Tumis goreng gaya Cina Indo Sichuan.
Sanya1492 / Wikimedia Commons BY 2.0
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 1 mangkuk besar (4-6 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 215 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 37g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 mangkuk besar (4-6 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 215 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 5g | 6% |
| Lemak Lemak 1g | 6% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 703mg | 31% |
| Jumlah Karbohidrat 37g | 13% |
| Serat Pemakanan 7g | 23% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 113mg | 9% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Makanan Indo-Cina atau Chindian adalah produk dari komuniti Cina yang besar yang tinggal di India. Rasa lazat makanan mereka telah diambil dan disesuaikan dengan langit-langit India. Resipi mudah ini menggunakan sos Szechuan Indo-Cina yang telah disediakan sebelum ini dan disimpan di dalam peti sejuk anda untuk kegunaan masa depan.
Gobhi Szechuan juga boleh dihidangkan sebagai hidangan pembuka, hanya meninggalkan kuah sekiranya itulah yang ingin anda lakukan. Hidangkan hidangan vegetarian lazat ini dengan nasi goreng atau mi.
Bahan-bahan
- 1 kubis besar (dibasuh, batang dikeluarkan dan dipotong menjadi floret bersaiz sederhana)
- 5 sudu besar. tepung serbaguna
- 3 sudu besar. tepung jagung
- Dash garam (atau secukup rasa)
- 1 sudu kecil. lada hitam segar
- Minyak masak untuk menggoreng kembang kol mendalam (Kami menggunakan penggoreng yang mendalam)
- 3 sudu besar. minyak masak (sayuran / canola / minyak bunga matahari)
- 3 daun bawang dicincang kasar (mentol dan daun)
- 1 cawan sos Indochinese Szechuan
- Pilihan: 1 besar lada loceng hijau (biji dikeluarkan dan dicincang ke dalam 1 "kotak)
- 2 cawan sayur-sayuran
- 1 sudu besar. cornflour (untuk saus penebalan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Mula memanaskan minyak masak untuk menggoreng jauh. Suhu mestilah di antara 338 hingga 356 F / 170 hingga 180 C.
Semasa minyak sedang panas, letakkan tepung, tepung jagung, garam secukup rasa dan lada ke dalam mangkuk besar. Tambahkan sedikit air pada satu masa ke dalam campuran untuk membuat adunan tebal sederhana - konsisten yang sama dengan adunan pancake. Campurkan dengan baik sehingga tiada lagi ketulan dan adonan itu licin.
Masukkan kembang bunga kol kembang api dan kacau untuk melapik dengan baik dengan adunan di atas.
Sebaik sahaja minyak panas, perlahan-lahan tambahkan beberapa bunga kembang api yang dibom pada satu masa dan goreng hingga segar dan berwarna emas. Lihat tip berguna untuk menggoreng lemak rendah. Gosokkan dengan baik dan keluarkan dari minyak. Simpan di tuala kertas untuk kegunaan kemudian.
Dalam kuali atau kuali lain, panaskan tinggi, tambahkan 3 sudu besar. sayuran / canola / minyak masak bunga matahari. Apabila minyak berasap panas, tambah bawang bunga (rizab sedikit untuk menghias hidangan kemudian). Sauté seminit.
Sekarang tambah sos Szechuan Indo-Cina dan stok ayam. Campurkan dengan baik. Masak selama 2 minit.
Omit langkah ini jika anda mahu hidangan menjadi kering atau ingin menghidangkannya sebagai hidangan pembuka: Campurkan 1 sudu besar. daripada tepung jagung dengan 1/2 cawan air sejuk dan kacau untuk dicampur dengan baik. Pastikan tiada ketulan dalam campuran ini. Tuangkan ke dalam saus di atas dan kacau dengan baik. Kuah akan mula menebal. Apabila ini berlaku, matikan haba.
Sekarang tambah floret kembang api yang sudah digoreng tadi dan lada loceng yang dicincang ke kuah ini. Kacau sehingga masak semua ayam dan lada dengan kuah. Spoon ke dalam hidangan hidangan, hiaskan dengan bawang merah yang dicincang, dicincang dan berkhidmat.
Tag Resipi:
- Lada
- hidangan
- gabungan
- makan malam bersama keluarga
