Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
Drambuie adalah minuman keras manis yang berwarna emas dengan asas wiski Scotch yang diwarnai dengan rasa madu Scott, herba, dan rempah-rempah. Ia dihasilkan di Scotland dan telah menjadi ruji di bar di seluruh dunia.
Populariti Drambuie sebahagian besarnya dikaitkan dengan koktail kuku yang berkarat di mana ia dipasangkan dengan scotch. Koktail zaman Larangan mengambil kelebihannya daripada wiski yang menjadi butik dan membantu memperkenalkan peminum AS kepada minuman keras yang baru diimport. Fakta bahawa ia adalah minuman kegemaran Rat Pack (Frank Sinatra, Dean Martin, Sammy Davis Jr, dan lain-lain) membantu menggerakkan kuku berkarat dan Drambuie kepada kemasyhuran yang mereka simpan hari ini.
Drambuie vs Glayva
Dua minuman keras dari Scotland, Drambuie dan Glayva mempunyai asas wiski Scotch dan dimasak dengan madu dan berperisa dengan herba dan rempah-rempah. Mereka adalah setanding dengan rasa, walaupun berbeza. Rasa Drambuie lebih tertumpu pada scotch dan madu di mana Glayva lebih lembut dalam profil itu, membolehkan tangerine dan sejambak herba untuk mengambil peringkat tengah. Fikirkan ia seperti wiski berperisa berbanding minuman keras herba.
Substitusi
Tiada pengganti sebenar untuk rasa tandatangan Drambuie. Pilihan yang paling dekat adalah Glayva atau, jika anda dapat menemuinya, Chivas Regal's Lochan Ora. Satu lagi pilihan yang baik adalah pemanis (atau wiski lain) dengan sedikit madu atau Frangelico. Dalam beberapa resipi, Bénédictine mungkin berfungsi, walaupun itu lebih botani dan tidak mempunyai latar belakang wiski. Resipi-resipi lain boleh dilakukan dengan baik dengan kualiti amaretto-suis yang berkilat menghasilkan kuku koktail.
Fakta pantas
- Bahan-bahan: Scotch wiski, madu heather, herba, rempah Bukti: 80 ABV: 40% Kalori dalam tangkapan: 106 Asal: Scotland Rasa: Scotch dan madu, dibumbui Hidangkan: Lurus, di batu, koktail,
Apakah Drambuie Terbuat Dari?
Kisah Drambuie bermula pada tahun 1745 apabila Putera Charles Edward Stewart (aka Bonnie Prince Charlie) meluluskan formula "rahsia" untuk elixir peribadinya ketika melarikan diri dari Scotland selepas Pertempuran Culloden. Legenda itu mengatakan bahawa penerima itu adalah Kapten John MacKinnon yang dipercayai Stewart dan ia kekal di Isle of Skye.
Semasa abad ke-19, Clan MacKinnon meluluskan resep kepada James Ross yang membaikinya. Dia menjual minuman keras yang disemak di Hotel Broadford di Skye, yang terus mendakwa ia adalah "tempat kelahiran Drambuie." Selepas kematian Ross, jandanya menjual resipi kepada keluarga MacKinnon yang lain dan pengeluaran komersil pertama Drambuie bermula di Edinburgh pada tahun 1909. Hari ini, kemudahan campuran itu terletak berhampiran Glasgow, Scotland dan Drambuie dimiliki oleh William Grant & Sons
Fakta yang menyeronokkan
Nama Drambuie diperoleh (kemungkinan besar) dari Gaelic Skotlandia sebuah buih dram , yang bermaksud "minuman yang memuaskan."
Dikabarkan, hanya tiga orang di dunia mengetahui resipi Drambuie dan salah satu dari mereka bertanggung jawab untuk mengadunnya. Jenama itu tidak mendedahkan terlalu banyak tentang pengeluarannya, sama ada. Wiski itu adalah gabungan mulut dari kawasan Speyside dan Highland Scotland. Ini kemudian dipanen dengan madu heather Scottish dan ditanam dengan herba dan rempah ratus. Drambuie dibotolkan pada 40 peratus alkohol mengikut jumlah (ABV, 80 bukti).
Tepat yang atau berapa banyak rempah-rempah dan rasa rempah-rempah Drambuie adalah misteri yang lengkap, tetapi cengkeh dan kunyit kemungkinan besar termasuk. Terdapat percubaan untuk meniru dalam resipi buatan sendiri. Walaupun mereka tidak pernah menjadi perlawanan yang sempurna, ramai orang termasuk akar angelica, adas, rosemary dan, kadang-kadang, lemon zest.
Apa Rasa Drambuie Seperti?
Drambuie kedua-duanya sangat manis dan menyenangkan. Liqueur mempunyai rasa halus yang lancar, terutamanya ditandai dengan madu yang dibumbui. Anda akan mendapati nota anise, kulit jeruk, dan oak. Ia berani berbanding dengan minuman keras lain dan elemen wiski tidak halus.
Jenis
Di luar pembotolan Drambuie yang asal, dua ungkapan lain juga telah dikeluarkan. Kedua-duanya lebih disukai untuk dilayan dengan kemas atau lebih ais.
- Drambuie 15: Ungkapan 86-bukti ini menggunakan pilihan mulut Speyside berusia 15 tahun. Ia adalah minuman keras yang kering dengan mulut mulut dan pemanasan, nota malt lembut. Drambuie Royal Legacy 1745: Ungkapan 92-bukti ini dikeluarkan pada tahun 2009 untuk meraikan ulang tahun 100 tahun pelancaran rasmi Drambuie. Ia menyatukan semua bahan dan teknik terbaik yang dipelajari sepanjang tahun dan dianggap sebagai bahagian atas talian untuk Drambuie. Hanya 2, 500 botol dihasilkan pada masa itu dan ia mempunyai harga untuk mencerminkan keturunannya.
Bagaimana Minum Drambuie
Dasar scotch menjadikan Drambuie minuman yang sempurna dengan sendirinya. Hidangkannya lurus, di atas batu, atau di dalam gelas ais yang diisi dengan soda kelab, jahe ale, atau bir halia. Ia kadang-kadang menggantikan wiski di kopi Scotch dan membuat minuman pencuci mulut yang indah atau makan malam yang menenangkan. Drambuie juga merupakan bahan koktail yang sangat baik, menyumbang rasa yang kompleks kepada beberapa resipi. Ia sering dipasangkan dengan sahabat semulajadi, skot, walaupun ia berfungsi sama seperti wiski Ireland dan gaya lain. Anda akan menemui koktel brendi dan tequila juga.
Resipi Koktel
Rasa unik Drambuie menjadikannya bahan koktail yang menarik. Ia tidak digunakan sesedikit dengan minuman keras lain, tetapi sebilangan resipi bergantung kepadanya. Persatuan dengan kuku berkarat begitu kuat sehingga jika anda melihat salah satu perkataan itu dalam nama minuman, ia mungkin termasuk Drambuie.
Memasak Dengan Drambuie
Seperti kebanyakan minuman keras, Drambuie boleh dimasukkan ke dalam makanan. Ini selalunya pilihan bersama skotch sampingan dalam pencuci mulut Scotland seperti kepingan dan clootie ladu. Ais krim, kek, puding, marmalade, dan bubur adalah kegunaan popular lain. Liqueur juga membuat penambahan menarik untuk sos barbeku, sos buah untuk ikan, dan ayam gurih dan marinade daging merah.
Panduan Terbaik untuk Belajar Liqueurs Anda
