Cara memerah jus sitrus segar untuk minuman

Petua, Petunjuk, dan Amaran Mengenai Citrus Segar-Squeezed

S & C Design Studios

Ramai di antara kita boleh bersetuju bahawa jus segar membuat minuman terbaik. Buah jeruk seperti lemon, limau, dan oren adalah buah yang paling sering digunakan dalam minuman. Ia hanya logik, jadi, kita menggunakan sitrus segar apabila kita boleh. Berita baiknya ialah ini adalah buah-buahan yang paling mudah untuk jus.

Terdapat beberapa cara yang berbeza untuk mendapatkan jus segar dari buah sitrus dan hanya memerlukan beberapa minit. Kebanyakan teknik memerlukan alat, walaupun majoriti mereka murah dan disimpan dengan kemas di laci bar atau dapur.

3 Tips untuk Memaksimumkan Hasil Jus Citrus

Sebelum kita melihat pilihan untuk jus, ada beberapa perkara yang boleh anda lakukan untuk mendapatkan jus yang paling dari sitrus:

1. Ia hangat - Membenarkan sitrus untuk mencapai suhu bilik sebelum jus akan meningkatkan dengan ketara hasil jus. Jika anda menyejukkan buah, tetapkannya selama sekurang-kurangnya tiga puluh minit. Untuk pemanasan yang cepat, pop buah dalam gelombang mikro selama 10 hingga 15 saat. Roll It - Sebelum memotong buahnya, gulungkannya di bawah tapak tangan anda sambil menekan tegak ke bawah di atas meja. Potong - Dalam hampir setiap contoh, anda hanya perlu memotong buahnya separuh. Satu-satunya pengecualian adalah apabila anda memerlukan "memeras" jus. Dalam kes ini, bilah baji berfungsi dengan baik.

Berapa Banyak Jus dalam Buah Jeruk?

Setiap buah memegang jumlah jus dan faktor yang berbeza seperti saiz, persekitaran yang semakin meningkat, dan pelbagai buah akan memberi impak kepada berapa banyak sitrus jus akan dipegang.

Rata-rata anda boleh mengharapkan untuk mendapatkan:

• 1 grapefruit = 3/4 cawan atau 5 hingga 6 ounces1 oren = 1/4 cawan atau 2 hingga 3 ounces1 limau = 3 sudu besar atau 1 3/4 ounce1 limau = 1 sudu besar atau 1/2 hingga 1 oz

Menyimpan Jus Citrus Anda

Walaupun ia sering disyorkan untuk menggunakan jus sitrus dengan segera, ia boleh disimpan di dalam peti sejuk apabila diperlukan.

• Pilih bekas kaca dengan penutup penutup rapat. Plastik tidak rosak dan tidak pernah menjadi idea yang baik untuk penyimpanan jangka panjang atau boleh digunakan semula dari mana-mana pencampur segar. Jus sitrus yang paling banyak boleh disimpan selama beberapa minggu, walaupun anda akan mendapati yang terbaik jika digunakan dalam beberapa hari.

Beli Bekas Juice Glass dari Amazon

Basuh Tangan Anda dan Elakkan Matahari Terbenam

Asid jus sitrus boleh merengsakan kulit anda. Jika tangan anda luka atau kulit kasar, sebaiknya cuci tangan anda semasa dan selepas jus. Jika anda sangat sensitif, anda mungkin berfikir tentang memakai sarung tangan.

Ini amat penting apabila anda berada di bawah sinar matahari. Jika jus sitrus kekal pada kulit anda dan anda terdedah kepada cahaya matahari langsung, anda boleh mendapatkan selaran matahari yang paling teruk dan ia bukan perkara ketawa. Ia sebenarnya dipanggil phytophotodermatitis atau "margarita dermatitis" kerana ia sering dikaitkan dengan membuat Margaritas dengan jus limau pada musim panas.

Sekiranya anda mencampurkan minuman di luar atau keluar selepas mencampurkan, basuh tangan anda. Anda akan mengelakkan banyak kesakitan.

A Splash of Fresh Citrus Juice? Cuma Sekat Ia!

Jamie Grill Photography / Getty Images

Resipi minuman banyak memanggil percikan , memerah , atau memerah jus segar. Aksen ini paling sering digunakan untuk limau dan limau. Ini teknik jus segar yang paling mudah dan ia tidak memerlukan alat selain pisau.

