Daniel Pereira / EyeEm / Getty Images
Nanas adalah buah tropika dengan bentuk yang sangat biasa dan rasa manis. Walaupun ia sering dikaitkan dengan Hawaii, ia bukan berasal dari pulau-pulau, walaupun kini merupakan salah satu tanaman utama mereka. Buah tropika yang lazat ini menambah rasa manis kepada makanan dan koktel terkenal seperti koloni piña. Ia juga penting dalam resipi pencuci mulut seperti kue nanas klasik terbalik. Menyediakan nanas segar mudah jika anda tahu cara memotongnya, dan pastinya membuat resipi kegemaran anda sedikit lebih cerah.
Apa itu Nanas?
Ananas comosus adalah nama botani buah yang dikenali sebagai nanas. Native to South America, ia dinamakan sempena kemiripannya dengan sebuah pain pinus. Christopher Columbus dikreditkan dengan memberi perhatian kepada buah apabila dia mendapatinya di pulau Guadeloupe pada tahun 1493. Hari ini, Hawaii menghasilkan hanya 10 peratus daripada tanaman nanas dunia. Negara lain yang menyumbang kepada industri nanas termasuk Mexico, Honduras, Republik Dominika, Filipina, Thailand, Costa Rica, dan China.
Kilang nanas adalah rendah dengan daun yang berbuih yang menonjol dari tanah. Daun adalah bentuk yang sama seperti kehijauan di atas buah, yang tumbuh di batang utama dari tumbuhan. Ia mengambil masa kira-kira dua tahun untuk menanam buah-buahan untuk menghasilkan satu buah nanas tunggal dengan daging cerah berwarna kuning dan berserat dan kulitnya ditutup dengan mata "bertenaga". Nanas lazim di pasar raya, mudah dipotong, dan, memandangkan betapa banyak buah yang anda dapat, agak murah.
Cara Memasak Dengan Nanas?
Nanas adalah salah satu buah yang paling serba boleh. Ia digunakan dalam pencuci mulut, salad, hidangan lazat, dan minuman. Ia juga terdapat dalam pelbagai jenis makanan di seluruh dunia, yang paling menonjol dalam masakan Amerika, Asia, dan Caribbean. Walaupun sesetengah resipi memanggil kepingan nanas, ada yang bergantung kepada jus. Anda boleh membeli versi yang disediakan sama ada, walaupun ada sesuatu yang istimewa tentang rasa nanas segar.
Apabila menyiapkan nanas secara keseluruhan, mahkota berdaun di bahagian atas dan kepingan nipis di bahagian bawah dipotong dahulu. Selalunya, nanas kemudian dipotong pada bahagian atau bahagian demi sisi dan menjadi baji yang lebih kecil sebelum memotongnya lebih jauh. Nanas juga boleh dipotong menjadi kepingan bulat. Ini menjadikannya lebih sukar untuk menghilangkan teras dan kulit luar yang keras, yang dibuang. Memotong nenas di atas pinggan membolehkan anda menangkap jus juga. Pilihan yang menyenangkan untuk hidangan nanas adalah untuk memotong sebuah bot nanas, yang merupakan hidangan hidangan yang menarik.
Kyle Rothenborg / Getty Images
Chatuporn Sornlampoo / EyeEm / Getty Images
Mccun934 / Getty Images
Westend61 / Getty Images
Apa Rasanya Seperti?
Nanas mempunyai rasa buah tropika yang terang dan cerah yang manis dan asam. Terdapat lebih banyak gula di pangkalan buah, jadi kepingan dari bahagian itu akan menjadi lebih manis dan lebih lembut.
Resipi Nanas
Anda akan mendapati banyak resipi yang mengesyorkan nanas kalengan, sama ada potongannya, dihancurkan, atau dihiris. Walau bagaimanapun, nanas segar boleh digunakan sebaliknya, dan terdapat beberapa resipi nanas yang baik yang bernilai memasak.
Di mana Beli Nanas
Nanas disediakan sepanjang tahun di kebanyakan kedai runcit, tetapi ia adalah yang terbaik semasa musim puncak Mac hingga Julai. Buah ini dipotong dari tumbuhan apabila masak, jadi ia sudah siap untuk dimakan apabila anda membawanya ke rumah. Nanas lazimnya berkisar antara 2 hingga 6 paun. Ia dijual untuk beberapa dolar sebagai buah-buahan individu, walaupun harga akan berbeza-beza dengan musim. Sesetengah kedai juga akan mengupas dan teras nanas untuk anda, dan banyak menawarkan nanas segar.
Memilih nanas sangat mudah. Cari daun yang segar dan hijau dengan mahkota padat. Buahnya perlu merasa berat dan menjadi gemuk, tanpa tanda-tanda acuan atau bintik-bintik lembut. Periksa mata juga. Ini harus cerah dan berkilat, tidak berkedut dan gelap.
Penyimpanan
Ia mungkin kelihatan sukar dari luar, tetapi nanas akan mudah lebam. Simpan nanas yang tidak dipotong pada suhu bilik selama lebih dari dua hari, atau ia akan menjadi kurang manis dan lebih berasid. Penyejuk dalam plastik berlubang boleh memanjangkan hingga tujuh hari. Untuk rasa yang terbaik, biarkan ia datang ke suhu bilik sebelum makan atau memasak. Potong nanas perlu ditutupi dengan jus. Ia boleh disejukkan selama beberapa hari atau dibekukan sehingga enam bulan dalam bekas kedap udara.
Pemakanan dan Faedah
Buah tropika ini adalah rendah kalori dan tidak mempunyai lemak, tetapi ia mempunyai jumlah gula yang tinggi. Satu hidangan nanas dengan mudah boleh memberikan lebih daripada satu hari vitamin C. Ia juga merupakan sumber makanan mangan dan vitamin B yang baik. Reputasi nanas untuk mengurangkan penghadaman dan keradangan mungkin berasal dari bromelain, enzim yang menonjol dalam buah.
Varieti
Nanas yang paling sering dijumpai di pasaran AS dan ditanam di Hawaii jatuh ke dalam kelas Smooth Cayenne. Ini nanas yang berair, serbuk separuh adalah antara yang terbesar, sering berkembang antara 4 dan 10 paun. Terdapat tiga kelas kultivar nanas yang lain. Nenas Abacaxi manis dan lazat, beratnya antara 2 dan 11 paun. Nanas Merah Spanyol paling sering ditanam di Caribbean, dan Nanas Queen biasa di Australia dan Afrika Selatan.
Ketahui Cara Memasak Nanas Slice dan Grill
