Roti Paskah dari germany dan austria

Bronwyn Bell / Getty Images

Roti Paskah adalah lambang memecahkan puasa Lenten pada pagi Paskah. Terdapat banyak jenis roti Paskah, adonan ragi yang kaya dengan telur, kismis, dan gula. Setiap bandar nampaknya mempunyai keistimewaannya tetapi mereka sangat serupa antara satu sama lain, tepung putih, citronat, kismis, badam blanched, dan lemon atau vanila.

• Roti Paskah

  

  The Spruce / J.McGavin

  Roti Paskah yang paling biasa dipenuhi dengan kismis, kacang, dan lemon dan ditaburi dengan "Hagelzucker" atau "Perlzuker" (kecil, agregat gula keras yang menyerupai hujan beku). Cuba resipi ini yang menggunakan tepung protein rendah seperti tepung pastri (atau tepung yang dijual di Amerika Selatan) untuk membuatnya seperti kek, dan dipenuhi dengan kulit limau, currants, dan badam.

• Poschweck

  

  Amel CC oleh SA 3.0

  Poschweck 404 adalah roti Paskah dari Aachen dan kawasan sekitarnya, yang telah dibakar sejak Zaman Pertengahan. Selain ramuan biasa, mentega dan Kandis atau kubis gula ditumbuk ke dalam adunan sebelum dibakar. Poschweck tidak semestinya sesuatu yang bakers di kota menikmati baking. Mereka dipaksa oleh pemimpin bandar untuk membakar roti ini dan memberikannya kepada pelanggan mereka secara percuma. Mereka cuba menghentikan pemberhentian ini beberapa kali pada tahun 1750-an, 1795 dan 1846. Ini disebabkan oleh tukang roti yang membawa kepada rusuhan dari penduduk bandar dan setiap kali, bandar itu memaksa tukang roti untuk terus membakar "Freibrot." Akhirnya, pada tahun 1888, para pembuat roti dibenarkan menghentikan pemberian roti, yang kini dijual secara tempatan.

• Attendorner Osterbrot - Ostersemmel

  

  Felbert + Eickenberg / STOCK4B / Getty Images

  Attendorf di North Rhine-Westphalia adalah ahli Liga Hanseatic pada Zaman Pertengahan. Pada minggu sebelum Paskah, roti khas "Mischbrot, " yang dibuat dari tepung gandum dan rai dan berperisa dengan ikan, dibakar. Ia adalah roti panjang dengan cincang di kedua ujungnya untuk membuat apa yang menyerupai sirip ikan, ikan itu menjadi simbol Kristian. Buah-buahan ini dibawa ke gereja pada petang Sabtu Suci untuk diberkati oleh imam. Selepas "Semmelsegnen", seluruh bandar mengambil bahagian dalam empat, api Paskah besar di bukit di sekitar bandar.

• Gebildbrot - Roti Gambar

  

  Flickr / CC 2.0

  Pengajaran Kristian pada Zaman Pertengahan terpaksa bergantung kepada gambar dan simbol, kerana penduduknya amat buta huruf. "Gebildbrot" atau "Sinngebäck" atau "Bildgebäck" digunakan sebelum zaman Kristian dan dianggap digunakan dalam kultus untuk melambangkan persembahan daging mentah dan haiwan. Idea ini diambil alih oleh penganut Kristian untuk membantu orang kafir menyesuaikan diri dengan agama baru. Gambar roti menunjukkan janji, janji, persembahan, dan persembahan, serta simbol-simbol cuti dan perayaan yang bermakna.

  The "Gebildbrotes" yang paling menonjol untuk Paskah adalah pretzel - untuk menunjukkan belenggu Kristus, salib - seperti pada roti salib panas dan roti Paskah manis, Kelinci Paskah dari adonan roti atau coklat, telur, kambing dan Trinity (roti dalam tiga bahagian atau dengan bintang tiga - lihat Osterpinze) serta matahari dan bintang.

  Gebildbrot boleh menjadi manis atau gurih dan dimakan segar atau dibuat untuk disimpan sebagai knick-knack.

• Swabian Palmbrezel

  

  Domain awam

  Dibakar untuk Palm Ahad, Ahad terakhir dari Kusta, pretzel besar ini dibuat dari adunan ragi yang manis. Alih-alih mengepakkannya, adunan dibentuk menjadi tali panjang, tebal di tengah, dibentuk menjadi pretzel dan kemudian bahagian tebal dipotong atau dibentuk menjadi satu baris. Ini adalah untuk melambangkan mahkota duri yang dipakai oleh Kristus ketika disalibkan.

• Almond-Crusted Rolls

  

  J.McGavin

  Rasa manis pagi yang sempurna, gulung-gulung ini bermula dengan buah masam dan mempunyai topping renyah putih telur, gula dan makanan badam. Sedikit cerewet untuk setiap hari (walaupun mereka membeku dengan baik), anda tidak akan terlepas tanda anda pada waktu makan tengah hari Paskah dengan roti yang lazat ini.

• Rolling Seed Poppy

  

  The Spruce / J.McGavin

  Cincin yang dipenuhi poppy ini sangat mewah dan pada Paskah, pembuat roti meletakkan telur rebus di tengah untuk membentuk sarang. Sebenarnya membentuk gulungan ini lebih mudah daripada yang anda fikirkan dengan arahan langkah demi langkah (dengan foto).