Danette St. Onge
- Jumlah: 25 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 757 | Kalori |
| 69g | Lemak |
| 25g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4-6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 757 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 69g | 89% |
| Lemak tepu 12g | 62% |
| Kolesterol 15mg | 5% |
| Natrium 161mg | 7% |
| Jumlah karbohidrat 25g | 9% |
| Serat Pemakanan 2g | 7% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 24mg | 2% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi pasta yang sederhana ini mungkin dicipta untuk menggunakan bahan-bahan yang mungkin anda miliki di pantri anda untuk makan malam malam yang cepat dan mudah. Tetapi hidangan yang terhasil adalah lebih daripada makanan mudah yang pada dasarnya membersihkan almari; Gabungan tuna, bawang putih, capers, dan lemon yang dikemas minyak berfungsi dengan baik bersama-sama, mencipta salad pasta yang agak canggih.
Pasta pendek, seperti fusilli, gemelli, atau penne, dibuang ke dalam sos sederhana tuna, capers, bawang putih, zaitun lemon, wain putih, dan pasli, dengan sentuhan lada cabai merah untuk rempah dan mentega untuk kekayaan. Hasilnya adalah lebih besar daripada jumlah bahagiannya-hidangan yang benar-benar lazat yang terasa begitu rumit dan halus, sukar untuk mempercayai betapa mudahnya membuatnya.
Bahan-bahan
- 3 sudu minyak zaitun
- 3 sudu teh bawang putih halus (kira-kira 3 cengkih), dibahagikan
- 1/2 sudu teh kering serai lada cabai merah (atau 1 kecil peperoncine merah kering, dihancurkan dengan jari anda)
- 3 sudu garers yang dibungkus garam (direndam dalam air selama 15 hingga 20 minit dan kemudian bilas dengan teliti beberapa kali untuk mengeluarkan garam berlebihan)
- 1/2 cawan wain putih kering
- 2 (6 auns setiap satu) tin tuna kuning kuning yang dibekalkan minyak dungu-zaitun (dibasuh)
- Garam laut halus secukup rasa
- 1/4 cawan daun pasli daun segar (dicincang)
- 1 sudu teh lemon zest (parut)
- 3 sudu mentega unsalted (pecah menjadi beberapa keping)
- 1 pon pasta pendek (dimasak untuk al dente dan dikeringkan, 1/4 cawan air masak dikhaskan)
- Lada hitam segar secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam kuali yang cukup besar untuk memegang pasta, panaskan minyak, 1 1/2 sendok teh bawang putih, serpihan lada chili merah, dan capers di atas api sederhana sehingga wangi (tetapi tidak ditenun), kira-kira 1 minit.
Tambah wain dan bawa hampir tidak meresap; masak selama 1 minit.
Masukkan tuna dan garam secukup rasa dan tumis dengan api kecil selama 1 minit.
Hancurkan campuran tuna-caper dengan baki 1 1/2 sendok teh bawang putih cincang, pasli, zaitun lemon, mentega, pasta yang dimasak, dan banyak air masak pasta yang dikehendaki seperti yang diperlukan untuk membentuk sos krim yang melapisi pasta. Musim dengan lada hitam segar dan sediakan segera.
Tips Resipi
Adalah penting untuk anda menggunakan tuna kuning kuning yang dibekalkan minyak zaitun dan bukannya tuna putih yang dibungkus air. Ia akan memegang bentuknya lebih baik dan membawa rasa yang lebih canggih ke dalam hidangan. Lebih baik lagi untuk membeli jenama makanan minyak zaitun Itali.
Anda juga ingin memasukkan kapers garam berbanding cuka; garam-garam mempunyai tekstur yang jauh lebih unggul, tegas untuk menggigit, dan mengekalkan rasa harum mereka yang harum, berbanding dengan cuka, yang cenderung untuk mendapatkan lembek dan rasa apa-apa kecuali cuka. Resipi Itali yang asli untuk hidangan ini memerlukan lebih banyak bawang putih supaya berasa bebas menambah madu lain jika anda inginkan.
Tag Resipi:
- pasta
- makan malam
- Itali
- musim bunga
