nobtis / Getty Images
- Jumlah: 5 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: 2 3/4 cawan (7 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 601 | Kalori |
| 63g | Lemak |
| 7g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 3/4 cawan (7 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 601 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 63g | 80% |
| Lemak 9g tepu | 44% |
| Kolesterol 10mg | 3% |
| Natrium 59mg | 3% |
| Jumlah karbohidrat 7g | 3% |
| Serat Pemakanan 1g | 3% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 74mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ia sangat mudah untuk membuat sos beri yang lazat di rumah. Apa yang anda perlukan adalah beberapa bahan biasa, beberapa tin anchovies, dan pengisar atau pemproses makanan. Resipi tidak masak ini, dicetak semula dengan izin dari The Joy of Seafood oleh Patrice Boely, menyapu dalam beberapa minit dan merupakan tambahan yang enak untuk pelbagai jenis makanan.
Sos teri di sini sangat mirip dengan anchoade , yang merupakan sos popular di Provence, sebuah wilayah selatan Perancis. Perbezaan utama adalah bahawa sos Provençal tradisional cenderung menggunakan cuka wain putih daripada varieti merah yang disukai di sini.
Susu ketuhar di atas salad - sama ada bersendirian atau sebagai tambahan kepada pakaian lain - adalah antara cara yang paling biasa untuk menikmatinya. Pilihan daun seperti salad Caesar klasik adalah ideal dan ia juga boleh berfungsi dengan baik sebagai mencelupkan sayuran. Satu lagi kegemaran untuk sos ini adalah untuk melayani dengan telur rebus. Ia juga sangat menarik apabila dibuang dengan spageti yang dimasak atau pasta nipis yang sama. Rempah hidangan dengan sedikit serpihan lada merah dan tomato dadu.
Ramai orang suka menyikatnya ke daging panggang seperti ayam dan daging babi, atau hampir semua jenis ikan. Untuk sesuatu yang lebih ringan, hamparkannya pada roti artisan, seperti yang anda akan tapenade.
Bahan-bahan
- 2 (2 ounce) tin ikan bilis (dalam minyak zaitun, ditapis)
- 2 ulas bawang putih
- 2 tangkai thyme (atau 1/4 sudu teh dikeringkan)
- 1 1/2 sudu Dijon mustard
- 3 sudu cuka wain merah
- Lada hitam, secukup rasa
- 2 cawan minyak zaitun dara
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Campurkan ikan teri, bawang putih, thyme, mustard Dijon, cuka anggur merah, dan lada dalam pengisar atau pemproses makanan.
Purée selama kira-kira 1 minit.
Dengan mesin yang berjalan, tambah minyak zaitun dalam aliran nipis dan proses sehingga campurannya menjadi tebal dan licin.
Petua
- Sos tidak akan menjadi seperti asin atau terlalu banyak berperisa seperti ikan teri sendiri. Walau bagaimanapun, ia mempunyai beberapa garam yang ketara dan anda boleh mengurangkan ini sebelum membuat sos. Rendam ikan bilis dalam air dingin atau susu selama sekurang-kurangnya 15 menit, atau hingga satu jam, kemudian longkang dan pat kering. Anda mungkin juga ingin mengurangkan jumlah keseluruhan garam dalam makanan anda. Selalu perhatikan bahawa sebidir ikan kecil banyak. Peraturan yang sama berlaku kepada sos, jadi gunakannya dengan berhati-hati pada awalnya dan tambah lebih banyak jika diperlukan. Oleh kerana ia tidak berfungsi dengan baik, sos teri juga boleh menjadi ramuan dalam sos lain. Jika anda mendapati bahawa sos anda memerlukan sedikit bantuan, tambahkan 1/8 sudu teh saos. Ia akan meningkatkan rasa semulajadi sos yang dimaksud tetapi tidak mencukupi untuk mengubah rasa itu sendiri. Ini adalah helah yang indah dan mungkin hanya ramuan yang hilang.
Tag Resipi:
- sos
- american
- jatuh
- sos
