James Baigrie / Getty Images
- Jumlah: 5 minit
- Prep: 2 minit
- Masak: 3 minit
- Hasil: 2 cawan
Di Belanda, memerintahkan secawan coklat mengukus panas hanya semudah mendapatkan kopi atau teh. Walaupun minuman yang paling popular sebagai perlakuan musim gugur dan musim sejuk, koko panas dengan krim disebat pasti dinikmati pada hari-hari hujan sepanjang tahun.
Kerana tidak ada coklat panas yang dibuat dengan coklat gelap berkualiti tinggi dan susu keseluruhan dihiasi dengan krim kocok sebenar, Belanda suka membuat sendiri dari awal. Mereka sentiasa menggunakan cip coklat gelap yang terbaik tetapi juga menambah satu sudu teh proses kakao Belanda untuk oomph tambahan. Koko klasik Belanda datang dengan krim cambuk yang disemai di atas, dibuang dengan koko atau kayu manis (mereka lebih suka yang terakhir) dan kadang-kadang sedikit brendi atau rum untuk orang dewasa. Mereka biasanya tidak menyemai krim tetapi kadang-kadang menambah perasa seperti ekstrak vanila atau alkohol.
Bahan-bahan
- 1/3 cawan / 100 gram cip coklat gelap
- 1 sudu koko (proses Belanda)
- 1 1/4 cawan / 300 militers susu (keseluruhan)
- 1 sudu krim disebat (kualiti terbaik)
- Pilihan: brendi atau rum, secukup rasa
- Pilihan: gula atau pemanis, secukup rasa
- Hiaskan: debu dengan tanah kayu manis atau koko
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Letakkan cip coklat, koko, dan 1/4 cawan susu (kira-kira 60 ml) dalam periuk kecil di atas api sederhana.
Biarkan coklat meleleh ke dalam susu sambil kacau dengan sudu kayu.
Masukkan susu yang lain dan pukul sedikit sehingga kacau dan berbuih.
Tambah brendi atau rum, jika menggunakan.
Tuangkan ke dalam cawan kecil, atas dengan krim disebat, habuk dengan kayu manis, dan menyediakan paip panas.
Sejarah Coklat Panas Belanda
Minum minuman coklat panas dari Mayan dan Aztec yang minuman kacang kakao pahit, tanpa gula, dan termasuk cabai cabai pedas. Diimport ke Sepanyol oleh Conquistadores, ia adalah minuman mewah di kalangan bangsawan. Pada abad ke-17, ia mula menjadi manis. Walau bagaimanapun, ia masih dibuat dengan mengisar biji kakao keseluruhan, yang termasuk lemak di pusat nibs. Walaupun dihidangkan di rumah-rumah coklat (seperti rumah-rumah kopi) dan di rumah-rumah swasta, ia masih mahal dan eksklusif bagi mereka yang mampu membelinya.
Proses kakao Belanda, atau serbuk koko, dicipta pada tahun 1828 oleh Coenradd Johannes van Houton menggunakan media yang memisahkan lemak dari kacang kakao panggang. Ini membolehkan koko berlapis menjadi bubuk. Dalam proses yang sekarang dipanggil Belanda, dia merawat serbuk dengan alkali dan menghasilkan coklat Belanda dengan warna gelap dan rasa ringan. Cocoa proses Belanda bercampur baik dengan air atau susu. Mentega koko yang dipisahkan semasa proses Belanda boleh ditambah kembali, bersama-sama dengan gula dan bahan-bahan lain, untuk membuat bar coklat, cip, dan bentuk lain.
Ciptaan ini mengubah coklat panas dari kemewahan yang dinikmati hanya oleh mereka yang mempunyai pendapatan ganti kepada sesuatu yang semua orang mampu untuk membuat dan menikmati di rumah. Hari ini, Belanda masih menjadi daya utama di dunia coklat, dengan 25 peratus bahagian perniagaan koko dan perniagaan koko koko. Jadi, tidak kira di mana di dunia anda menikmati coklat panas, terdapat sedikit Belanda di dalamnya.
Tag Resipi:
- coklat
- Belanda
- hari lahir
- minuman
