The Spruce / Diana Rattray
- Jumlah: 3 jam 15 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 3 jam
- Hasil: 4 hingga 6 Hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 372 | Kalori |
| 11g | Lemak |
| 61g | Karbohidrat |
| 13g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hingga 6 Hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 372 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 11g | 14% |
| Lemak Lemak 4g | 18% |
| Kolesterol 39mg | 13% |
| Natrium 782mg | 34% |
| Jumlah Karbohidrat 61g | 22% |
| Serat Pemakanan 1g | 5% |
| Protein 13g | |
| Kalsium 98mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Apabila menjemput kawan-kawan pada musim panas ini untuk makan malam, mengejutkan mereka dengan rak tulang rusuk, bukannya anjing panas di mana-mana dan hamburger. Dan tulang rusuk ini pasti akan menggembirakan, kerana mereka dibakar dan berkaca dengan sos barbeku peach yang lazat yang dibuat dengan pic musim panas masak, mengambil kesempatan daripada hasil segar musim ini. Mereka juga dibakar dalam oven, meninggalkan panggang anda terbuka lebar untuk memasak tambang musim panas yang lain.
Hidangkan tulang rusuk dengan salad kentang, kacang panggang, dan coleslaw atau salad yang dibuang. Resipi ini membuat kira-kira 2 hingga 2 1/4 cawan sos.
Bahan-bahan
- 2 rak belakang rusuk bayi atau spareribs
- 1 bawang putih cengkih besar (dikupas dan dipotong separuh)
- Garam (secukup rasa)
- Lada hitam (secukup rasa)
- Untuk Peach Barbecue Sauce:
- 2 buah peach sederhana (dikupas, diadu, dan dihiris atau dicincang)
- 1 3/4 cawan kicap
- 2 sudu sirap jagung atau siram emas
- 1 1/2 sudu makan Worcestershire
- 1 1/2 sudu cuka sari atau cuka anggur merah
- 1 sudu besar sawi
- 2/3 cawan coklat gula pasir (dibungkus)
- Dash of pepper cayenne
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan oven hingga 350 F.
Potong tulang rusuk ke bahagian untuk berkhidmat. Bilas dengan air sejuk dan tepuk kering dengan tuala kertas.
Susun tulang rusuk, sampah yang gemuk ke atas, dalam panci panggang yang dibarisi dengan kerajang atau satu lagi pan besar. Gosokkan bahagian bawang putih ke atas bahagian rusuk. Taburkan sedikit dengan garam dan lada.
Bakar tulang rusuk selama 1 jam, beralih sekitar separuh masa memasak.
Sementara itu, buat sos. Campurkan bahan-bahan dalam periuk sederhana dan bawa ke dalam reneh dengan api sederhana. Kurangkan haba kepada sederhana rendah dan teruskan simmering selama 5 hingga 7 minit.
Sejukkan sedikit dan mash dengan pemasak kentang atau sudu kayu; anda juga boleh menggabungkan dengan ringan dengan pengadun rendaman atau sos nadi beberapa kali dalam pengisar.
Flip ke atas tulang rusuk sehingga sampah yang gemuk dan berus sekitar separuh saus ke atas tulang rusuk. Tutup pan baking dengan foil dan kurangkan haba hingga 250 F. Teruskan baking selama 1 1/2 hingga 2 jam, sehingga masak dan salutan yang bagus telah terbentuk.
Panaskan sisa sos dan sediakan bersama rusuk.
Penyesuaian Resipi
- Jika anda lebih suka tidak menghidupkan ketuhar anda pada musim panas ini, anda boleh memasak tulang rusuk ini di panggangan. Terdapat juga beberapa resipi rusuk yang hebat yang memasak di periuk panci sepanjang hari, seperti tulang rusuk gaya negara sesame dan roti rebus bayi belakang perlahan.
Baby Back vs. Spare Ribs
Ribut tulang belakang bayi dinamakan begitu kerana ia lebih pendek daripada tulang rusuk ganti. Setiap tulang rusuk adalah antara 3 dan 6 inci panjang dan purata 12 tulang rusuk membentuk rak belakang bayi. Kebanyakan rak memberi makan 2 orang dan 1 1/2 hingga 2 paun. Runcing rusuk, sebaliknya, adalah meatier dan memberi makan 3 hingga 4 orang. Potong biasa dipanggil gaya St Louis di mana tulang rawan dan tulang dada dikeluarkan sehingga sekeping persegi panjang, rata yang mudah dimasak. Seperti yang anda sangka, tulang rusuk ganti lebih mahal daripada tulang belakang bayi.
Panduan Permulaan kepada Ribs BabiTag Resipi:
- Tomato
- hidangan
- american
- hari lahir
