Pai epal lama kuno.
Adakah imej Heap / Getty
- Jumlah: 55 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 1 pai (6 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 377 | Kalori |
| 22g | Lemak |
| 46g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 pai (6 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 377 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 22g | 28% |
| Lemak tepu 13g | 63% |
| Kolesterol 52mg | 17% |
| Natrium 294mg | 13% |
| Jumlah Karbohidrat 46g | 17% |
| Serat Pemakanan 4g | 15% |
| Protein 2g | |
| Calcium 63mg | 5% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Pai epal British adalah hidangan pencuci mulut klasik atau merawat masa teh. Pai ini adalah baja penaik dan praktikalnya setiap negara mempunyai gaya mereka sendiri. Yang satu ini adalah British tradisional, dan juga Ireland, satu. Kayu manis adalah pilihan, dan tidak tradisional, rasa di UK. Walaupun ia didapati di sini lebih kerap sekarang kerana rasa telah merayap dari Amerika Syarikat.
Epal yang sempurna untuk pai ini adalah Bramleys. Mereka mempunyai keseimbangan yang indah manis untuk berasid, dan memberikan kelembutan yang bagus apabila dimasak, yang menjadikan mereka yang terbaik. Sekiranya anda tidak mempunyai Bramleys, sila berasa bebas menggunakan mana-mana epal memasak yang baik. Dan, jika benar-benar terperangkap, epal pencuci mulut yang baik juga akan berfungsi, walaupun epal tidak akan menjadi lembut apabila dimasak.
Bahan-bahan
- Untuk Pastry:
- 1 2/3 cawan / 200 g. tepung serbaguna
- Secubit garam
- 4 oz./110 g. mentega cubed (atau campuran mentega dan lemak babi yang sama)
- 2 hingga 3 sudu besar. air sejuk
- Untuk Pengisian:
- 1 1/2 lb./700 g. epal memasak (dikupas, kacau dan bersaiz)
- 2 sudu besar. jus lemon
- 4 oz./110 g. gula
- 4 hingga 6 sudu besar. air sejuk
- Pilihan: 1 sudu kecil. serbuk kayu manis
- 1 oz./25 g. mentega
- 1/4 cawan susu (kurang lebih, untuk glaze)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Untuk Pastry
Kumpulkan ramuan.
Letakkan tepung, mentega dan garam ke dalam mangkuk besar dan bersih.
Gosokkan mentega tersebut ke dalam tepung dengan hujung jari anda sehingga campuran itu menyerupai serbuk roti halus, bekerja secepat mungkin untuk mengelakkan adonan menjadi panas.
Masukkan air ke campuran dan gunakan pisau sejuk sehingga adunan mengikat bersama, tambah air yang lebih sejuk satu sudu pada satu masa jika campuran terlalu kering.
Balut doh di clingfilm dan dingin selama sekurang-kurangnya 15 minit, sehingga 30 minit. Panaskan ketuhar ke 425F / 220C / gas 7.
Untuk Pengisian
Kumpulkan ramuan.
Rebahlah epal dengan jus lemon dan air dalam kuali besar sehingga lembut. Masukkan gula dan kayu manis kepada epal yang dimasak. Keluarkan dari panas dan tambah mentega dan biarkan sejuk.
Letakkan separuh pastri dan garam 7 "(13 cm) hidangan pai. Masukkan campuran epal sejuk dan dimasak ke dalam kes pastri.
Melancarkan pastri yang tinggal untuk membuat penutup untuk pai itu. Basuh pinggan pastri di dalam pinggan dengan sedikit air sejuk, tutup dengan tudung, tekan tepi dengan tegas bersama dan kelim untuk menghiasi.
Sapu bahagian atas pai dengan susu dan bakar di tengah-tengah oven panas selama 20 hingga 25 minit.
Hidangkan panas atau sejuk dengan krim, ais krim atau sos custard.
Petua
- Doh juga boleh dibuat dalam pemproses makanan dengan mencampurkan tepung, mentega dan garam dalam mangkuk pemproses pada tetapan nadi. Apabila campuran menyerupai serbuk roti, tambahkan air, perlahan-lahan, melalui corong sehingga doh datang bersama dalam bola. Balut dalam plastik dan sejuk seperti di atas. Cobalah versi pai epal rendah kalori dan sihat ini.
Tag Resipi:
- epal
- pencuci mulut
- british
- hari tinju
