Lulu Durand Photography / Getty Images
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan
Resipi ini untuk chirashizushi Jepun , yang dikenali sebagai sushi bertaburan, dihidangkan pada piring atau dalam mangkuk dengan topping berwarna-warni.
Ia sering dimasak untuk meraikan majlis-majlis khas, seperti perayaan, hari lahir, dan sebagainya. Jangan dihadkan oleh topping yang dicadangkan di sini. Gunakan imaginasi anda untuk membuat hidangan yang sesuai dengan selera anda.
Bahan-bahan
- 2 1/4 cawan beras Jepun
- Untuk cuka sushi:
- 1/4 gelas cuka beras
- 2 sudu gula
- Garam 1 sudu teh
- Untuk Topping:
- 8 cendawan shiitake kering (direhin semula dalam 2 cawan air suam, pastikan air masak)
- 1 sudu kecil kicap
- 1 sudu gula
- 1 sudu teh mirin
- 3 telur besar
- 1 1/2 gula sudu teh
- 1 timun (julienned)
- 2 auns ketam tiruan (dicincang)
- 1/2 paun sashimi / tuna sushi-gred (dihiris dan diasinkan dalam 2 sudu kecil kicap dan sedikit wasabi pilihan)
- Hiasan: 2 sudu teh biji wijen putih
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Buatkan Nasi
Kumpulkan ramuan.
Letakkan nasi dalam mangkuk besar dan basuh dengan air sejuk. Ulangi basuh sehingga air menjadi hampir jelas. Tuangkan nasi dalam colander dan sisihkan selama 30 minit.
Letakkan nasi dalam periuk nasi dan tambah kira-kira 2 1/3 cawan air. Biarkan nasi rendam di dalam air selama sekurang-kurangnya 30 minit. Mulakan periuk.
Buat cuka sushi
Kumpulkan ramuan.
Dalam periuk kecil, campurkan cuka beras, gula dan garam. Letakkan kuali pada api yang rendah dan panas sehingga gula larut. Letakkan campuran cuka.
Sebarkan nasi kukus panas ke dalam pinggan besar atau mangkuk besar. Taburkan campuran cuka ke atas beras dan cepat dicampur ke dalam beras menggunakan shamoji (spatula beras).
Sediakan Topping dan Omelet
Kumpulkan ramuan.
Sementara itu, keluarkan batang dari shiitake dan iris tipis. Panaskan 2/3 cawan air terpakai yang digunakan untuk memulihkan shiitake dalam periuk sederhana.
Tambah shiitake, kicap, 1 sudu gula, dan mirin. Rebus shiitake pada api yang rendah sehingga cecair hampir hilang. Mengetepikan.
Buat omelet dengan menewaskan telur dalam mangkuk dengan 1 1/2 gula sudu. Minyak kuali sederhana dan tuangkan campuran telur dan buat omelet nipis seperti krep. Teruskan sehingga campuran telah hilang. Potong omelet ke dalam jalur nipis.
Hidangkan beras sushi pada pinggan besar atau mangkuk individu. Spread shiitake, timun, daging ketam tiruan, dan telur omelet di atas beras. Letakkan tuna sashimi di atas. Hiaskan dengan biji bijan.
Nikmati!
Tag Resipi:
- sushi
- mangkuk nasi
- mencucuk
- hidangan
