21 Perkara yang anda tidak tahu mengenai labu

Labu Eropah Mendapatkan Permulaan mereka di Amerika

Joseph Broderick / Getty Images

Labu berasal dari Amerika. Malah, Christopher Columbus dikatakan telah membawa benih labu kembali ke Eropah di mana mereka akhirnya berkembang. Tetapi pada masa itu, labu tidak mempunyai bentuk kereta tradisional Cinderella mereka. Mereka adalah pelbagai leher bengkok. Ia mengambil sedikit masa bagi mereka untuk berubah menjadi bentuk bulat yang menyenangkan. Ku

13 Resipi Labu Eropah Timur

Barbara Rolek

Skuasy, bersama dengan jagung dan kacang (tiga saudara perempuan), dipercayai berasal dari Mexico dan Amerika Tengah di mana mereka telah memakan 7, 500 tahun yang lalu. Orang asli Amerika berkongsi banyak jenis skuasy dengan peneroka Eropah, yang mengambil benihnya kembali ke negara mereka. Hari ini, labu dan labu ditanam di seluruh dunia dan sangat popular di banyak negara Eropah Timur.

Pumpkins Are Buah Buahan, Bukan Sayuran

Dick Luria / Getty Images

Buah ditakrif sebagai sebahagian daripada tumbuhan yang mengandungi benih. Jadi labu pasti buah. Labu dianggap sebagai ahli keluarga labu, termasuk tembikai, muskmelon dan musim panas, dan musim sejuk labu. Labu adalah skuasy musim sejuk yang, walaupun namanya, adalah tanaman cuaca panas. Ia mendapat moniker kerana ia boleh disimpan melalui musim sejuk.

Pumpkins Come in All Shapes, Saiz dan Colors

Maximilian Stock Images / Getty Images

Labu datang dalam pelbagai warna: hijau, kuning, merah, putih, biru, berwarna-warni dan banyak lagi. Mereka boleh menjadi kecil, jongkok, tinggi, pendek, bulat, berbentuk pir dan beberapa yang besar mereka mengambil forklift untuk bergerak. Ada yang lebih baik untuk ukiran, ada yang lebih baik untuk makan dan ada yang lebih baik untuk dipamerkan.

Benih Labu

Meredith Winn Photography / Getty Images

Labu saiz rata-rata mengandungi kira-kira 1 cawan benih yang boleh diasinkan dan dikeringkan atau dibakar untuk digunakan dalam roti dan dibakar atau dimakan sebagai makanan ringan.

Orang Asli Amerika Digunakan Setiap Bahagian Labu

Aparna Balasubramanian / Getty Images

Orang asli Amerika makan daging labu yang dipanggang, dibakar, direbus dan dikeringkan. Mereka makan benih dan menggunakannya sebagai ubat. Bunga-bunga itu ditambahkan ke stews, dan labu kering disimpan untuk kegunaan musim sejuk atau tanah menjadi tepung. Mereka mengeringkan kerang dan menggunakannya sebagai mangkuk dan bekas simpanan.

Pai Labu Tidak Berkhidmat pada Thanksgiving Pertama

Nina Gallant / Getty Images

Pencuci mulut yang Para jemaah dan Orang Asli Amerika dinikmati pada perayaan Kesyukuran awal bukan pai labu (ia tidak muncul selama 50 tahun atau lebih). Ia adalah labu labu yang dibuat dengan labu yang bahagian atasnya telah dilepaskan, biji-bijian meraup dan diisi dengan krim, madu, telur dan rempah-rempah. Atas labu diletakkan di atas, dan seluruh shebang dikebumikan di dalam abu panas api memasak dan dibakar. Hidangan custard dan labu yang dimasak dibuat pusingan.

Jemaah Haji menyukai Brewskies mereka

Leo Kowal / Getty Images

Para peziarah dikenali untuk membuat bir labu dengan menanam persimmons, hop, gula maple dan labu.

Asal-usul Jack-o'-Lantern

Garry Gay / Getty Images

Lampu sulap awal yang diukir dari lobak dan kentang oleh orang Ireland dan Skotlandia dan dibawa dalam perayaan pagan Celtic, manakala bahasa Inggeris melakukan perkara yang sama dengan bit. Sekumpulan arang batu dinyalakan dengan api dan diletakkan di dalam sayuran akar berongga. Apabila peneroka Eropah tiba di Amerika, mereka meneruskan tradisi dengan labu.

