Leah Maroney
Dikelaskan sebagai cookie bar, brownies datang dalam dua tekstur: fudgy atau kek seperti. Resipi brownie fudge merosakkan jumlah coklat dan mentega sambil meninggalkan bahan-bahan penaik untuk hasil yang padat dan lemah. Kek coklat brownies bergantung pada mentega dan gula krim, kadar tepung yang lebih tinggi dan tangan ringan dengan pengadun. Tetapi sama ada anda peminat fudge atau lebih suka memasak kek anda, petua dan saranan ini boleh membantu anda membakar, berkhidmat dan mengekalkan coklat yang lebih baik.
Petua untuk Membakar dan Menyimpan Brownies
- Brownies bakar terbaik dalam periuk logam yang tidak bersalut seperti aluminium, biasanya saiz 8x8 inci, walaupun anda perlu mengikuti arahan resipi anda. Menggunakan logam gelap dan nonstick, seramik atau kuali kaca umumnya memerlukan anda untuk mengurangkan masa pembakar. Pasang kuali dengan kertas kertas atau aluminium foil untuk mengelakkan brownies dari melekat dan membuat pembersihan snap. Hanya gris kertas atau kertas di bahagian bawah dari kuali supaya brownie dapat memanjat sisi kuali ketika mereka bangkit.
