Steve Outram / Getty Images
- Jumlah: 70 minit
- Prep: 45 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: Sekitar 2 dozen (24 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 124 | Kalori |
| 9g | Lemak |
| 11g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Pinggan: Kira-kira 2 dozen (24 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 124 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 9g | 11% |
| Lemak Lemak 5g | 25% |
| Kolesterol 38mg | 13% |
| Natrium 87mg | 4% |
| Jumlah karbohidrat 11g | 4% |
| Serat Pemakanan 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 24mg | 2% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Paskah Greek! Ia adalah masa setahun sekali lagi untuk membuat makanan lazat ini! Kue mentega ini adalah salah satu kuki Yunani kegemaran saya sepanjang masa, dan saya fikir saya mungkin boleh makan resipi ini kepada diri sendiri. Walau bagaimanapun, kita mesti "berkongsi", bukan?
Adapun sejarah Koulourakia (κουλοκράκια) (aka cookies easter Yunani), saya tidak dapat menemui apa-apa keterangan yang konkrit, tetapi saya masih ingat apabila saya kecil, kakek nenek saya memberitahu saya bahawa mereka telah beratus-ratus tahun, jadi kita hanya akan pergi dengan itu:)
Kue-kue Yunani ini, yang berasaskan mentega, merawat semi-manis yang membawa petunjuk vanila dan gula. Ya, anda baca dengan betul: mentega, vanila, dan gula - apa yang tidak disukai tentang ini?
Secara tradisinya, cookies Yunani ini dibengkokkan seperti dalam gambar di atas; Walau bagaimanapun, sesetengah orang mendapat sedikit kreatif dan membuat banyak bentuk yang berbeza. Jadi, jika anda melakukan ini dengan anak-anak muda - biarkan mereka menjadi kreatif. Lagipun, itulah yang memasak adalah semua - bersenang-senang!
Dalam resipi ini, kami mengambil keputusan untuk menggunakan cognac kerana saya mempunyai beberapa yang tersisa dari semua kue Krismas Yunani, tetapi anda boleh meninggalkan atau menggantikannya untuk ouzo, yang merupakan pilihan popular.
Saya ingin menunjukkan bahawa kunci untuk menjadikannya berjaya adalah memastikan krim mentega anda. Jika anda tidak pernah melakukannya sebelum ini, saya akan mengesyorkan untuk menyemak video Youtube. Kali pertama saya buat ini, saya "fikir" saya tahu dan ia tidak berakhir dengan baik. Proses ini mengambil masa kira-kira 12 hingga 15 minit dengan pencampur. Anda mencari mentega untuk menggandakan jumlah, dan puncak semasa anda mencambuk. Jika anda ingin benar-benar berhubung dengan cara lama yang lama, anda boleh melakukannya dengan tangan, tetapi saya tidak akan mengesyorkan bahawa melainkan jika anda suka kacau mentega dalam mangkuk selama 30 hingga 40 minit.
Harap anda suka ini!
Seperti yang kita katakan dalam bahasa Yunani: Καλό Πάσχα! (Kalo Pasha - Happy Easter!)
Bahan-bahan
- 2 batang mentega (dilembutkan)
- 1 cawan gula
- 2 kuning telur
- 1/2 cognac teaspoon
- 1 sudu vanila ekstrak
- 1 sudu teh serbuk penaik
- Tepung 3 cawan
- 1 telur keseluruhan (untuk mencuci telur)
- Splash air
- Untuk topping: Biji wijen
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Mentega krim dalam mangkuk besar
Selepas mentega dilakukan, perlahan-lahan campurkan gula.
Seterusnya, sambil terus mencampurkan, tambah kuning telur, satu demi satu, diikuti oleh cognac, dan vanila.
Dalam mangkuk yang berasingan, sediakan baking soda dan tepung.
Semasa mencampurkan, tambah tepung perlahan-lahan ke campuran mentega. Simpan kacau sehingga bentuk doh lembut.
Ambil kira-kira 2 inci dan tarik keluar dengan tangan anda.
Ambil sekeping panjang membuat terbalik V, kini mengetuk potongan bersama.
Letakkan koulourakia pada lembaran pembakar dengan kertas kertas.
Ulang sehingga semua doh digunakan.
Sekarang, buat basuh telur (menggabungkan telur dan percikan air) dan campuran berus pada setiap kuki.
Teratas dengan biji wijen, keutamaan.
Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 350F selama 20 hingga 25 minit, atau sehingga coklat keemasan.
Keluarkan, biarkan sejuk pada pinggan, dan berkhidmat!
Petua
- Anda boleh membuat bentuk "V", atau menggunakan kaedah lain yang lebih mudah dilakukan. Anda boleh melancarkan sekeping doh, memecahkannya dengan separuh dan membuat dua keping walaupun. Meletakkannya bersebelahan dan mencubit bahagian atas bersama dan mengetuk dua potong bersama. Mereka mungkin keluar lembut, tetapi mereka akan mengeras. Saya cadangkan anda mempunyai secawan kopi Yunani atau minuman panas kegemaran untuk menyingsihkan mereka. Pastikan untuk membuat beberapa roti Greek Easter yang baik juga: Tsoureki
Tag Resipi:
- Kuki
- pencuci mulut
- greek
- Paskah
