Sofia Gk / Flickr / CC Mengikut 2.0
- Jumlah: 2 jam 5 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 105 minit
- Hasil: 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 613 | Kalori |
| 49g | Lemak |
| 6g | Karbohidrat |
| 33g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 613 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 49g | 63% |
| Lemak 10g tepu | 51% |
| Kolesterol 101mg | 34% |
| Natrium 156mg | 7% |
| Jumlah Karbohidrat 6g | 2% |
| Serat Pemakanan 1g | 5% |
| Protein 33g | |
| Kalsium 34mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kokkinisto (dalam bahasa Yunani: κοκκινιστό, disebut koh-kee-nee-STOH) adalah istilah Yunani yang digunakan apabila tomato adalah asas untuk sos untuk daging. Perkataan itu bermaksud "reddened, " kerana daging menjadi merah apabila dimasak dalam sos. Sos ini boleh digunakan untuk ayam, daging lembu, daging babi, daging lembu dan kambing. Dan kerana masa memasak yang lama dan bahan-bahan saus membantu memotong walaupun pemotongan daging yang paling sukar, daging tidak perlu mahal. Sos ini juga digunakan untuk bakso.
Dengan hanya beberapa bahan mudah seperti pilihan daging, bawang, tomato, pes tomato, wain merah, dan perasa, resipi ini boleh disusun dengan mudah. Dan dengan 1 1/2 hingga 2 jam waktu memasak tanpa pengawasan, kokkinisto adalah resipi yang sempurna untuk dilakukan pada hujung minggu dan teruskan untuk makan malam yang cepat pada malam hari yang sibuk. Ia lazat disajikan beras, kentang, atau pasta dan hanya memerlukan salad untuk membuat makanan lengkap.
Bahan-bahan
- 1 1/2 pound daging pilihan
- 1 cawan minyak zaitun, dibahagikan
- 1 biji bawang besar (cincang halus)
- 1/2 cawan wain merah kering
- 2 cawan tomato (dicincang, segar atau dalam tin, atau jus tomat pekat)
- Gosok garam laut
- Cincang lada tanah baru
- 2 hingga 3 daun bay
- 1 sudu pes tomato
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Potong daging menjadi kepingan bersaiz hidangan (lebih besar daripada bersaiz gigitan) atau terbentuk menjadi bebola daging.
Dalam periuk rebus, tumis bawang ke atas api sederhana dalam 2 hingga 3 sudu minyak sehingga lut.
Tambah minyak yang masih tinggal dan dapatkan haba; tambah daging, berkulit pada semua pihak.
Tambah wain dan kacau untuk menurunkan suhu dalam periuk.
Masukkan tomato, garam, lada, daun telur, dan tomato dan kacau hingga rata.
Panas yang lebih rendah dan simmer sebahagiannya dilindungi selama 1 1/2 hingga 2 jam, sehingga dagingnya lembut.
Tambah sedikit lagi air jika sos mula kering.
Keluarkan daun bay dan layari.
Tag Resipi:
- Tomato
- makan malam
- greek
- malam semalam