Untuk mencincang Citrus dengan Tangan

1. Potong buah ke dalam baji (simpan beberapa untuk hiasan juga). Tekan baji ke atas kaca atau shaker koktail antara ibu jari dan jari anda. Tekan untuk melepaskan semua jus dari buah. Anda mungkin juga ingin menggunakan tangan anda sebagai perisai supaya jus tidak sengaja memuntahkan ke wajah anda.

The Splash in Cocktails

Untuk minuman seperti Gin & Tonic, baji sering digunakan sebagai hiasan. Ini mudah kerana peminum boleh memilih untuk memerah jus sebanyak yang mereka suka. Koktel lain, seperti The Showstopper dan Patron Nanas, menambah percikan semasa mencampur minuman.

The Bartender's Favorite: A Squeezer Tangan untuk Juicing Citrus

John Block / Blend Images / Getty Images

Squeezer sitrus (atau tekan) adalah alat tangan yang menggunakan kekuatan otot anda untuk memerah susu segar dari lemon dan limau. Ini adalah alat kegemaran di kalangan bartender.

Gunakan juicer ini untuk resipi yang memanggil " jus 1/2 kapur " atau mereka yang mempunyai ukuran kecil untuk jus. Ini adalah pilihan yang sempurna untuk mencampurkan minuman tunggal juga.

Keuntungan juicer ini adalah bahawa benih tinggal di pers dan jus biasanya bebas pulpa.

Pilihan jus murah

Pemerah jus sitrus ini sering dijumpai untuk sekitar $ 20 hingga $ 40 dan ia datang dalam dua saiz. Yang lebih kecil dari kedua akan berfungsi secara khusus untuk limau manakala yang lebih besar adalah yang terbaik untuk kedua-dua limau dan limau. Sekali-sekala, anda boleh mencari satu untuk jeruk dan sitrus yang lebih besar.

Ia juga disyorkan untuk membeli satu yang diperbuat daripada keluli tahan karat kerana ini akan bertahan lama. Pemegang jus plastik yang murah boleh terkunci di bawah daya biasa.

Beli Bellemain Lemon Squeezer dari Amazon

Untuk Juice Citrus dengan Squeezer

1. Potong buah di separuh. Letakkan satu setengah dalam akhbar supaya kulit itu terletak secara semula jadi dalam lengkung akhbar. Tutup juicer dan, dengan menggunakan kedua-dua tangan, perlahan-lahan memotong kedua-dua keping sehingga buah melepaskan semua jusnya.

Juicer boleh digunakan untuk memerah jus secara langsung ke dalam minuman, ke dalam pengocok koktail, atau (jika anda berhati-hati) ke dalam jigger supaya anda boleh mengukur jus itu.

Sekali lagi, berhati-hatilah untuk tidak membiarkan jus memasuki muka anda (terutamanya mata anda).

Pemerah Saku Lama untuk Juice Citrus

ICHIRO / Photodisc / Getty Images

Alat ini mencari funky adalah reamer jeruk dan ia adalah satu lagi pilihan untuk jus. Ia tidak sering digunakan di bar kerana ia sering mengharuskan anda untuk menyerang benih dan pulpa. Ia juga agak kemas berbanding dengan squeezer. Walau bagaimanapun, ia adalah murah dan jika ia adalah semua yang anda ada, ia melakukan silap mata.

Beli OXO Good Grips Wood Reamer dari Amazon

Untuk Juice Citrus dengan Reamer

1. Potong buahnya separuh. Pegang separuh di telapak tangan anda, pulpa menghadap ke luar dan pada kira-kira sudut 45 darjah. Tekan reamer ke dalam pulpa dan sentuhan untuk pulverize pulpa dan biarkan jus masuk ke dalam mangkuk atau kaca. Sebelum mencampurkan minuman, ketatkan jus dengan menggunakan penapis jejaring halus untuk menghilangkan apa-apa biji liar dan kebanyakan pulpa berlebihan.

