(Katie Workman / themom100.com)
- Jumlah: 5 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: 1-1 1/2 cawan pesto (3 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 449 | Kalori |
| 40g | Lemak |
| 20g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1-1 1/2 cawan pesto (3 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 449 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 40g | 51% |
| Lemak Lemak 7g | 36% |
| Kolesterol 10mg | 3% |
| Natrium 146mg | 6% |
| Jumlah karbohidrat 20g | 7% |
| Serat Pemakanan 3g | 10% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 227mg | 17% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Pesto paling sering dibuat dengan kemangi, tetapi sayur-sayuran dan herba berdaun yang lain juga boleh membuat pestos yang sangat menarik. Gosokkan dengan pasta panas, dan sedikit air memasak dari pasta (nipis ke dalam sos), atau kacau menjadi beras atau risotto. Anda boleh menyimpannya dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Bahan-bahan
- 3 ulas bawang putih
- 2 cawan kale (daun yang kuat dibungkus, sebaiknya kale bayi, atau tidak ada batang yang sukar)
- 1/2 cawan pasli (daun segar)
- 1/2 cawan minyak zaitun (dara tambahan)
- 1 garam garam (secukup rasa)
- 1 sisa lada (secukup rasa)
- 1/4 cawan keju (Parmesan parut)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Letakkan bawang putih dalam pemproses makanan yang dilengkapi dengan bilah keluli dan serbuk untuk memotong bawang putih.
Tambah kale dan pasli dan nadi sehingga sayur-sayuran cincang halus.
Gerimis dalam minyak zaitun dengan motor berjalan.
Musim dengan garam dan lada, kemudian nadi dalam keju Parmesan tetapi jangan haluskan atau lebihan.
Keju parmesan
Keju Parmesan (dikenali di Itali sebagai Parmigiano-Reggiano) adalah keju keras dan berbutir. Ia dinamakan sempena kawasan Itali di mana ia dihasilkan, dan Parmesan tulen sebenarnya boleh datang dari kawasan tertentu di negara itu, menurut undang-undang Itali. Di luar Eropah, nama "Parmesan" boleh digunakan secara sah untuk keju yang dibuat dalam gaya Parmigiano-Reggiano, tetapi bukan nama penuhnya.
Parmigiano-Reggiano dibuat daripada susu lembu yang tidak disiapkan, dan terdapat banyak garis panduan yang ketat tentang bagaimana Parmesan asli Itali dibuat. Ia adalah keju yang berumur, dan selalunya lebih tua ia adalah rasa yang lebih ketara dan lebih mahal. Jika anda membeli versi domestik Parmesan yang juga baik; Sekiranya anda begitu cenderung membeli Parmesan di dalam potongan-potongan dan gerai atau potong sendiri, atau beli di pasar atau kedai keju yang menggosok Parmesan mereka dengan kerap, atau mempunyai perolehan Parmesan parutan yang sangat tinggi. Hanya membelinya dalam kes keju, jangan beli barangan di dalam tin rak stabil.
Parmesan sering parut, halus atau kasar, dan digunakan dalam pasta, sos, risottos, dan sup. Ia boleh dihiris nipis di atas hidangan dan salad yang berlainan, dan ia juga boleh dimakan lurus, dipecahkan kepada potongan kecil atau pisau, yang sangat biasa di Itali dan di seluruh Eropah. Orang Amerika menggunakannya lebih banyak dalam memasak.
Variasi Resipi
- Sekiranya anda mahu pesto yang lebih longgar, tambah minyak zaitun. Jika anda ingin menambah 1/4 hingga 1/2 cawan kacang pain untuk ini apabila anda menambah kale, pergi ke hadapan - pesto tradisional mempunyai kacang (kacang yang paling biasa), walaupun resipi ini meninggalkannya sebagai pilihan, baik untuk dipikirkan dengan alahan kacang yang biasa biasa. Penggunaan lain untuk pestos adalah di atas sekeping roti yang dibakar dengan minyak zaitun, maka mungkin teratas dengan mozzarella atau keju kambing sebagai crostini; sebagai sandwic atau balut; atau dicampur dengan yoghurt Yunani biasa, crème Fraiche atau krim masam sebagai mencelupkan. Tekan kek keju keras lain bukannya Parmesan. Saya membuat ini dengan Gruyere dan menggunakannya ke atas pasta hitam (gluten-free) pasta dan ia hebat. Tidak ada kacang, jadi hidangan itu baik untuk orang yang mengalami alergi terhadap kacang dan gluten, yang jarang berlaku dalam hidangan pasta pesto.
Tag Resipi:
- kale
- hidangan sampingan
- american
- hari lahir
