erin collis / flickr /
Plat sampah adalah contoh masakan ekstrim Amerika. Ia dilahirkan di Rochester, New York, di Nick Tahou Hots, sebuah restoran mercu tanda yang terkenal dengan keistimewaan serantau klasik ini. Versi terawal berjalan sepanjang tahun 1918 apabila ia pada asalnya dipanggil "Hots and Potatoes." Pelanggan tetap memanggilnya dengan nama "Hots and Po-tots", dan ia pada dasarnya adalah plat yang tinggi dengan kentang goreng, kacang panggang, anjing panas, bawang, mustard, dan sos daging seperti cili.
Sejarah Singkat Plastik Sampah
Tidak sampai bertahun-tahun kemudian hidangan tersebut secara rasmi dinamakan semula sebagai "Sampah Sampah." Restoran dan bar telah menjadi sangat popular dengan komuniti besar pelajar kolej Rochester, yang ketika melihat plat makanan yang besar ini, dan tidak mengetahui apa sebenarnya yang dipanggil pada menu itu, hanya akan bertanya kepada para pelayan, "bolehkah saya mendapatkan salah satu dari mereka plat dengan semua sampah di atasnya? " Nama itu terperangkap dan tradisi terus berlanjut selama bertahun-tahun.
Pada tahun 1992, nama "tong sampah" telah ditandatangani oleh Nick Tahou Hots. Selepas itu, restoran Rochester tempatan dibatasi daripada memanggil "sampah sampah" versi mereka. Sekarang, setiap pertubuhan menggunakan campuran ramuannya sendiri untuk membuat versi mereka sendiri. Bergantung pada tempat anda pergi, ia boleh dipanggil "pinggan mangkuk, " "plat berantakan, " atau "tempat sampah" sebaliknya.
Plot Sampah Moden-Hari
Hari ini, hidangan aneh ini adalah barang popular di seluruh kawasan Rochester dan boleh didapati di banyak restoran tempatan. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, cheeseburger telah menggantikan anjing panas sebagai jenis plat sampah yang paling popular. Adat menentukan anda mendapat pilihan dua item asas, dari senarai yang termasuk rumah kentang goreng, salad pasta, kacang panggang, mac dan keju, kentang goreng Perancis, dan barang makanan lain yang serupa.
Selepas yayasan berkanit dibentuk, ia dihiasi sama ada dengan hots merah panggang, cheeseburgers, telur, ikan, atau apa sahaja restoran yang anda tawarkan. Kemudian, akhirnya, plat itu dihiasi dengan sos daging, bawang, dan mustard kuning cerah. Seolah-olah itu tidak mencukupi, plat sampah moden sering dihidangkan dengan gulung lembut atau beberapa keping roti putih untuk memasak semua cecair.
The Plate Sampah dan Tradisi Kawasan Rochester
Rochester adalah sebuah bandar kolej dan plat sampah sering difikirkan sebagai makanan ringan malam (atau makan) yang hebat untuk pelajar kolej. Nich Tahou menjadi sangat sibuk dengan orang ramai lewat malam, dan ramai yang menganggap makan hidangan sampah tempatan. Populariti restoran ini di kalangan orang ramai kolej telah mencetuskan acara kebajikan tempatan. Persatuan Sigma Phi Epsilon dari University of Rochester memegang Run Nick Tahunan tahunan.
Acara amal ini memberi manfaat kepada Pusat Keluarga Gunung Hope tempatan, yang menerima semua hasil yang dikumpulkan semasa acara itu, termasuk dana penaja dan semua yuran kemasukan pelari. Perlumbaan ini diadakan setiap tahun pada musim bunga, dengan pasukan tiga orang. Perlumbaan bermula di kampus Universiti Rochester. Pasukan tiga anggota berjalan sejauh 2.2 km melalui Rochester ke Nick Tahou. Apabila pasukan tiba di restoran, rakan sepasukan kedua mesti makan sebatang sampah secepat mungkin. Rakan sepasukan ketiga kembali ke kampus untuk menyelesaikan perlumbaan. Dalam variasi perlumbaan yang diketahui secara tempatan sebagai "Ironman, " seseorang cuba untuk menyelesaikan kedua-dua kaki berjalan perlumbaan dan makan sahaja.
Membuat Plat Sampah di Rumah
Oleh kerana hidangan boleh berbeza dari restoran ke restoran, tidak ada resipi yang tepat untuk membuat piring sampah anda sendiri. Versi di rumah mungkin akan berfungsi dengan baik menggunakan makanan sisa daripada acara besar. Sekiranya anda mempunyai sisa salad pasta, kacang panggang, makaroni, dan keju, atau barang-barang lain yang serupa, tumpukannya di atas pinggan, dan topinya dengan protein seperti burger atau anjing panas, dan kemudian top dengan saus daging, bawang, dan mustard. Nikmati versi buatan sendiri (jika anda boleh) dan pastikan anda mempunyai ubat pedih ulu hati di tangan sekiranya berlaku.
