Dari Boston ke California, barbeku sering dihidangkan di sebelah semangkuk kacang. Tidak kira jenis kacang, hidangan ini menjadikan iringan yang sempurna untuk apa-apa jenis daging panggang atau salai. Sebenarnya, tambahan kegemaran kepada semangkuk kacang adalah daging panggang atau salai, dan beberapa resipi dalam senarai ini menyeru untuk membasuh beku; Potongan-potongan brisket yang sangat asap ini adalah cara sempurna untuk menambah rasa kepada mana-mana hidangan kacang. Anda juga akan menemui resipi tradisional dan juga dengan sedikit rempah.
Kacang apa-apa jenis, sama ada kering atau tin, harus diberi banyak masa untuk memasak, rendah dan perlahan. Ini membolehkan perisa bercampur bersama untuk mencipta hidangan yang seimbang.
-
Carolina Barbecue Beans
Steve Ross / Getty Images
Barbeku Carolina mempunyai rasa sendiri, dan kacang barbeku gaya Carolina ini membawa rasa barbeku Selatan ke mana-mana cookout. Menggabungkan kaleng babi dan kacang bersama kacang merah merah dan lima kacang menyediakan asas yang baik dan hangat, sementara cuka kecap, cuka sari, bawang, mentega, gula, bawang putih, mustard, dan sos Worcestershire berfungsi dengan sempurna untuk merasakan kacang dalam gaya Selatan benar. Ini sesuai dengan daging babi yang menarik, dan penambahan beberapa batang barbeku berasap menjadikannya lebih baik.
-
Boston Beans Panggang
Mengenai BBQ Inc.
Walaupun mungkin ada seribu resipi untuk kacang panggang Boston, apa yang membezakan hidangan lama abad ini adalah molase. Biji ini manis dan gurih, tetapi tidak pedas panas. Bacon itu menambah perokok yang hangat manakala gula perang dan mustard mengalir keluar rasa.
-
Judy Mills 'From-Scratch Beans Panggang
Molly Watson
Mike Mills, legenda barbeku dan pemilik restoran, serta pencipta perasa barbeku Debu Magic, memperoleh resipi ini dan mengubahnya dengan membuatnya dengan kacang putih kering. Bacon, bawang, dan bawang putih menambah kedalaman rasa yang enak, sementara saus Worcestershire, mustard kuning, dan bumbu menyumbang tang yang dijangka dan sedikit rempah. Ketchup, molasses, dan gula perang mengelilinginya dengan sentuhan manis.
-
Kacang koboi
Bob Ingelhart / Getty Images
Kacang koboi adalah keistimewaan Southwestern, sentiasa terdiri daripada kacang pinto (dan kadang-kadang daging lembu) dalam sos yang manis dan tajam. Versi ini dari Texas menggunakan bonggol bakar dibakar bukannya daging lembu, kerana hidangan kacang panggang ini sering dihidangkan bersama dengan roti masker daging asap. Ia adalah smokiness yang menjadikan hidangan ini sahih, jadi jika anda tidak mempunyai pemanggang roti masin yang dimasak, atau daging stik yang sudah masak.
-
Kansas City Baked Beans
Lew Robertson / Getty Images
Satu lagi kawasan di negara ini yang terkenal dengan barbeku mereka, Kansas City ternyata beberapa resipi lazat untuk apa-apa kaitan dengan perokok. Kacang-kacangan ini juga mendapat rasa mereka dari hujung pasir beku; pastikan untuk memberikan masa tamat terbakar untuk menyerap beberapa cecair dan melepaskan pernafasan mereka. Sos barbeku yang dibuat sebelum ini adalah penjimat masa dan berfungsi dengan baik dengan cider epal dan cuka, molase, dan mustard untuk mewujudkan kedalaman rasa yang hebat.
-
Kacang Asap
James Baigrie / Getty Images
Walaupun kacang ini masak selama kira-kira 2 jam dalam perokok, mereka cukup cepat untuk disatukan, terima kasih kepada kacang tin dan sos BBQ botol. Nama resipi tidak hanya sesuai dengan bagaimana ia dimasak tetapi juga kerana penambahan hujung daging yang telah dibakar dari mana-mana daging asap yang mungkin ada di tangan anda. Satu-satunya bahan lain yang anda perlukan ialah bawang, lada hijau, madu, dan paprika untuk membuat hidangan sampingan kaya ini.
-
Kacang Barbeku Panas dan Pedas
James dan James / Getty Images
Lada Jalapeno dan saus panas adalah apa yang memberikan hidangan kacang ini barbeku panasnya. Kacang bakar kalengan, sos barbeku yang dibuat terlebih dahulu, daging masak, bawang merah, saus tomat dan garam berpengalaman menggabungkan dengan rempah untuk membuat hidangan sampingan sesiapa yang menikmati makanan mereka dengan sedikit tendangan akan suka. Apabila membuat kacang barbeku ini, ingatlah bahawa rempah akan bertambah dengan masa.
-
Santa Maria Pinju Kacang
Jacob Snavely / Getty Images
Kacang buncis adalah kacang kecil yang merupakan silang antara kacang merah dan putih; ia adalah bahagian penting dari Santa Maria Barbecue, perayaan makanan tahunan di Santa Maria Valley di Southern California. Dalam hidangan kacang barbeku ini, kacang disamak digabungkan dengan campuran tomato tulen, ham cubed, sos cili, gula, bawang putih, dan mustard kering, menjadikan iringan sempurna untuk setiap resipi ayam atau daging panggang.
