Keller & Keller Photography / StockFood Creative / Getty Images
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 1 Pie (8 Porsi)
Pai meringue nanas yang luar biasa ini merupakan perubahan besar dari versi lemon setiap hari. Pengisian dibuat dengan nanas yang dihancurkan, kuning telur, dan jus lemon. Ia adalah pai yang sangat mudah untuk dibuat dan sentiasa dipukul.
Gunakan kerangka beku siap pakai, lembaran pastri pai peti sejuk, atau pastri pai buatan sendiri.
Bahan-bahan
- 1 keping pai 9 inci
- 1 gelas gula pasir
- 1/2 cawan tepung serba guna
- 1 sudu teh lemon zest
- 1/4 garam sudu teh
- 1 cawan air
- 1/3 cawan jus lemon
- 1 tin kecil (8 auns) dihancurkan nanas, tidak dikawal
- 3 telur, dipisahkan
- 1 sudu mentega atau marjerin
- 1/4 sudu teh krim tartar
- 1/3 cawan gula pasir
Langkah-langkah untuk Membuatnya
- * Untuk membakar kerak pai buatan sendiri, tusuk kerak seluruhnya dengan garpu, gariskan kerak dengan kertas kerajang atau kertas dan isi dengan berat pai atau kacang kering. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan 375 F selama kira-kira 25 hingga 30 minit, atau hanya sehingga kerak mula coklat di sekitar pinggirnya. Keluarkan berat dan kerajang atau kertas dan bakar sehingga kerak kelihatan kering dan kelebihannya berwarna coklat keemasan.
Bakar shell pai berikutan arahan pakej atau menyediakan kerak buatan sendiri. *
Kurangkan suhu ketuhar kepada 350 F.
Sediakan Pengisian:
Dalam periuk 2-kuartir, menggabungkan 1 cawan gula, tepung, zaitun lemon dan garam.
Kacau dalam air dan jus lemon kemudian nanas yang tidak dirawat.
Bawa hingga mendidih, kacau sentiasa. Teruskan memasak dan kacau di atas api sederhana sehingga menebal.
Pukul kuning telur dengan ringan di dalam mangkuk kecil; Campuran dalam kira-kira 1/4 daripada campuran panas. Pulihkan campuran kuning telur ke campuran panas dalam periuk; masak 2 minit lagi, kacau sentiasa. Kacau dalam mentega.
Tuangkan mengisi ke dalam shell pai bakar.
Sediakan Meringue:
Dalam mangkuk campuran dengan pengadun elektrik, pukul putih telur sehingga berbuih.
Pukul dalam krim tartar dan terus menumbuk ke puncak lembut. Secara beransur-ansur tambahkan 1/3 cawan gula dan teruskan memukul sehingga bentuk puncak kaku.
Sebarkan meringue ke atas pengisian panas, menyebarkan ke arah kerak, menyegel pengisian. Bakar pada 350 F selama 15 minit, atau sehingga puncaknya telah dicat.
Anda mungkin juga berminat
Pai Coklat Kelapa Nanas
Pai Nanas Dengan Keju Krim
Tag Resipi:
- Nenas
- pencuci mulut
- american
- musim panas
