Salah satu makanan yang paling serba boleh di planet ini, ayam boleh dipanggang, dibakar, panggang, sautéed, direbus, atau digoreng. Sama ada anda tidak pernah memasak ayam sebelum ini, atau anda mencari sentuhan baru pada burung lama yang sama, inilah panduan utama bagaimana memasak ayam.
-
Ayam bakar
Iain Bagwell / Photolibrary / Getty Images
Ayam panggang adalah salah satu hidangan paling lazat dan paling memuaskan yang boleh anda buat. Bukan hanya itu tetapi memanggang ayam juga merupakan salah satu cara paling mudah untuk menyediakan hidangan keluarga yang lazat. Berikut adalah tutorial bagaimana untuk memanggang ayam.
-
Ayam bakar
Dean Skip / Getty Images
Ayam bakar berbeza dari ayam panggang dalam dua cara. Pertama, ayam panggang disediakan dengan bahagian ayam (iaitu drumsticks individu, paha, payudara, dan sayap) manakala ayam panggang dimasak secara keseluruhan. Kedua, ayam panggang dikorek dalam tepung berpengalaman sebelum kita memasaknya, yang tidak kita lakukan ketika memanggang seekor burung.
-
Ayam Braised
Eising / Getty Images
Braising adalah teknik yang hebat untuk ketika kita ingin memasak daging potongan lebih murah atau kurang, tetapi juga cara yang bagus untuk memasak ayam. Ayam lebat adalah pemanasan, hidangan rohani, dan daging akan hampir jatuh dari tulang.
-
Ayam goreng
StockFood / Getty Images
Sama ada anda hanya memburu payudara ayam atau anda memburu ayam keseluruhan, pemburuan haram adalah kaedah yang mudah dan lazat untuk memasak ayam. Ayam goreng secara semulajadi rendah lemak dan sentiasa keluar lembap dan berair. Dan sebagai bonus tambahan, apabila anda telah diburu ayam, anda ditinggalkan dengan sup ayam lazat yang lazat yang boleh anda gunakan untuk membuat sos, sup dan semua jenis resipi lain.
-
Ayam goreng
GMVozd / Getty Images
Kunci untuk mendalam adalah mengekalkan suhu minyak di antara 325 F dan 400 F. Lebih panas daripada itu dan kebanyakan minyak akan mula merokok. Ayam goreng adalah contoh terbaik teknik mendalam dasar di mana barang-barang yang dicelup dalam adonan ringkas atau tepung berpengalaman sebelum kita memasak mereka, yang membantu untuk melindungi dan mengelak lagi kelembapan. Berikut adalah resipi ayam goreng mentega.
-
Ayam Broiled
seangregorcreative / Getty Images
Ayam goreng disediakan dengan menggunakan burung yang lebih kecil yang dikenali sebagai "broiler" (biasanya sekitar dua hingga tiga pon) yang sama-sama berpecah di sekitar tulang belakang supaya ia boleh dimasak rata atau hanya dibelah dua. Sama ada cara, memotong ayam membantu memasak lebih cepat, yang penting memandangkan broiling melibatkan haba yang sangat tinggi.
-
Ayam panggang
Maya83 / Getty Images
Ayam panggang sentiasa hidangan kegemaran, terutama pada musim panas. Anda boleh memanggang ayam keseluruhan, yang bagus kerana payu dara masak lebih cepat daripada paha atau drum. Dada ayam tanpa tulang tanpa tulang yang sangat popular untuk panggangan.
-
Sautéed atau Pan-Fried Chicken
Image Studios / Getty Images
Ayam panggang atau ayam goreng sebenarnya adalah prosedur dua peringkat yang melibatkan memasak dalam kuali panas dengan sedikit lemak dan menamatkannya sama ada di dalam ketuhar atau dengan merayapnya dalam sejenis sos. Ini membolehkan perisa berkembang sambil memastikan ayam dimasak sepenuhnya. Buah dada ayam boneless yang bagus untuk kaedah ini.
