Ossobuco dan gaya saffron risotto bergaya Milanese. William Shaw / Getty Images
Rom mungkin modal politik Itali, tetapi Milan adalah modal perindustrian, kewangan, dan fesyen negara, rumah di Bursa Saham Itali dan pejabat-pejabat besar syarikat-syarikat terbesar Itali, termasuk Pirelli dan Alfa Romeo.
Ada juga yang berpendapat bahawa ia adalah budaya budaya Itali; Ia juga rumah kepada rumah opera La Scala yang terkenal di dunia, yang mungkin diketahui oleh persembahan operanya tetapi juga mempunyai orkestra yang hebat dan sebuah syarikat balet yang sangat halus, dan kepada Piccolo Teatro di Milano, salah satu teater moden yang paling penting di Itali.
Budaya Milan juga tidak terhad ke pentas - kebanyakan akhbar, majalah, dan penerbit buku utama Itali berpusat di Milan, dan bandar ini juga menjadi tuan rumah rumah-rumah dan pertunjukan fesyen utama Itali. Pendek kata, Milan adalah sebuah bandar yang dinamik yang ke Itali apa yang New York City ke Amerika Syarikat
Dan seperti New York, Milan adalah sarang masakan moden, menarik banyak bakat terbaik dari seluruh Semenanjung dan seterusnya. Ini sangat baik untuk kedua-dua pelawat di luar bandar dan untuk penduduk Milan dengan cita rasa yang eksotik dan inovatif.
Milan kurang dikenali dengan masakan tradisional, yang mendapat perhatian oleh orang-orang yang membungkuk setelah mencari makanan istimewa terkini atau chef terbaru. Sejujurnya, orang-orang ini hilang; walaupun terdapat sesuatu yang menarik tentang penyamaran yang tidak dijangka atau persembahan yang luar biasa, hidangan tradisional Milan sangat luar biasa, mengundang seseorang untuk mengumpul meja di sekeliling meja bersama teman-teman dan meluangkan masa bersama-sama. Ringkasnya, makanan selesa jenis terbaik.
Beberapa resipi tradisional Milan:
- Risotto alla Milanese
Salah satu simbol Milan: risotto emas yang enak dan krim yang dibuat dengan kunyit. Pan-Fried Milanese Risotto
Cara cepat dan mudah untuk memasak sisa Milanese-Style Risotto. Milanese Style Veal Cutlets ( La cotoletta alla milanese )
Cutlet daging lembu yang dibumbui roti mudah, tetapi boleh mencapai ketinggian yang hebat. Hidangan Milanese yang dibuat dengan potongan daging sapi muda (atau scaloppini) & prosciutto dalam zesty lemon-dan-parsely sauce. Ossobuco, Stewed Veal Shanks dalam Sos Daging
Hidangan klasik biasanya disajikan dengan polenta berkrim. Artusi Cotoletta alla Milanese
Variasi lazat pada cutlet daging sapi klasik bergaya Milanese, dari Pellegrino Artusi. Veal Chilled dalam saus Tuna-Caper (Vitello tonnato)
Satu hidangan musim panas klasik, dan sebahagian penting dari perayaan Hari Assumption 15 Ogos di Milan. Pappardelle Pasta dalam Sos Cendawan Liar (Pappardelle alla boscaiola)
Reben tebal mi pasta segar di dalam sos cendawan liar yang kaya dan memuaskan. Minestrone Gaya Milanese
Minestrone musim bunga yang menyegarkan dengan kacang hijau, zucchini, dan sayur-sayuran lain. Ravioli Milanese yang diisi daging
Ravioli Milan sederhana dengan pengisian berasaskan daging. Cassoeula
Serbuan babi dan rebus kubis Milanese yang kaya. Milanese Tripe Soup Busecca)
Jangan mengetuknya sehingga anda mencuba; sup kaya dan kacang ini adalah makanan keselesaan musim sejuk yang terbaik. Panettone
Kek Krismas klasik Milan
