Diana Rattray
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 1 1/2 paun (4 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 399 | Kalori |
| 21g | Lemak |
| 10g | Karbohidrat |
| 42g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Pinggan: 1 1/2 paun (4 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 399 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 21g | 26% |
| Lemak Lemak 4g | 21% |
| Kolesterol 133mg | 44% |
| Natrium 284mg | 12% |
| Jumlah karbohidrat 10g | 4% |
| Serat Pemakanan 3g | 10% |
| Protein 42g | |
| Kalsium 44mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Steak ikan todak ini dibakar dengan sempurna dengan kombinasi tomato, cendawan, saderi, bawang, dan lada. Ia adalah hidangan gaya Creole dengan rempah ratus Louisiana untuk rasa.
Walaupun ikan todak adalah pilihan makanan laut yang enak dan berkhasiat, ia mempunyai tahap merkuri yang lebih tinggi daripada kebanyakan spesies dan tidak boleh dimakan dengan kerap. Oleh kerana merkuri dapat merosakkan sistem saraf bayi dan bayi yang belum lahir, FDA dan EPA AS menasihatkan wanita yang mungkin hamil, wanita hamil, ibu-ibu menyusu dan anak-anak muda mengelakkan makan ikan todak dan ikan lain yang tinggi dalam raksa.
Resipi ini mencukupi untuk empat orang, tetapi dengan mudah dapat dikurangkan untuk membuat makan malam yang elegan untuk dua orang. Hidangkan stik dan sayuran ikan todak di atas katil beras atau sajikan dengan kentang panggang.
Bahan-bahan
- 2 sudu minyak zaitun
- 4 cawan cendawan
- 1 cawan bawang
- 1 rusa saderi
- 1/2 lada loceng hijau (atau merah)
- 2 sudu besar jus lemon
- Dash kosher halus
- Lada dash
- 1/2 sudu Campuran perasa Creole
- 1 1/2 pound ikan todak (4 ikan todak steak)
- 2 daun bay (dipotong separuh, atau 4 kecil)
- 1 lusin tomato tomat (atau 2 tomato masak besar)
- 3 hingga 4 sudu air atau sup
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan oven hingga 400 F.
Berikan cendawan cepat bilas; keringkan dengan teliti dan kemudian iris tipis.
Kupas bawang, potong dengan setengah dan iris tipis.
Dadu saderi.
Slice lada loceng dalam separuh memanjang; keluarkan biji dan rusuk putih dan separuh dadu. Balut dan simpan separuh lagi untuk kegunaan lain.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali di atas api sederhana. Masukkan cendawan dan bawang cincang bersama dengan seledri dicincang dan lada. Masak, kacau, selama 8 hingga 10 minit, atau sehingga sayur-sayuran lembut.
Untuk sayuran tepung, tambah jus lemon dan garam, dan lada, secukup rasa. Kacau untuk menggabungkan bahan-bahan.
Sembur pan baking cetek besar dengan semburan masak nonstick atau ringan perlahan dengan minyak sayuran. Sebarkan separuh cendawan tepung dan campuran bawang ke bahagian bawah kemudian sediakan stik ikan todak di atas.
Taburkan stik ikan pedang dengan bumbu Creole. Letakkan sekeping daun bay pada setiap stik.
Potong tomato anggur separuh. Jika menggunakan tomato besar, potonglah mereka dengan tebal. Tuangkan tomato ke atas stik ikan pedang. Taburkan cendawan yang tersisa dan campuran bawang ke atas ikan dan gerimis dengan air atau sup.
Tutup kuali rapat dengan kerajang dan bakar dalam ketuhar yang sudah dipanaskan selama 20 hingga 25 minit, atau sampai ikan mencatat 145 F pada termometer yang dibaca segera dimasukkan ke dalam pusat stik tebal.
Petua
- Sekiranya tidak mungkin untuk memeriksa derma dengan termometer, uji ikan untuk kepura-puraan dengan garpu. Masukkan tatu garpu dalam stik ikan todak pada sudut dan kemudian pusingkannya dengan lembut, membawa beberapa serpihan. Ikan itu perlu merebak dan kelihatan kabus. Sekiranya ikan masih agak lut sinar di tengah, berikannya beberapa minit lagi di dalam ketuhar.
Tag Resipi:
- Tomato
- hidangan
- american
- malam semalam
