkan adunan ke periuk atau mangkuk yang sangat besar, cukup besar untuk memegang adunan dan semua buah-buahan dan kacang. Dengan sudu kayu panjang, kacau dalam campuran buah dan kacang, bersama dengan brendi yang belum diserap. Campurkan dengan teliti.
Hidupkan adunan ke dalam kuali yang disediakan.
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 3 jam, atau sehingga tudung keluar bersih apabila dimasukkan ke dalam kek (tidak menjadi buah).
Letakkan kek dalam kuali pada rak. Apabila sejuk, keluarkannya dari kuali dan kupas kertas kerajang atau berhati-hati.
Balut kek dalam cheesecloth dan taburkan dengan murah hati dengan lebih banyak brendi.
Kek di dalam beg simpanan makanan atau bungkus plastik. Berus kek sekali seminggu dengan lebih brendi dan kemudian sembuh.
Buah-buahan ini harus dimakan selama sekurang-kurangnya 3 minggu. Buah-buahan boleh dibekukan selepas jumlah waktu.
Anda mungkin juga berminat
Kentucky Bourbon Cake
Cookies Fruitcake Dengan Buah dan Kacang Candied
Bar Perayaan Fruitcake
Spiced Fruitcake With Brandy Christmas Lizzies
Cookies Fruitcake Dengan Bourbon
Tag Resipi:
- Nenas
- kek buah
- pencuci mulut
- american
