Photo Credit: Allyson Kramer
- Jumlah: 90 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 60 minit
- Hasil: 6 porsi
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 115 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 16g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 Pinggan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 115 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 5g | 7% |
| Lemak Lemak 1g | 4% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 76mg | 3% |
| Jumlah Karbohidrat 16g | 6% |
| Serat Pemakanan 7g | 24% |
| Protein 4g | |
| Calcium 93mg | 7% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ratatouille adalah hidangan klasik yang dipenuhi rasa sayuran yang membuat hidangan utama yang indah atau hidangan sampingan yang menakjubkan. Kunci untuk sempurna ratatouille adalah memotong sayur-sayuran yang merata untuk tekstur yang menakjubkan. Hidangkan hidangan siap semata-mata atau di atas katil sayur-sayuran, kentang tumbuk, pasta, atau nasi.
Bahan-bahan
- 2 tomato besar, puncak hijau dikeluarkan
- 1 mentol / kepala bawang putih, hujung tepung untuk mendedahkan ulas
- 1 terung Jepun atau 2 hingga 3 terung bayi
- 1 zucchini kuning tanpa ular
- Zucchini hijau yang tidak bersuara
- 1 buah lada merah, biji dikeluarkan
- 1 wortel yang sangat besar, oren adalah yang terbaik, tetapi apa-apa warna akan dilakukan
- 3 sudu tomato paste
- 1/2 garam sudu teh
- 2 sudu minyak zaitun + tambahan untuk gerimis
- 2 sudu besar thyme
- 1 sudu besar oregano segar
- Lada hitam secukup rasa
- Garam secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan oven anda hingga 400 F. Letakkan tomato dan bawang putih ke atas sekeping besar, kira-kira 12 x 12 inci.
Gerakkan tomato dan bawang putih dengan 1 sudu minyak zaitun dan kemudian lipatkan kerajang ke dalam kantung yang longgar di sekeliling tomato dan bawang putih. Letakkan kantung foil ke dalam lembaran penaik atau kuali kek.
Panggang tomato dan bawang putih selama kira-kira 45 hingga 50 minit, atau sehingga kulit pada tomato agak keriput dan berwarna gelap, dan bawang putih harum dan lembut.
Keluarkan kantong foil dari oven, buka kantung dan biarkan sejuk kira-kira 15 minit, atau mudah dikendalikan. Setelah disejukkan, berhati-hati mengeluarkan kulit dari tomato dan kacau bawang putih yang dimasak dari mentol.
Kurangkan suhu ketuhar anda ke 375 F. Iris terung, zucchini, lada merah, dan lobak menjadi irisan nipis, kira-kira 1/6 hingga 1/4 inci tebal dengan menggunakan pisau tajam atau mandoline.
Dalam pemproses makanan atau blender, aduk tomato panggang dan bawang putih bersama dengan pes tomato, garam laut, dan 2 sudu minyak zaitun sehingga licin, berhenti dan mengikis tepi bekas campuran apabila diperlukan.
Sebarkan kira-kira 3/4 sos ke dalam bahagian bawah hidangan seramik yang ringan dan seramik loyang ringan, kira-kira 8 inci. Susunkan sayur-sayuran yang dihiris ke dalam cincin lingkaran, selari dengan warna untuk mencipta corak yang berwarna-warni dengan sayuran.
Sebaik sahaja semua sayur-sayuran telah diletakkan dengan selamat dan hidangannya penuh, gerimisnya dengan minyak zaitun (kira-kira 1 1/2 sudu besar) dan selebihnya sos. Teratas dengan thyme segar, oregano, lada hitam, dan garam.
Tutup dengan lapisan kertas kertas dan letakkan ke rak tengah oven anda. Bakar selama 1 jam atau sehingga sayur-sayuran lembut dan harum. Keluarkan ratatouille dari oven dan biarkan sejuk kira-kira 10 minit sebelum dihidangkan.
Tag Resipi:
- Tomato
- hidangan
- Perancis
- makan malam bersama keluarga