Maklumat Pemakanan Labu

Moretti / Getty Images

1 cawan daging labu yang dimasak mengandungi:

• 49 kalori2 g protein12 g carbohydrates0 g fat0 mg kolesterol2 mg sodium3 g serat37 mg kalsium1.4 mg iron22 mg magnesium564 mg kalium1 mg zinc.50 mg selenium12 mg vitamin C1 mg niacin21 mcg folate2650 IU vitamin A3 mg vitamin E

Segala-galanya Tetapi Kulit Labu Adalah Edible

Phillip Dowell / Getty Images

Hampir setiap labu boleh dimakan. Pulpa yang dimasak sangat hebat dalam pai, kue, roti, sup, pembuka selera, hidangan utama, minuman dan banyak lagi. Seperti bunga zucchini, bunga labu sangat disumbat, dilapisi tepung dan digoreng atau digunakan sebagai bungkus. Benih-mentah, kering atau dibakar-membuat makanan ringan yang besar.

Memilih Labu

Granger Wootz / Getty Images

Bergantung kepada pelbagai, labu dan skuasy musim sejuk mempunyai kegunaan masakan yang berlainan. Jenis manis dan halus adalah yang terbaik untuk pai, manakala jenis kering dan padat sesuai untuk sup dan sup.

• Pilih labu yang terasa tegas dan berat untuk saiznya. Pilih labu yang mempunyai pewarna yang konsisten sepanjang. Buat labu di atas dan letakkan tekanan pada bahagian bawah dengan ibu jari anda. Sekiranya ia flexes atau memberikan labu anda tidak segar. Lihatlah bintik-bintik lembut atau potongan terbuka yang akan menunjukkan kerosakan atau kerosakan awal. Pilih labu dengan batang yang dipasang dengan kuat. Jangan bimbang tentang kecacatan kosmetik atau kerosakan serangga permukaan. Mereka tidak akan menjejaskan rasa.

Best Pumpkins for Baking

Annabelle Breakey / Getty Images

Labu terbaik untuk penaik adalah jenis Cinderella, Pink Pisang Skuasy dan Pakej Pai. Labu 5 paun akan membuat kira-kira dua pai 9-inci. Anda boleh memasak labu jenis jack-o'-lantern, tetapi daging akan berair dan berserabut, dan produk akhir anda tidak akan menjadi lazat. Labu Jack-o'-lentera diternak untuk mempunyai dinding lurus tegak, berongga, dan berdiri untuk diukir. Mereka tidak dibiakkan untuk makan.

Cara Rebus Labu

Ian O'Leary / Getty Images

Dalam periuk besar dengan kira-kira 1 inci air, tambahkan 2 paun potongan labu yang dicincang (lebih besar potongan, lebih lama diperlukan untuk memasak). Bawa hingga mendidih, tutup, kurangkan haba, dan biarkan reneh, kacau sekali-sekala. Potongan yang lebih besar mengambil masa antara 20-25 minit untuk memasak, potongan kecil mengambil 10-15 minit. Masak sehingga daging boleh ditembusi dengan mudah dengan garpu. Apabila labu dicing, ia adalah yang paling mudah untuk mengeluarkan kulit terlebih dahulu dengan pengupas kentang. Sekiranya memasak ketulan besar, tinggalkan kulit dan keluarkannya selepas dimasak. Tiriskan dan sejuk atau gunakan sebagai resipi anda mengarahkan.

Cara Memanah Labu

Steve Lee / Getty Images

Isi periuk tertutup besar dengan 1 inci air. Letakkan rak mengukus di dalamnya. Masukkan kepingan labu, tutup, dan masak sehingga mendidih. Kurangkan haba dan stim selama 30 minit (atau sehingga lembut). Keluarkan daging dari kulit sebaik sahaja labu telah disejat dan disejukkan, atau digunakan sebagai resipi anda. Atau anda juga boleh membuat labu dalam periuk nasi.

Cara Bake atau Manggang Labu

Kevin Summers / Getty Images

Panaskan ketuhar hingga 350 F. Potong labu pada separuh silang dan bungkus benih dan bahan yang berserabut. Tutup bahagian potong setiap labu separuh dengan sekeping foil. Letakkan bahagian labu, bahagian atas foil, di atas penaik dan bakar selama kira-kira 1 1/2 jam atau sehingga daging sangat lembut apabila ditikam dengan garpu. Jangan bimbang jika tepi dicat. Gula semulajadi sebenarnya karamel dan memberikan rasa yang lebih kaya dan lebih kompleks. Apabila ia cukup sejuk untuk mengendalikan, batalkan daging.

