ivanmateev / Getty Images
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 25 minit
- Masak: 35 minit
- Hasil: 6 hidangan
Alam semesta lasagna sangat besar dan pelbagai. Hidangan pasta berlapis ini boleh menjadi daging dan keju klasik, sayuran panggang vegetarian, atau bahkan lasagna pencuci mulut. Lasagna alla mozzarella, yang termasuk mozzarella segar dan saus putih besciamella yang mewah, mudah disusun dan juga cepat memasak jika anda menggunakan "oven-ready" lembaran lasagna yang tidak perlu direbus sebelum memasang dan dibakar.
Bahan-bahan
- Untuk Besciamella Sauce:
- 2 sudu mentega unsalted
- 3 sudu tepung
- 2 cawan susu keseluruhan (suhu panas atau bilik)
- Dash garam, atau secukup rasa
- Dash lada, atau secukup rasa
- Untuk Lasagna:
- 1 sudu mentega unsalted untuk kuali
- 1/2 cawan sos tomato (anda mungkin tidak memerlukannya)
- 2 ulas bawang putih
- 2 sudu besar cincang segar dicincang halus
- 1/2 paun segar mozzarella (kering)
- 10 hingga 12 lembaran mi lasagna "oven-siap"
- 1 2/3 cawan baru diparut keju Parmigiano-Reggiano
- Garam dan lada secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Sediakan Susu Besciamella
Kumpulkan ramuan.
Dalam kuali mendasar berat, cair mentega dengan api yang rendah. Tambah tepung dan pukul untuk menggabungkan. Teruskan memasak, memukul terus-menerus, sehingga roux mula berubah menjadi coklat keemasan, 3 hingga 5 minit.
Perlahan-lahan tambah susu, teruskan memancing, sehingga roux telah dicampur menjadi susu. Musim dengan garam dan lada untuk rasa dan ketepikan.
Buat Lasagna
Kumpulkan ramuan.
Panaskan ketuhar ke 400 F / 200 C dan mentega sebiji pancing segi empat tepat yang cukup besar untuk mengandungi bahan-bahan.
Letakkan sos tomato dalam mangkuk. Bubuk bawang putih yang halus dan masukkannya ke sos tomato, bersama dengan selasih. Thinly slice mozzarella.
Mulailah dengan lapisan pasta, diikuti dengan lapisan nipis saus tomat (keju tidak boleh terapung di dalamnya), kemudian mozzarella, garam dan lada untuk rasa, dan satu lagi lapisan pasta. Teruskan sehingga semua ramuan ini digunakan, dengan lapisan pasta.
Taburkan Parmigiano parut di atas lasagna, dan tuangkan rata ke atas sos besciamella.
Bakar lasagna selama 15 minit. Tutupnya dengan sekeping kertas kertas dan bakar selama 20 minit lagi. Biarkan sejuk sedikit sebelum memotong untuk hidangan yang lebih mudah.
Hidangkan dan nikmati!
Petua
Untuk menjimatkan masa, anda boleh menggunakan sos pasta yang disiapkan secara komersial dan bukannya sos tomato biasa. Dan bukannya memasak hidangan anda boleh sudu beberapa sos di bahagian bawah sebelum meletakkan lapisan pertama mi.
Apabila memilih kuali untuk digunakan, pastikan bahagiannya cukup tinggi untuk memegang semua lapisan; anda tidak mahu sos melimpah di dalam ketuhar dan membuat keadaan huru-hara yang besar.
Variasi Resipi
Resipi ini diubah suai dengan baik. Sebagai contoh, anda boleh meletakkan beberapa ayam yang telah dihiris atau ayam yang dimasak di atas mozzarella. Atau anda boleh menambah secubit buah pala baru ke sos besciamella untuk petunjuk yang bagus untuk rempah hangat. Untuk memupuk nilai pemakanan (dan mungkin menyelinap ke beberapa sayuran untuk anak-anak), jangan ragu untuk menambah sayur-sayuran yang dimasak seperti zucchini, terung, dan juga broccoli yang dipotong dengan halus. Pastikan anda mengalirkan sebarang cecair memasak sebelum meletakkan di lasagna sebagai sayur-sayuran boleh menambah air dan membuat hidangan siap basah.
Tag Resipi:
- Lasagna
- mozzarella lasagna
- Itali
- jatuh
