The Spruce
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 40 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 8 hidangan
Kibbeh adalah salah satu makanan yang anda inginkan, dan nafsu tidak akan puas sehingga anda memakannya. Terdapat banyak resipi untuk kibbeh, tetapi satu ini sangat mudah dan sempurna untuk pemula.
Hidangan Timur Tengah, Kibbeh diperbuat daripada bulghur retak gandum, bawang cincang, dan lembu daging lembu, kambing, kambing atau daging unta tanpa lemak dan dihiasi dengan rempah-rempah, seperti kayu manis, pala, allspice, dan cengkih.
Kibbeh boleh digoreng ke dalam croquette berbentuk bola sepak yang disumbat dengan daging cincang atau kambing yang dicincang. Kibbeh juga boleh digulung menjadi bola atau roti, dan sama ada dibakar atau dimasak dalam sup.
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bahan-bahan
- 2 pound daging lembu halus (atau kambing, bersandar, dibahagikan)
- 1/2 paun bulghur retak gandum (sederhana atau # 2)
- 1 sudu garam (tambah 1/2 sudu teh)
- 1 sudu lada (tambah 1/2 sudu teh)
- 1 sudu allspice
- 1/4 cumin sudu
- 2 bawang sederhana (1 cincang halus, dan 1 cincang kasar, dibahagikan)
- Pilihan: 1/2 cawan kacang pinus toasted
- 2 sudu minyak zaitun
- Minyak sayuran (untuk menggoreng)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Perhatikan: semasa terdapat pelbagai langkah untuk resipi ini, jangan terintimidasi, hidangan kibbeh ini dipecah menjadi kategori yang dapat digunakan untuk membantu anda merancang untuk memasak dengan lebih baik.
Buat Kibbeh Dough
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Dalam mangkuk sederhana, rendam gandum selama 30 minit dalam air sejuk.
The Spruce
Keluarkan dan longkang. Keluarkan air yang berlebihan dengan memerah melalui tuala kertas tebal atau cheesecloth.
Letakkan ke dalam mangkuk sederhana dan gabungkan dengan 1 paun daging, bawang cincang kasar, 1 sudu teh garam dan 1 sudu lada.
The Spruce
Campurkan dengan baik dan letakkan sejumlah kecil dalam pemproses makanan sehingga konsisten seperti doh. Anda perlahan-lahan boleh menambah satu kiub ais semasa pemprosesan jika diperlukan.
The Spruce
Letakkan campuran di samping, ditutup. Daripada menggunakan pemproses makanan, anda boleh menggunakan mortar dan alu. Walau bagaimanapun, ia akan membawa anda lebih sejam untuk mencapai konsistensi yang diingini.
Sediakan Kibbeh Stuffing
Dalam kuali sederhana, tumis bawang kecil yang dicincang halus dalam minyak zaitun. Masukkan kacang pain jika dikehendaki.
Tambah kambing atau daging lembu dan masak dengan sudu kayu atau spatula untuk memastikan daging dicincang. Tambah allspice, garam, lada, dan jintan.
The Spruce
Setelah dagingnya berwarna coklat muda, keluarkan dari panas. Biarkan ia sejuk selama 10 minit.
Berkumpul Kibbeh dan Fry
Ambil jumlah bersaiz telur campuran shell dan terbentuk menjadi bola. Dengan jari anda, mencucuk lubang bola, membuat ruang untuk mengisi. Tambah mengisi dan jepit bahagian atas untuk mengelak bola. Resipi ini akan membuat kira-kira 25 kibbeh bersaiz sederhana.
The Spruce
Anda boleh membentuknya menjadi satu titik, atau bentuk bola sepak, atau meninggalkan bola.
The Spruce
Goreng dalam minyak 350 F pada dapur atau dalam penggoreng yang dalam selama 10 minit atau sehingga coklat keemasan.
The Spruce
Tiriskan pada tuala kertas dan layari.
The Spruce
Nikmati!
Petua
- Kibbeh boleh disimpan di dalam penyejuk beku dalam bekas kedap udara, peti sejuk beku untuk sehingga 3 bulan. Sediakan dan jangan goreng.
Tag Resipi:
- bola bakar
- pembuka selera
- Timur Tengah
- parti
