Lauri Patterson / Getty Images
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 499 | Kalori |
| 31g | Lemak |
| 16g | Karbohidrat |
| 43g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4-6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 499 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 31g Lemak | 40% |
| Lemak tepu 20g | 98% |
| Kolesterol 342mg | 114% |
| Natrium 1016mg | 44% |
| Jumlah Karbohidrat 16g | 6% |
| Serat Pemakanan 4g | 14% |
| Protein 43g | |
| Kalsium 187mg | 14% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kari udang berkrim ini adalah makanan istimewa India Utara yang dimakan dengan beras tradisional jeera. Kadang-kadang dipanggil Chingri Malaikari, atau Malai secara ringkas, kini dimakan di seluruh India dan di seluruh dunia.
Udang dimasak dalam kuah santan tebal dengan rempah-rempah yang luas untuk hidangan yang kuat dan beraroma. Anda akan menemui udang Malaikari sebagai sebahagian daripada menu di banyak pihak Bong (Bengali) di AS
Bahan-bahan
- 2 bawang besar
- 3 tomato
- 2 cili hijau
- 3 sudu minyak masak sayur
- 1 sudu besar halia
- 2 sudu pes bawang putih
- 1 sudu garam masala
- 2 sudu teh serbuk ketumbar
- 1 sudu teh serbuk cumin
- 2 cawan santan
- Garam
- Udang 2 kilogram besar (juga dipanggil harimau harimau)
- 3 sudu krim tunggal
- Hiasan: daun ketumbar segar
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Tuangkan bawang, tomato, dan cili hijau ke dalam pasta halus dalam pemproses makanan.
Panaskan minyak dalam kuali dan tambahkan pes. Goreng selama satu minit.
Masukkan pes halia dan pes bawang putih dan goreng selama satu minit lagi.
Masukkan garam masala, ketumbar, jinten, dan pasta cili dan masak sehingga minyak mula memisahkannya.
Masukkan susu kelapa dan masak sehingga mendidih. Tambah garam secukup rasa.
Masukkan udang dan masak selama 2 minit lagi.
Matikan api dan kacau di krim.
Hiaskan dengan daun ketumbar dan berkhidmat dengan jeera beras atau beras rebus biasa.
Hidangkan dan nikmati!
Petua
- Jika anda tidak dapat mencari udang di pasaran ikan anda, anda boleh menggantikan udang. Walaupun secara teknis bukan haiwan yang sama, dan udang hidup di dalam air masin manakala udang tinggal di air tawar, kedua krustasea dipertukarkan dalam resipi kerana selera mereka sering serupa. Oleh kerana resipi ini memerlukan udang besar, pastikan untuk menggantikan udang bersaiz besar. Krim sabun adalah bahan biasa di UK tetapi tidak boleh didapati di pasar raya di Amerika Syarikat. Krim tunggal Inggeris mempunyai 18 peratus lemak manakala separuh setengah antara 10 hingga 18 peratus dan krim ringan adalah mana-mana lemak 18 hingga 30 peratus. Memilih sama ada sebagai pengganti krim tunggal perlu melakukan kerja. Sekiranya anda ingin menjadi lebih tepat, anda boleh menggabungkan 4 bahagian setengah setengah dengan 1 bahagian krim sebat berat.
Variasi Resipi
- Untuk menambah rasa, sediakan udang malai dengan separuh udang dengan kepala dan separuh dengan kepala dikeluarkan. Kepala udang menambah dimensi keempat rasa makanan laut untuk penyediaan yang sudah lazat. Sekiranya anda tidak digunakan untuk menyediakan udang, anda mungkin tidak mahu memasukkan apa-apa dengan kepala, kerana kepala udang perlu dibersihkan dengan lembut sebelum memasak. Cara lain untuk menghidupkan rasa dalam kari malai udang anda adalah dengan membawa rasa kencang kepada hidangan. Sertakan satu sudu tempe mentega serta 1/2 cawan kelapa yang baru parut. Tambahkan kedua-dua selepas meletakkan pasta halia dan bawang putih ke dalam kuali.
Tag Resipi:
- Tomato
- kari udang
- makan tengah hari
- indian
