jurden / Getty Images
Salah satu produk tenusu yang paling sukar untuk ditukar dalam resipi adalah keju, terutamanya kerana ia berubah apabila dimasak. Kerana keju dipanaskan, lemak susu pepejal mula mencairkan, mewujudkan tekstur gooey biasa. Jadi, jika anda menjalani diet tenusu atau vegetarian, anda mungkin berfikir anda harus menyerah sepenuhnya-kerana apa lagi yang boleh mencairkan dengan cara yang sama seperti lemak susu? Dan adakah ia rasa seperti keju?
Terdapat pelbagai jenis keju tenusu yang terdapat di pasaran, tetapi tidak semuanya berjaya. Sesetengah keju bebas tenusu rasa hebat tetapi tidak mencairkan. Ada yang mencair tetapi tidak meregang. Dan ada yang tidak rasa seperti keju sama sekali. Nasib baik, ada yang bernilai membeli (atau membuat), yang menawarkan rasa keseluruhan yang baik, krim, mencairkan, dan meregang.
Nota: Apabila membeli keju bebas tenusu, pastikan produk dilabel tanpa susu atau vegan ; Mereka yang dilabel bukan tenusu atau bebas laktosa mungkin masih mengandungi ramuan tenusu.
-
Daiya Mozzarella Style Shreds (Vegan)
daiyafoods.com
Untuk pizza, strombolis dan hidangan pasta yang dibakar, keju Daiya Mozzarella-Style Shreds tanpa tenusu ini berfungsi dengan baik. Ia cair, terbentang, dan gelembung, dan rasanya adalah gurih dan kaya. Gunakannya untuk apa-apa hidangan yang memerlukan keju mozzarella yang dicincang dan anda mungkin tidak dapat melepaskan perkara sebenar.
Daiya mempunyai garisan lengkap keju yang dicincang. Produk Daiya adalah 100 peratus berasaskan tumbuhan, jadi mereka bukan sahaja bebas tenusu tetapi juga vegan. Semua pengganti tenusu mereka tidak sah gluten, soya, telur, kacang, ikan, dan kerang.
-
Ikuti Vegan Gourmet Cheddar Jantung Anda
followyourheart.com
Ini Ikut Hati Vegan Gourmet Cheddar adalah keju bebas tenusu yang lazat untuk dimakan dengan keropok dan untuk digunakan dalam masakan yang dipanggang seperti kuih bebas susu dan vegan. Ia tidak menghulurkan sedikit sebanyak keju tradisional, tetapi ia cair kepada kesempurnaan berkrim dan mempunyai salah satu rasa terbaik keju vegan yang ada.
Keju vegan cheddar ini adalah 74 peratus organik, tenusu dan bebas kasein (selamat untuk sesiapa yang alergi terhadap protein susu), serta bebas gluten, tanpa kolesterol, dan bukan GMO.
-
Keju Veged Cheddar Vegan
David Bishop Inc. / Getty Images
Keju vegan cheddar adalah pemenang tangan ke bawah apabila ia datang untuk membeli keju tanpa susu untuk membeli sandwic. Dari panini ke keju panggang, alternatif keju ini menjadi kencang apabila dipanaskan, menjadikannya sesuai untuk setiap resipi yang meminta keju cair. Dengan rasa cheddar punchy dan banyak cair dan regangan, ia memuaskan pada sandwic panggang tetapi juga bagus untuk quesadillas. Keju datang dalam pakej seperti tiub (sama seperti polenta dan adunan kue mentah) supaya anda boleh menggunakan seberapa banyak atau sedikit yang anda suka, dihiris atau dicincang.
Alternatif keju ini dihasilkan di sebuah kemudahan yang bukan sahaja bebas tenusu tetapi juga telur, kacang tanah, dan kacang-kacangan percuma. Produk-produk Teese adalah bukan GMO dan gluten bebas.
-
Tofutti Lebih Baik Daripada Keju Krim (Vegan)
Paul Johnson / Getty Images
Tofutti Lebih Baik Daripada Keju Krim citarasa seperti keju krim sebenar dan mempunyai tekstur yang sama. Ia adalah sempurna sebagai penyebaran untuk bagel dan roti bakar tetapi juga boleh disebat ke dalam sos susu tanpa lemak dan vegan cheesecake. Ia datang dalam tiga perisa termasuk biasa, herba dan chives, dan bawang putih dan herba, serta pelbagai whipped.
Semua alternatif keju krim Tofutti adalah vegan, bebas gluten, tanpa kolesterol, dan bukan GMO.
-
Ikuti Alternatif Parmesan Shredded Heart Anda (Vegan)
DebbiSmirnoff / Getty Images
Banyak resipi Itali termasuk keju Parmesan yang dicincang atau parut; Alternatif Pashesan Alternatif Alternatif ini adalah pengganti yang hebat untuk perkara sebenar. Pisau miso chickpea organik menambah jumlah yang tepat rasa Parmesan masin, menjadikannya topping yang sempurna untuk hidangan pizza dan pasta.
Makanan gaya Parmesan ini adalah vegan serta bebas daripada kacang soya, gluten, dan bukan-GMO. Ia juga dibungkus dengan kalsium.
-
Treeline Treenut Cheeses
Koleksi Treeline Treenut Cheeses ini akan membuat piring keju tenusu yang elegan. Diperbuat daripada kacang mete, keju boleh dimakan sebagai atau dimasukkan ke dalam resipi. Jenis-jenis gaya Perancis yang lembut ditawarkan dalam rasa seperti bawang putih herba, lada hijau, lada seroton chipotle, dan bawang merah, sementara garis artisanal yang berusia mempunyai lada retak dan rasa klasik.
Semua keju dibuat di wilayah Lembah Hudson di New York State dan bebas probiotik, tanpa kedelai, dan tanpa gluten.
-
Queso Cheese Dip (Vegan) Tanpa Dairy Homemade
Steve Ross / Getty Images
Keju queso bebas tenusu buatan sendiri sangat baik untuk keropok, kerepek, atau sayur-sayuran. Ia juga membuat sos cheesy kaya untuk burritos dan quesadillas.
Resipi itu menggabungkan susu soya, kacang, dan tahini untuk menghasilkan tekstur berkrim, sedangkan serbuk bawang putih, serbuk mustard, dan salsa memberikan kombo rasa paling banyak yang akan dijangkakan dalam kuar.
