Claire Jackson / EyeEm / Getty Images
- Jumlah: 3 jam 55 minit
- Prep: 3 jam
- Masak: 55 minit
- Hasil: 1 roti (10 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 89 | Kalori |
| 1g | Lemak |
| 18g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 roti (10 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 89 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 1g | 2% |
| Lemak tepu 0g | 2% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 612mg | 27% |
| Jumlah karbohidrat 18g | 6% |
| Serat Pemakanan 2g | 6% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 30mg | 2% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Amish membuat beberapa roti terbaik di Amerika Syarikat. Roti kentang Amish mungkin mengambil sedikit masa untuk menyediakan, tetapi ia mudah dibuat. Semasa menunggu roti untuk mengembangkan rasa dan bangkitnya, anda boleh pergi ke hari anda, menjalankan tugas dan bekerja di pejabat anda.
Bahan-bahan
- 3 kentang sederhana (putih, dikupas dan dikumpulkan)
- 1 cawan air (air kentang ditinggalkan dari mendidih kentang)
- 2 cawan air (suhu bilik)
- 2 1/4 sudu teh / 1 pkg./1/4 oz. yis (kering aktif)
- 2 sudu gula
- 2 sdt garam
- 4 1/2 cawan tepung (tepung roti)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Pada waktu pagi, rebus kentang sehingga lembut. Tuangkan cecair, simpan 1 cawan air kentang untuk roti. Mash kentang. Diamkan selama 30 minit atau sehingga suam-suam kuku.
Dalam mangkuk besar, campurkan kentang tumbuk, air kentang, air dan yis. Tambah gula dan garam. Kacau. Masukkan 3 gelas tepung roti dan kacau rata. Perlahan-lahan menambah baki tepung, tepung yang cukup untuk membuat doh yang mengikuti sudu di sekeliling mangkuk. Pusingkan adonan ke permukaan yang ringan dan terigu selama 8 minit, tambah tepung yang diperlukan sehingga doh lembut dan licin ke sentuhan. Letakkan doh dalam mangkuk besar. Hidupkan doh di dalam mangkuk agar bahagian atas juga ringan lancar. Tutup dengan kain bersih dan biarkan naik di tempat yang panas dan bebas debu selama 1 jam atau sehingga dua kali ganda saiz.
Punch adonan. Keluarkan doh ke atas papan yang terapung dan masak selama 8 minit atau sehingga buih keluar dari roti. Bentuk sebuku roti. Tetapkan roti ke dalam loyang roti berukuran 9 x 5 inci. Tutup dan biarkan naik di tempat yang panas dan bebas debu selama 45 minit atau sehingga dua kali ganda saiz.
Bakar roti di 350 darjah F selama 55 minit atau sehingga roti berwarna coklat keemasan. Keluarkan roti dari kuali dan biarkan sejuk di atas rak.
Petua
- 2 sudu gula dalam resipi ini boleh digantikan dengan 2 sudu gula perang, 1 sudu madu madu, 2 sudu susu molasses, atau 2 sudu maple syrup.Untuk menyimpan roti yang lembut, simpan dalam beg plastik. Tunda tepung dengan betul untuk mencegahnya Tepung tepung mempunyai lebih banyak gluten daripada tepung serba guna. Ini bermakna bahawa roti yang dibuat dengan tepung roti akan meningkat lebih tinggi daripada roti yang dibuat dengan tepung serba guna. Anda boleh membuat tepung roti anda sendiri dengan menambah 1 1/2 sudu teh gluten untuk setiap cawan tepung serba guna yang anda gunakan dalam resipi roti anda.Keep yis yang disimpan dalam bekas kedap udara dan di dalam peti sejuk. Haba, kelembapan, dan udara membunuh ragi dan menghalang adonan dari bangkit. Mengunyah roti dengan air semasa mereka membakar akan menghasilkan kerak rangup. Bread rus dengan telur putih sebelum dibakar untuk menghasilkan kerak yang berkilat. Breadcrush dengan susu sebelum dibakar untuk menghasilkan kerak, berkilat yang berkilat. Bebek roti dengan mentega dengan segera selepas dibakar untuk menghasilkan kerak lembut. Gunakan air botol dan bukannya air paip untuk membuat roti anda. Pelembut air dan air awam berklorin kadang-kadang boleh membunuh yis yang diperlukan untuk membuat kenaikan doh roti anda.
Tag Resipi:
- Kentang
- makan tengah hari
- american
- makan malam bersama keluarga
