John Clark Photo / Getty Images
Mulakan dengan Fresh, Rice Peaches
Samira Sharezay / EyeEm / Getty Images
Mulailah dengan pic masak yang segar. Sekiranya anda hendak memakannya mentah, pastikan mereka memberi mereka sedikit dan berasa sedikit lembut. Peach yang sedikit lebih teguh-mereka yang mungkin terlalu gigitan untuk makan mentah-adalah sempurna untuk digunakan dalam barangan yang dipanggang seperti peach pie, kerana mereka akan memegang sedikit bentuknya apabila dimasak.
Terdapat dua cara atau pendekatan untuk menghiris persik: mengelupas dan kemudian mengiris atau mengiris dan kemudian mengupas; kedua-duanya dilindungi di sini.
Kupas Peaches, Jika Anda Suka
The Spruce / Molly Watson
Kenapa anda memilih kaedah satu demi satu? Jika anda hanya mempunyai 2 atau 3 buah peach untuk mengupas, ia mudah dan pantas untuk mengirisnya dan kemudian mengupasnya. Walau bagaimanapun, jika anda bekerja dengan nombor yang lebih besar, anda mungkin mendapati ia berjalan dengan lebih cepat untuk melalui proses mengupasnya secara keseluruhan, walaupun ia mungkin terdengar seperti sedikit kerumitan: ia berjalan lebih cepat daripada mengupas individu kepingan.
Bagaimana Melukis Peach Peeled
The Spruce / Molly Watson
Jika bekerja dengan pic penuh dikupas, bekerjasama dengan satu persik pada satu masa. Bekerja di atas mangkuk besar untuk menangkap sebarang jus, tahan pic di tangan anda dan, dengan menggunakan pisau yang tajam, potong ke lubang. Kemudian potong selari dengan potong pertama 1/2 inci (atau ketebalan yang diinginkan) ke atas, juga ke lubang.
Hancurkan pisau pisau anda ke arah sepotong pertama, segmen itu akan mudah hilang. Ulangi dengan baki buah. Buang lubang.
Bagaimana Meletakkan Peach Unpeeled
The Spruce / Molly Watson
Sekiranya mengiris pic yang tidak diseludup, mulakan dengan memotongnya separuh sepanjang jalan. Tahan separuh separuh pic peach dan putar separuh pada arah yang bertentangan. Tindakan ini akan melonggarkan lubang. Tarik separuh separuh dan keluarkan lubang. Kebanyakan peach yang dijual segar di Amerika Syarikat adalah bebas berpegang teguh, yang bermaksud lubang akan muncul; jika anda telah berlaku pada pic batu, anda mungkin perlu menggali lubang keluar dengan sudu.
Potong pic itu menjadi kepingan atau baji tebal, jika anda lebih suka. Jika anda mahu mereka dikupas, ia cukup mudah untuk menjalankan pisau paring antara daging dan kulit setiap baji atau keping.
Cara Memotong Kupas Peach
The Spruce / Molly Watson
Gunakan pisau paring untuk memotong kulit dari setiap hirisan atau kepingan-keping yang benar-benar matang, kulit akan menjadi sangat mudah.
Kek picisan sesuai untuk salad buah-buahan atau salad yang dibuang, dan mereka lazat di atas yogurt, bijirin, atau ais krim.
