Jonathan Lovekin
- Jumlah: 25 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 6 cawan gazpacho (berfungsi 6)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 688 | Kalori |
| 54g | Lemak |
| 44g | Karbohidrat |
| 13g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 cawan gazpacho (berfungsi 6) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 688 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 54g | 70% |
| Lemak Lemak 7g | 35% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 1068mg | 46% |
| Jumlah Karbohidrat 44g | 16% |
| Serat Pemakanan 8g | 27% |
| Protein 13g | |
| Kalsium 297mg | 23% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi Green Gazpacho ini adalah dari buku Ottolenghi, Plenty. Seperti yang dinyatakan dalam buku itu, terdapat satu juta resipi untuk gazpacho, yang dikatakannya adalah sup sejuk kegemarannya. Yang satu ini, variasi hijau longgar berdasarkan tarator, yogurt sejuk dan sup timun dari Balkan. Pengisar freestanding berfungsi dengan baik tetapi pengisar kayu juga boleh digunakan.
Seperti yang anda dapat lihat dari arahan, ini adalah sup yang paling mudah dibuat. Mungkin terdapat banyak ramuan tetapi mereka langsung dan memerlukan sedikit persiapan. Ia sememangnya bernilai usaha. Sup lazat dan sempurna pada hari musim panas yang panas.
Bahan-bahan
- 2 batang saderi (termasuk daun)
- 2 lada hijau kecil (deseeded)
- 6 timun mini (12 oz / 350g secara keseluruhan, dikupas)
- 3 keping roti putih basi (4 1/4 oz / 120g secara keseluruhan, kerak dipindahkan)
- 1 cili hijau segar (atau kurang jika anda tidak mahu terlalu panas)
- 4 ulas bawang putih
- 1 sdt gula
- 5 1/4 oz / 150g walnut (ringan dibakar)
- Bayam 7 oz / 200g
- 1 oz / 25g daun basil
- 1/3 oz / 10g pasli
- 4 sudu sherry cuka
- 1/2 cawan / 110ml minyak zaitun
- 1 1/3 oz / 40g yoghurt Yunani
- kira-kira 2 cawan / 450ml air
- 8 3/4 oz / 250g kiub ais
- 2 sdt garam
- Dash lada putih
- Untuk Croutons:
- Garam garam
- 1/2 cawan / 110ml minyak zaitun
- 2 keping tebal roti roti, (5 1/4 oz / 150g secara keseluruhan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Mulakan hidangan dengan membuat crouton.
Panaskan ketuhar ke 375 F / 190 C / Gas Mark 5. Potong roti menjadi 1 "/ 2cm kiub dan lemparkannya dengan minyak dan sedikit garam. Sebarkan pada lembaran penaik dan bakar selama 10 minit, atau sampai crouton bertukar keemasan dan segar. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk.
Secara kasar cincang saderi, lada, timun, roti, cabai, dan bawang putih.
Letakkan dalam pengisar dan tambah gula, walnut, bayam, basil, pasli, cuka, minyak, yogurt, sebahagian besar air, separuh kiub ais, garam, dan lada putih.
Blitz sup sehingga halus. Tambah lebih banyak air, jika perlu, untuk mendapatkan konsistensi pilihan anda. Rasa sup dan menyesuaikan perasa.
Akhir sekali, tambahkan ais yang tersisa dan denyut sekali atau dua kali, hanya untuk menghancurkannya sedikit.
Hidangkan dengan segera, dengan crouton.
Tag Resipi:
- Lada
- hidangan sampingan
- british
- parti
