Memilih dan berkembang terung

Terung Telur Telur

Biro Taman Negara, Inc.

Ia besar, ia ungu dan ia dikenali sebagai terung? Sebenarnya, ia hanya dipanggil terung di AS, walaupun orang Australia merujuk kepada buah telur dan di Afrika, ia dipanggil telur taman. Di India asli, terung dikenali sebagai terung dan di kawasan Mediterranean, mereka dikenali sebagai ubi kayu.

Orang Amerika tidak pernah benar-benar memahami terung. Kami biasa dengan jenis ungu yang besar. Sebenarnya, 'Amerika Besar Ungu' adalah nama popular yang ditanam di Amerika lewat abad ke-19. Ia mengambil tukang kebun rumah dan terutama, tukang kebun dan tukang kebun etnik, untuk membawa terung lain menjadi terkenal.

Pada masa kini, kita sedang dicobai dengan buah-buahan yang dilucutkan, dipecahkan atau dicemari dengan warna ungu. Ada yang panjang dan nipis atau kecil dan bulat, dalam pelangi warna termasuk merah jambu, kuning, oren, hijau dan putih. Kami mengagumi mereka, tetapi kami masih tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengan mereka. Kita perlu mendapatkan kata bahawa terung telah melampaui parmigiana.

Orang Amerika menyebutnya "terung" sayuran ini harus memberi kesan kepada kami bahawa jenis pertama yang dibawa ke tanah jajahan tidak besar dan ungu. Menurut William Woys Weaver dalam bukunya Heirloom Vegetable Gardening , 'Old White Eggplant' adalah jenis paling awal untuk mencapai England, kembali pada 1500an. Ini adalah pelbagai hiasan dengan buah yang menyerupai telur ayam. Eh voila! Pihak Britain berkongsi kedua-dua tumbuhan dan moniker dengan kami. Varieti kecil dan putih lebih segar untuk berkembang tetapi boleh dimakan jika dituai ketika sangat muda. Apabila mereka masak sepenuhnya, mereka menjadi kuning yang cerah.

Terung 'Casper'

Biro Taman Negara, Inc.

Masih terdapat jenis berkulit putih dalam penanaman, khususnya di Asia Tenggara. Lebih mudah didapati di sini, 'Casper' adalah pelbagai, berkulit putih yang matang yang matang pada awal dan mempunyai rasa yang ringan, hampir seperti cendawan. Hibrid putih seperti 'Telur Paskah' juga boleh didapati secara meluas dalam katalog benih.

Hansel 'Hansel'

Biro Taman Negara, Inc.

Kami secara rawak mengumpulkan tukang kebun rumah sama ada secara peribadi dan di web, untuk berkongsi keghairahan terung mereka. Kami dengan senang hati melaporkan bahawa walaupun dalam iklim yang kurang daripada ideal, pencinta terung bertekun. Walaupun California dan bahagian Selatan mempunyai pilihan mereka dan hasilnya hampir menyaingi zucchini yang paling produktif, orang-orang dari Michigan ke Maine menyuarakan kejayaan dengan jenis musim Asia yang lebih pendek.

'Pingtong Long' adalah terung yang sangat manis yang popular dengan banyak tukang kebun. Ia mungkin juga biasa kepada anda jika anda sering pasaran Asia.

Kami telah berjaya dengan 'Thai Long Green'. Selain tumbuh dengan baik di taman zon 5b kami, teksturnya memegang dengan baik apabila dimasak dan ia dapat menahan fros cahaya. Variasi serupa Amerika untuk cuba adalah 'Louisiana Long Green' atau 'Green Banana'.

Ditunjukkan di sini adalah pemenang AAS 2008 'Hansel'. 'Hansel' mempunyai buah panjang buah yang tumbuh di dalam kelompok. Buah mempunyai biji yang sangat sedikit dan tumbuhan cukup padat untuk ditanam dalam bekas, yang bermaksud anda boleh memulakannya lebih awal.

Terung 'Machiaw'

Biro Taman Negara, Inc.

Walaupun di dalam iklim panas, terung bukan sayuran termudah untuk berkembang dengan baik. Benih terung adalah lambat untuk bercambah dan berkembang, seperti lada. Kami mula biji pada bulan Februari dan tidak menetapkan mereka sehingga akhir bulan Mei. Native of tropical Asia, terung hanya berkembang dengan suhu yang sangat panas. Ramai di antara kita boleh memberikan hari-hari yang panas dan cerah, tetapi waktu malam juga perlu kekal di atas 50 darjah F. Itu sebabnya mereka bersinar di kawasan Mediterranean dan Asia Tenggara.

Terung 'Rosa Bianca'

Biro Taman Negara, Inc.

Begitu juga 'Rosa Bianca', buah-buahan berwarna putih dan lavender yang gemuk, telah menjadi sayuran poster untuk tukang kebun pusaka. Tetapi sukar untuk berkembang di kawasan yang lebih sejuk. 'Rosa Bianca' dikenali dengan rasa halus dan tidak pahit yang luar biasa.

Satu lagi kekasih panas, 'Violetta di Firenze', dengan buah-buahan yang besar, gemuk, lavender berwarna putih, boleh kurang manis jika ditanam di kawasan yang lebih sejuk.

Telur 'Calliope'

Biro Taman Negara, Inc.

Asia, Eropah, dan juga Afrika mempunyai sejarah yang lebih beragam dengan terung dan telah menyediakan kami dengan beberapa jenis terbaik. 'Calliope' adalah terung kecil, putih dan ungu yang terukir terung gaya India. 'Calliope' juga baik di dalam iklim yang lebih sejuk dan beraroma yang dipilih sama ada muda (2 ") atau matang (3-4"). Ia juga spineless.

Twinkle 'Eggplant'

Biro Taman Negara, Inc.

Terung 'Kermit'

Biro Taman Negara, Inc.

India dan sebahagian besar Asia Tenggara telah membuat terung sebagai makanan utama dalam masakan mereka dan berkembang dan menggunakan berpuluh-puluh jenis. 'Kermit' adalah versi hibrid terung pusingan Thai. Ia menghasilkan buah-buahan bulat kecil, hanya kira-kira 1 ½ diameter. Seperti yang anda dapat lihat, kulit adalah berputar-putar hijau dan putih. Kami belum mencuba ini, tetapi kami memberitahu anda boleh memakannya segar atau dimasak. Hanya jangan salah mereka untuk epal.

Orange Turki terung '

Biro Taman Negara, Inc.

Walaupun terdapat pelbagai jenis terung di spesies S. melongene , beberapa terung yang lebih luar biasa adalah dalam spesies buah tomato, S. integrifolium . Ini adalah tanaman merah dan oren yang sering ditanam di Asia dan Afrika. Satu populariti di Amerika disenaraikan sebagai 'Telur Turki' atau 'Telur Turki Turki'. Dagingnya lebih lembut daripada S. melongene, lebih mirip dengan tomato, dan buah-buahan hanya tumbuh menjadi kira-kira 2 "diameter. Saya sering melihat mereka digambarkan sebagai agak pahit, tetapi Ejen Tambahan tempatan kami sangat tidak setuju dan akan membuktikan kemanisan mereka kepada saya pada musim panas ini. Kami menantikannya.