The Spruce
- Jumlah: 65 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 45 minit
- Rising: 90 minit
- Hasil: 1 roti (berfungsi 12)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 137 | Kalori |
| 2g | Lemak |
| 26g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 roti (berkhidmat 12) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 137 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 2g | 2% |
| Lemak Lemak 1g | 3% |
| Kolesterol 1mg | 0% |
| Natrium 183mg | 8% |
| Jumlah Karbohidrat 26g | 10% |
| Serat Pemakanan 1g | 4% |
| Jumlah Gula 2g | |
| Protein 4g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Kalsium 19mg | 1% |
| Besi 1mg | 8% |
| Kalium 57mg | 1% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Setiap tukang roti perlu bermula di mana-mana dan jika anda baru untuk roti buatan sendiri, tidak ada resepi yang lebih mudah daripada roti yis satu-loaf ini. Resipi menghasilkan kerak lembut dan pusat lembap semasa menggunakan bahan-bahan yang paling asas yang boleh didapati di kebanyakan dapur.
Pemula akan mendapati ini sebagai pengenalan sempurna untuk membakar roti yang hebat. Anda boleh menggunakannya untuk mengetahui tentang bahan-bahan penting yang masuk ke dalam roti, mengamalkan teknik menguli dan lain-lain, dan temukan masa pembakar sempurna di dalam oven anda.
Lebih baik jika anda mula dengan satu roti untuk melihat bagaimana ternyata. Sekiranya diperlukan, anda boleh membuat sedikit pelarasan pada roti kedua. Keluarga anda tidak akan mengingati percubaan anda dan anda akan segera mendapati mengapa membakar roti anda sendiri adalah lebih baik daripada membeli roti di kedai.
Pembakar roti yang berpengalaman juga akan mendapati bahawa resipi ini adalah asas yang sempurna untuk percubaan. Sekiranya anda mencabar, berasa bebas untuk mengubah dan bermain dengannya untuk membuat resipi roti anda sendiri.
Bahan-bahan
- 3/4 cawan air suam
- 2 1/4 sendok teh
yis kering aktif (1 pakej)
- Garam 1 sudu teh
- 1 1/2 sudu gula
- 1 sudu sayur-sayuran berkurangan
- Susu 1/2 cawan
- 3 cawan tepung serba guna (kira-kira)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: semasa terdapat beberapa langkah untuk resipi ini, roti ini dipecah menjadi kategori yang dapat digunakan untuk membantu anda merancang lebih baik untuk persiapan dan penaik.
Mencampur adunan roti
Langkah pertama dalam mana-mana resipi roti ialah membuat doh. Ia sangat mudah dan selepas beberapa roti, anda akan menemui jumlah tepung sempurna untuk digunakan.
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Tuangkan air suam dalam mangkuk besar.
The Spruce
Perlahan-lahan kacau dalam yis kering dan teruskan kacau sehingga semua yis dibubarkan.
The Spruce
Tambah garam, gula, memendekkan, dan susu ke mangkuk. Kacau sehingga semuanya digabungkan sepenuhnya.
The Spruce
Campurkan dalam 2 gelas tepung pertama.
The Spruce
Jika perlu, mulakan menambah tepung, satu sendok makan pada satu masa, sehingga doh mengejar sudu di sekeliling mangkuk.
The Spruce
Sediakan dan Bakar Doh Roti
Sebaik sahaja anda telah mencampur adunan roti, sudah tiba masanya untuk mengerjakannya dan biarkan ia naik. Ini sering menjadi peringkat yang membuat banyak tukang roti jauh dari membuat roti buatan sendiri kerana ia mengambil masa untuk roti untuk bangkit dan berlatih untuk belajar bagaimana menguli adonan. Selepas beberapa roti, anda akan menjadi semula jadi.
Matikan doh ke atas papan yang terapung dan menguli. Masukkan sedikit tepung sudu yang diperlukan, sehingga adunan lembut dan licin (tidak melekat pada sentuhan).
The Spruce
Letakkan doh dalam mangkuk yang disejukkan atau disumbat, pasangkan doh ke atas supaya bahagian atas adunan menjadi lancar.
Tutup dan biarkan doh naik di tempat yang panas dan bebas debu selama 1 jam.
The Spruce
Punch adonan.
The Spruce
Beralih ke papan yang terapung dan menguli.
The Spruce
Panaskan oven ke 375 F.
Bentuk doh ke dalam roti dan letakkan dalam kuali roti.
The Spruce
Tutup dan biarkan naik selama kira-kira 30 minit.
Skor adunan yang telah meningkat dengan memotong tiga slash di bahagian atas dengan pisau tajam.
The Spruce
Letakkannya di dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira 45 minit atau sehingga perang keemasan.
The Spruce
Hidupkan roti dan biarkan sejuk di rak atau pinggan mangkuk yang bersih.
The Spruce
Hidangkan dan nikmati!
Petua
- Anda boleh atau anda mungkin tidak perlu menggunakan semua tepung yang dipanggil dalam resipi ini. Jumlahnya berbeza-beza bergantung kepada banyak faktor, termasuk cuaca, sebab itu kebanyakan resipi roti hanya memberikan jumlah tepung yang diperlukan. Berbeza dengan kepercayaan popular, garam tidak membunuh ragi. Ia hanya melambatkan pertumbuhan ragi dan ini dipanggil retarding: garam 'melambatkan' yis. Gunakan air botol bukannya air paip untuk membuat roti anda. Pelembut air dan air awam berklorin kadang-kadang boleh membunuh ragi yang diperlukan untuk membuat kenaikan doh roti anda. Bungkus roti dengan susu sebelum dibakar untuk menghasilkan kerak yang gelap dan berkilat. Bread rusuk dengan putih telur sebelum dibakar untuk menghasilkan kerak yang berkilat. sementara mereka membakar akan menghasilkan kerak rangup. Bread rush dengan mentega serta-merta selepas baking untuk menghasilkan kerak lembut.
Tag Resipi:
- roti buatan sendiri
- asas
- roti sandwich
- american