Apa yang perlu dilakukan dengan labu yang dimasak

Liza McCorkle / Getty Images

Setelah daging labu yang telah dimasak dikeluarkan, mash dengan masker garpu atau kentang, atau rebus dengan pemproses makanan atau pengisar hingga halus. Kemudian mengukur jumlah yang anda perlukan.

• Labu 5 paun akan menghasilkan kira-kira 4 cawan bubur labu yang telah dimasak dan dimasak. Satu labu 29 auns labu adalah sama dengan kira-kira 3 1/4 cawan labu segar, masak, dan halus. Buah labu 16-ons adalah sama dengan kira-kira 2 cawan pulp tumbuk.Jika pulpa labu anda terlalu berair, anda boleh mengalirkannya ke dalam cheesecloth atau ayak. Sebagai alternatif, anda boleh memasaknya dengan konsisten yang lebih tebal dalam periuk. Jangan mengira labu yang dimasak sebagai makanan bayi berkhasiat.

Pulpa Labu Membeku Baik

June Marie Sobrito / Getty Images

Pulpa labu adalah calon yang baik untuk beku. Letakkan labu labu di dalam beg beku zip di bahagian dalam apa jua bahagian kebanyakan resepi anda memanggil (1/2 cawan, 1 cawan, 2 cawan, dan sebagainya). Ratakan beg tertutup seperti sepotong roti dan label dengan tarikh dan jumlahnya. Ia akan menyimpan selama beberapa bulan tanpa kehilangan rasa atau kualiti. Apabila anda sudah bersedia untuk menggunakannya, bawanya keluar dari peti sejuk dan letakkan di dalam peti sejuk untuk mencairkan.

Bagaimana untuk Memelihara Lantern Jack-o'-Lantern

Per Breiehagen / Getty Images

Apabila labu telah diukir, ia mempunyai jangka hayat yang pendek, biasanya tidak lebih daripada beberapa hari. Berikut adalah cara anda boleh membuatnya bertahan lebih lama:

• Setelah anda mengukir labu anda, gunakan hujung jari anda, dicelupkan dalam jeli petroleum atau minyak sayuran, untuk melapisi pinggiran potong lantang-lantang anda. Sekiranya reka bentuknya rumit, anda boleh menggunakan swab kapas.

• Pada siang hari, pastikan labu anda keluar dari matahari langsung.Kelakkan labu anda dengan tuala basah pada waktu siang. Jika anda mempunyai bilik di dalam peti sejuk anda, letakkan labu anda di dalamnya dalam satu malam. Letakkan labu anda dalam baldi air sepanjang malam. Tambah 1 sudu teh peluntur ke dalam baldi air dan celupkan labu di dalamnya untuk menghalang pertumbuhan acuan. Jika anda tidak akan makan labu anda, sesetengah orang mempunyai kejayaan dengan semburan rambut atau semburan akrilik yang jelas.

Idea ini adalah untuk mengelak daging agar tidak kehilangan kelembapan. Gunakan berhati-hati apabila menggunakan gam putih. Gam boleh memberi makan spora acuan.

Labu dicat lebih lama

Rita Maas / Getty Images

Labu yang dicat boleh bertahan selama berbulan-bulan kerana daging tidak ditembusi. Anda akan dapat menikmati mereka sepanjang musim gugur. Ia murah, mudah dan projek keluarga yang menyeronokkan.

Anda boleh melukis muka secara langsung pada labu dengan penanda berwarna. Atau anda boleh melukis corak yang anda mahu pada sekeping kertas (atau salinan fotokopi yang ada) dan kemudian dengan tekanan lembut, suruh corak pada corak dengan pensil lembut atau stylus untuk menuliskan reka bentuk. Kemudian warna dengan penanda.

Satu lagi cara untuk membuat karya anda lebih lama lagi ialah mengukir atau melukis labu dan bukan labu sama sekali!

Tumbuh Labu Dari Satu Benih Anda

Zing Images / Getty Images

Anda boleh menanam labu dari salah satu benih yang telah anda panen tetapi mungkin tidak kelihatan seperti labu itu berasal. Ada kemungkinan yang baik labu anda akan menjadi salib varieti yang berbeza ditanam di ladang ia berasal. Selain itu, apabila anda menanam benih dari hibrid, mereka boleh kembali kepada keturunan mereka yang mungkin mempunyai ciri-ciri yang tidak diingini. Namun, ia adalah menyeronokkan untuk melihat mereka berkembang.