KBR / Flickr CC 2.0
- Jumlah: 65 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 45 minit
- Penyejukan: 45 minit
- Hasil: 1 kek (9 hingga 12 hidangan)
Resipi kek pisang yang lembap ini adalah salah satu kek pisang terbaik yang pernah anda rasakan. Ia juga merupakan resipi yang sihat. Rahsia? Kebanyakan gula dalam kek ini adalah dalam pengisian streusel. Ia menyentuh mulut anda sebaik sahaja anda menggigit kek, memberikan pecah rasa manis. Tetapi sebenarnya, kurang gula dalam resipi ini daripada kebanyakan kek. Pisang dan yogurt juga menambah kelembutan untuk resipi kek yang sihat ini, yang membolehkan kuantiti mentega dapat disimpan sekurang-kurangnya.
Bahan-bahan
- Untuk Pengisian Streusel:
- 1/2 cawan gula perang (gelap)
- 3/4 cawan walnut (dicincang)
- 2 sudu makanan flaxseed (tanah)
- 3/4 cawan coklat coklat (atau potongan)
- Untuk Kek Kuih Pisang:
- Tepung 3/4 cawan (semua-tujuan)
- 3/4 cawan tepung gandum keseluruhan (putih)
- 3/4 sudu teh serbuk penaik
- 3/4 sudu baking soda
- 1/2 sudu kayu manis
- 1/2 garam sudu teh
- 7 sudu mentega (dilembutkan ke suhu bilik)
- 2/3 cawan gula
- 1 telur besar
- 3 pisang sederhana (sangat matang dan terasa)
- 1/3 cawan yogurt vanila bukan lemak
- 1 sudu teh vanila ekstrak (tulen)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Buat Pengisian Streusel:
Kumpulkan ramuan.
Dalam mangkuk kecil, kacau bersama gula perang, walnut, cendawan flaxseed dan chocolate coklat. Mengetepikan.
Buat Kek Pisang:
Kumpulkan ramuan.
Panaskan ketuhar hingga 350 F. Semburkan hidangan baking 8 inci dengan semburan masak.
Dalam mangkuk sederhana, campurkan tepung, serbuk penaik, baking soda, kayu manis, dan garam bersama.
Dalam mangkuk besar, dengan pengadun elektrik, pukul mentega dan gula bersama sehingga berbulu. Pukul telur, pisang, yogurt, dan vanila hingga rata. Pada kelajuan rendah, campuran secara beransur-ansur dalam bahan kering, terkalahkan sehingga diperbadankan.
Tuang separuh adunan kuih pisang ke dalam periuk siap. Taburkan separuh daripada pengisian streusel di atas. Teratas dengan kek adunan kek pisang dan kemudian baki streusel.
Bakar selama 42 hingga 45 minit, sehingga pisau yang dimasukkan ke tengah keluar bersih (mungkin ada sentuhan pengisian streusel yang melekat pada pisau, tetapi tidak perlu adunan apa-apa).
Sejukkan kek dalam kuali pada rak dawai.
Hidangkan dan nikmati!
Petua
Ini adalah apa yang orang-orang di Bites Baking perlu memberitahu kita mengenai tepung gandum putih:
- Tepung gandum putih hampir kedengaran seperti misnomer. Segi tepung bijirin dan barang bakar yang dibuat dengannya biasanya berwarna coklat dan terasa lebih gelap daripada barangan yang dipanggang dengan tepung putih yang diproses. Tetapi apabila bunga di seluruh bijirin dan biji gandum terus meningkat, tepung gandum seluruh putih menjadi semakin popular. Makanan tepung gandum seluruhnya dibuat daripada pelbagai jenis albino yang semulajadi, jadi ia mempunyai dedak luar putih (yang adalah mengapa ia dipanggil gandum putih yang putih) berbanding dengan gandum biasa yang mempunyai bran coklat atau kemerah-merahan berwarna merah. Dan selain warna yang lebih ringan, yang membuat sesetengah orang merasa lebih tertarik kepadanya, ia hilang tanin dan asid fenolik yang dalam tepung gandum keseluruhan biasa, dan mereka yang memberikannya sedikit rasa pahit. Gandum putih putih tidak mengandungi mereka, dan ia mempunyai rasa yang lembut, manis dan sedikit manis tanpa rasa kepahitan dan jauh lebih serupa dengan rasa dan warna kepada tepung tujuan semua daripada tepung gandum biasa. Dan inilah berita gembira: Gandum putih yang putih masih mempunyai semua manfaat nutrisi tepung gandum yang sama kerana ia dibuat dengan cara yang sama (tidak diproses lebih daripada biasa tepung gandum), dan oleh itu ia mempunyai lebih banyak serat, vitamin, dan mineral daripada kebanyakannya semua- tepung tujuan. Ia boleh digunakan dalam mana-mana resipi yang memerlukan tepung gandum, dan seperti tepung gandum keseluruhan biasa, ia juga boleh digunakan untuk menggantikan bahagian (1/4 hingga 1/2) tepung serba guna dalam resipi biasa.
Diedit oleh Katie Workman
Tag Resipi:
- Pisang
- sarapan pagi
- selatan
- kembali ke sekolah