Juicer Termurah untuk Jus Citrus Pukal

S & C Design Studios

Satu lagi juicer lama, ini adalah cara terbaik untuk mendapatkan banyak jus sitrus segar pada harga murah. Juicer ini juga cukup kecil untuk dimasukkan ke dalam laci dan mereka melakukan kerja yang luar biasa untuk mendapatkan jus yang paling banyak daripada buah.

Gunakan juicer ini apabila membuat sejumlah besar jus untuk simpanan, menyimpan stok untuk pesta, atau membuat periuk limau segar.

Pilih Gaya Juicer anda

Gaya pemerah ini datang dalam beberapa bentuk. Mereka biasanya datang dalam satu saiz yang akan sesuai dengan lemon, limau, oren, dan limau gedang yang lebih kecil.

Juicer kaca adalah klasik dan ia mengambil sedikit ruang. Dulang memegang hanya jus yang secukupnya supaya anda hanya perlu membuang sekali separuh buah, dan ia membersihkan dengan mudah.

Ini sangat biasa untuk mencari tangan kedua dan beberapa juic vintage mempunyai gaya yang hebat. Untuk memastikan jus benih dan bebas pulpa, penapis mesh halus mungkin diperlukan.

Beli Glass Citrus Juicer dari Amazon

Pilihan lain sering dibuat daripada keluli tahan karat dan mempunyai lubang di bahagian bawah dulang sehingga benih dan jus bebas pulpa jatuh langsung ke dalam (sering) mangkuk termasuk. Ini bagus dan sangat mudah juga.

Beli Pemegang Stainless Steel dari Amazon

Untuk Juice Citrus dengan Juicer Manual

1. Potong buahnya di separuh. Letakkan satu setengah, sebelah pulpa ke bawah, ke reamer. Tekan dengan tegas dan putarkan buah pada reamer sehingga semua jus dikeluarkan. Tekan jika diperlukan.

Perlu Banyak Jus Citrus? Dapatkan Tekan

Johannes Kroemer / Bank Imej / Getty Images

Dengan gaya atas kaunter juicer sitrus ini, anda boleh memerah banyak buah dalam masa yang sangat sedikit. Ia adalah pilihan yang sempurna jika anda mempunyai ruang di dapur, suka jus sitrus segar, dan mahu senaman yang baik pada masa yang sama.

Beli Citrus Press dari Amazon

Untuk Juice Citrus dengan Press

1. Potong buah di separuh. Letakkan satu setengah pada reamer, sebelah pulpa ke bawah. Letakkan lengan dan tarik secara paksa pemegang ke bawah sehingga semua jus dibebaskan.

Dalam kebanyakan keadaan, akhbar ini akan menghasilkan jus yang relatif pulpa dan tanpa benih, walaupun penapis mungkin diperlukan.

Pergi Electric dan Juice it Up!

A. Aleksandravicius / Moment Open / Getty Images

Pilihan terakhir untuk mendapatkan jus daripada buah sitrus adalah, boleh dikatakan, yang paling mudah. Ia sepatutnya menjadi mudah, bagaimanapun. Sesetengah orang suka ini dan yang lain mendapati juicers lama lebih mudah.

Pilihan Electric Juicer anda

Terdapat banyak juicers elektrik yang ada. Beberapa daripada mereka sama ada didedikasikan untuk sitrus atau memasukkan lampiran untuk meremis sitrus. Reka bentuk pilihan sama pada dasarnya adalah sama seperti pemerah sitrus lain, walaupun reamer diputar atau digeret oleh motor elektrik.

Terdapat kelebihan dan keburukan untuk menggunakan pemerah jus elektrik untuk buah sitrus dan ia adalah lebih pilihan peribadi.

Kelemahan kepada Juicer Elektrik

Saya mempunyai juicer elektrik dan menyukainya untuk segalanya selain buah sitrus. Model saya mempunyai lampiran sitrus dan saya telah mendapati bahawa saya tidak dapat menghasilkan hasil yang sama dari yang saya dapat dari mana-mana alat lain yang disebutkan. Lebih mudah bagi saya untuk memaksimumkan jus saya dengan menggunakan juicer manual.

Kelemahan lain yang datang dengan juicer elektrik adalah kos dan ruang yang mereka perlukan. Juga, terdapat bunyi bising, walaupun jika anda tidak keberatan motor berputar lain di dapur, ini mungkin tidak mengganggu anda.