Ezra Bailey / Teksi / Getty Images
Pengisar adalah salah satu alat bar penting yang perlu untuk bar yang serba lengkap, terutamanya jika anda menikmati margarita beku atau daiquiri pada musim panas. Jika anda pernah berbelanja untuk pengisar, anda tahu bahawa terdapat beratus-ratus untuk memilih dan mencari yang betul boleh menjadi tugas yang sukar.
Petua di bawah ini membantu anda menguraikan beberapa pilihan dan apa yang akan berfungsi dengan baik untuk gaya anda. Jika boleh, saya cadangkan pergi dengan pengisar gred komersial kerana ia akan bertahan lebih lama dan memberi anda hasil yang lebih konsisten apabila membuat koktail beku kegemaran anda.
Perkara penting
Dengan pengadun, saiz memang penting. Anda akan mahu memastikan bahawa pengisar yang anda pilih cukup besar untuk mengendalikan pelbagai minuman pada pesta purata anda.
Pengisar 27 auns adalah yang terkecil yang saya cadangkan, walaupun ia hanya akan menghasilkan kira-kira dua minuman. Melangkah dengan sesuatu yang lebih besar mungkin menjadi pilihan yang baik. Biasanya, anda akan mendapati pengisar dalam lingkungan 48-ons akan memenuhi semua keperluan anda untuk masa yang lama.
Sekali lagi, semuanya bergantung kepada bilangan minuman yang anda ingin buat dan saiz gelas anda. Gelas Margarita boleh berkisar antara 8 hingga 20 ons (kecuali anda berada di minuman jumbo yang boleh mencapai 60 auns).
Dapatkan Speedy
Pilih pengisar dengan pelbagai kelajuan supaya anda boleh mendapatkan hasil yang terbaik.
Pilihan denyut hampir diperlukan untuk memadamkan ais keras. Apabila mengadun, anda akan mahu bermula dengan ais retak atau hancur dan bermula pada kelajuan yang rendah, kemudian perlahan-lahan bergerak ke pusaran cepat.
Lebih banyak pilihan kelajuan yang ada, lebih banyak kawalan yang anda miliki untuk konsistensi minuman.
Kuasa motor
Motor pengisar adalah bahagian paling penting dalam mesin. Lihatlah watt pengisar yang anda fikirkan untuk membeli; purata adalah 300-600 watt tetapi ada yang mendapat sehingga 1, 000 atau lebih.
Anda akan membayar lebih banyak untuk motor yang lebih kuat tetapi penting untuk menimbang harga itu terhadap penggunaannya. Jika koktel adalah matlamat utama anda, 500-watt dan pengisar yang lebih tinggi akan menjadi pilihan terbaik kerana ais adalah salah satu bahan paling sukar yang pengisar direka untuk bercampur.
Meremehkan motor pengisar anda untuk menyelamatkan beberapa dolar boleh meninggalkan anda di tengah-tengah koktail yang hebat dengan mesin terbakar yang sekarang menjadi bahan kertas.
Mudah Bersih
Jujurlah. Berapa kali anda telah menjadi tuan rumah pesta dan "terlupa" mengenai membersihkan pengisar? Anda bangun pada keesokan harinya dengan potongan strawberi yang dilekatkan ke bahagian dalam periuk dan di sekelilingnya. Ia kacau dan ia berlaku sepanjang masa.
Sekiranya bilah pengisar tidak boleh ditanggalkan, ia memerlukan banyak usaha (dan banyak luka di tangan) untuk membersihkan periuk yang betul. Cari pengisar yang memberi anda keupayaan untuk mengambil semua bahagian selain pisau.
Terdapat juga model yang mempunyai pisau pembersihan diri dan ini sangat mudah. Kebanyakan masa, anda juga boleh lari dengan mengisi kendi dengan air panas dan membolehkan ia merendam selama satu atau dua jam.
Slip dan meterai
Pengadunan yang selamat dan bersih bergantung kepada dua faktor: meterai yang ketat dan cengkaman yang baik di kaunter.
Meterai itu bergantung sepenuhnya pada tudung, dan sama seperti shaker koktail yang baik, anda ingin memastikan bahawa pengisar anda mempunyai meterai yang bagus untuk mengelakkan sebarang kecacatan dan kekacauan. Pada kelajuan tinggi, ini boleh menjadi penting.
Begitu juga, cengkaman kaki pengisar di atas meja boleh menyimpan atau memecahkan pengalaman minum. Cari pengisar dengan kaki cengkaman getah kerana ini akan membantu mengelakkan unit dari tipping semasa motor berjalan.
Perkara penting
Pengisar yang paling moden cukup bergaya dalam reka bentuk mereka, tetapi kelihatannya tidak semuanya apabila memilih pemerah. Bahan-bahan yang dibina oleh periuk periuk dan bilah adalah lebih penting.
- Untuk kendi, pilih pilihan kaca atau keluli tahan karat di atas plastik. Plastik dengan mudah boleh berwarna atau tercalar dan juga perangkap bau. Bilah adalah sama pentingnya. Pilih keluli tahan karat supaya bilah cukup sukar untuk mengendalikan keretakan pencincang ais.
Mesin Minuman Beku
Anda mungkin ingin mempertimbangkan mesin minuman beku berbanding pengisar standard. Kelebihan mesin-mesin ini adalah bahawa mereka biasanya menghasilkan minuman beku yang konsisten dan indah yang halus. Sering kali, mereka mempunyai lebih banyak penebat di dalam periuk atau dispenser untuk memastikan minuman selesai juga sejuk.
Mesin minuman beku, seperti Margarator, cenderung mempunyai kapasiti yang lebih tinggi daripada rata pengisar, kadang-kadang memegang 120 auns atau lebih. Sesetengah model boleh memegang pelbagai pitcher supaya anda boleh membuat pelbagai minuman untuk dipilih oleh tetamu anda.
Jika tujuan utama pengisar anda adalah untuk membuat koktel (dan banyak dari mereka) ini mungkin pilihan yang baik.
