Dennis Gottlieb / Getty Images
Selama beberapa dekad, kebijaksanaan konvensional industri gas grill adalah bahawa percetakan yang jatuh di permukaan yang panas akan menghasilkan asap yang akan memberi makanan rasa yang memberikan pengalaman memanggang yang lebih otentik. Penghalang ini biasanya dibuat dengan lapisan briket seramik atau batu lava yang dipanaskan oleh pembakar ke suhu yang sangat tinggi, yang akan menguapkan apa-apa percetakan yang jatuh di atasnya. Masalahnya ialah, jika halangan ini tidak diganti secara berkala, pengutipan yang terkumpul akan menyebabkan masalah pengaliran. Oleh itu, industri itu beralih kepada pengurusan gris dan bukan pembakaran gris.
Sekarang, bukannya halangan batu, terdapat "khemah haba" logam yang dipotong bersudut yang sesuai di atas pembakar untuk menghalang pengedaran daripada menjangkau mereka. Saluran ini menjalar ke gris ke dalam pan pengumpulan. Apabila dilakukan dengan betul, ini akan mengurangkan suar-suar dan seberapa banyak penulen akan memberitahu anda, juga mengurangkan rasa. Atas sebab ini kami telah menerima aliran pertanyaan yang berterusan tentang gril batu lava dan di mana untuk mencari mereka. Jawapannya adalah bahawa beberapa gril dibuat dengan apa-apa jenis batu halangan dan beberapa yang, cenderung sangat mahal.
Perkara yang perlu dipertimbangkan
Jadi, apa yang anda lakukan jika anda mahu kembali ke hari-hari lama yang baik di grill batu lava tanpa membeli yang berusia 20 tahun? Menukar panggangan gas ke batu lava tidak sukar. Dua perkara yang perlu diketahui sebelum anda melakukannya. Mula-mula, mengubah suai panggangan boleh membatalkan jaminan, maka sedar bahawa mendapatkan bahagian pengganti boleh menjadi masalah jika anda membuat perubahan. Kedua, menukar dari khemah haba ke batu lava boleh menyebabkan lebih banyak suar, jadi jangan membuang khemah haba sekiranya anda perlu beralih kembali.
Membuat Suis
Mujurlah, penukaran kepada batu lava mudah. Apa yang anda perlukan adalah dawai logam yang sesuai dengan grill dan beg batu lava. Keluarkan tenda-tayar panas atau penghalang logam yang datang. Fit di parut baru dan sama rata mengedarkan batu lava. Batu-batu perlu dibiarkan cukup ruang untuk udara mengalir melalui tetapi menutup pembakar untuk melindungi mereka dari percikan.
Caranya ialah mencari parut yang sesuai dengan saiz yang sesuai dengan badan panggang di antara pembakar dan memaraskan memasak. Ini harus duduk di atas kurungan yang memegang khemah haba di tempat. Kemungkinan anda boleh mencari parut yang anda perlukan dalam talian dengan mengukur badan grill dan melakukan carian untuk grill grate dan ukurannya. Banyak kedai yang menjual bahagian gril mungkin hanya apa yang anda perlukan dalam stok untuk di bawah $ 20. GrillPro, salah satu Syarikat Pengilangan yang Bergerak, membuat kelebihan batu fit universal yang sesuai dengan saiz saiz gril gas.
The Spruce Eats / Ashley Deleon Nicole
Alternatif
Sudah tentu, anda tidak perlu menggunakan batu lava. Terdapat sejumlah briket dan jubin seramik (seperti jubin "No Flare Square" yang boleh melakukan fungsi yang sama di panggangan anda. Premis ini menyarankan pengurangan suar-up (kita tidak membuat apa-apa janji) dan lebih baik pemanasan Jadi, jika anda tidak berpuas hati dengan bagaimana memasak gril gas anda, anda mungkin mahu memberikan percubaan ini. Satu beg batu lava dan grate batu untuk grill anda tidak boleh dikenakan biaya lebih daripada sekitar tiga puluh dolar.
Bagaimana Menghidang Makarel di Lava Rocks
