Alison Miksch / Getty Images
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 6-8 bahagian (6-8 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 1188 | Kalori |
| 46g | Lemak |
| 30g | Karbohidrat |
| 153g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6-8 bahagian (6-8 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 1188 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 46g | 59% |
| Lemak tepu 16g | 78% |
| Kolesterol 669mg | 223% |
| Natrium 3355mg | 146% |
| Jumlah Karbohidrat 30g | 11% |
| Serat Pemakanan 2g | 8% |
| Protein 153g | |
| Kalsium 424mg | 33% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi untuk memasak dapur New England membawa pantai ke meja anda dengan mudah. Menambahkan ramuan dalam urutan yang betul adalah rahsia kejayaan resipi ini. Bahan-bahan yang paling lama dimasak untuk dimasak terlebih dahulu. Untuk resipi ini, anda memerlukan periuk besar (18 hingga 20 liter) dan cheesecloth.
Bahan-bahan
- 72 krim littleneck (segar, digosok dengan baik)
- 2 paun kerang (segar, dibalut dan digosok dengan baik)
- 1/4 cawan tepung jagung
- 2 tangkai seledri (potong di salib melintang)
- 6 pokok pasir
- 6 tangkai thyme
- 2 daun bay
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 3 lobsters (1 1/2 paun setiap)
- 12 kentang merah kecil (digosok)
- 6 bawang kecil (dikupas)
- 1 1/2 paun sosej (masak dan salai, seperti chorizo atau kielbasa, potong 6 keping)
- 6 telinga jagung (segar, sekam)
- 2 sudu mentega
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Letakkan kerang, kerang, dan tepung jagung dalam mangkuk besar, dan masukkan air masin yang cukup sejuk untuk ditutup. Biarkan pendirian ini selama kira-kira 30 minit untuk membersihkan kerang dan kerang dari mana-mana pasir.
Letakkan sebidang cheesecloth 12 inci pada permukaan rata. Susun saderi, pasli, thyme, dan lada di tengah. Kumpulkan ujung-ujung cheesecloth bersama-sama dan mengikatnya dengan ketat dengan tali (ini disebut garni sejambak). Letakkan garni bunga dalam periuk yang sangat besar (sekitar 16 hingga 20 gelen).
Isi periuk kira-kira separuh dengan air dan bawa ke dalam mendidih di atas api yang sederhana tinggi. Tambah kepala lobster terlebih dahulu, dan tutup periuknya. Rebus lobster sehingga cangkerang merah terang, kira-kira 8 minit. Menggunakan tongkat, keluarkan lobsters ke mangkuk besar.
Masukkan kentang dan bawang ke dalam periuk. Laraskan air yang berlebihan, sehingga cukup untuk menutupi sayuran. Tutup dan masak selama 10 minit. Lapisan sosej dan jagung di atas sayur-sayuran. Tutup dan masak sehingga kentang hanya lembut, kira-kira 10 minit lagi.
Bilas kerang dengan teliti. Susun kerang di atas jagung dan sosej. Letakkan lobsters di atas kerang. Tutup periuk dan rebus sehingga kerang telah dibuka (kira-kira 10 minit). Tanggalkan periuk dari panas.
Menggunakan penyepit, keluarkan makanan laut, jagung, kentang, dan chorizo ke piring-piring besar atau lembaran penaik rim. Bumbung makanan laut di pusat, membuang mana-mana kerang dan kerang yang belum dibuka (ini tidak selamat untuk dimakan). Di sekeliling makanan laut dengan kentang, jagung, dan sosej. Taburkan sayur dengan garam dan lada. Tutup dengan kerajang untuk memanaskan badan.
Buang garni bunga dari panci dan ketatkan cairan memasak melalui penyaring halus ke dalam mangkuk. Tambah mentega, berpusing untuk mencairkan. Bahagikan kuih di antara enam cawan kecil untuk berkhidmat dengan makanan laut.
Kencangkan lemon di atas clambake dan berkhidmat dengan segera.
Tag Resipi:
- Kentang
- hidangan
- american
- cookout
