Renee Pottle
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 40 minit
- Hasil: Sekitar 4 setengah liter (64 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 26 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 7g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Pinggan: Kira-kira 4 setengah liter (64 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 26 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 0g | 0% |
| Lemak tepu 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 70mg | 3% |
| Jumlah karbohidrat 7g | 2% |
| Serat Pemakanan 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 5mg | 0% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Sejak berpindah ke Northwest, sebuah kawasan di mana pokok buah-buahan berkembang, saya mengambil kesempatan daripada musim aprikot yang terlalu singkat. Setiap tahun saya menyiapkan balang aprikot jem, sirap aprikot, dan sos aprikot yang dihidangkan oleh Asia yang gurih ini.
Sos apricot adalah sos manis dan masam yang mirip dengan sos plum yang datang dengan setiap hidangan restoran Cina. Saya tidak tahu sama ada tukang masak rumah Cina kadang-kadang menggantikan aprikot untuk plum, tetapi mungkin sejak aprikot tumbuh dengan baik di China.
Sos aprikot saya disebabkan oleh keadaan terdesak. Suatu tahun, dalam keghairahan saya untuk semua perkara yang segar dan manis, saya membeli kotak aprikot segar 40 paun. Percayalah, 40 paun adalah banyak aprikot. Jadi saya menghirup aprikot bahagian, jem aprikot, dan sirap aprikot. Saya membuat pes aprikot, kulit aprikot dan kepingan aprikot kering untuk buah buih. Saya makan banyak dan banyak aprikot segar, dan masih banyak aprikot yang duduk di kaunter, perlahan-lahan mendapatkan lebih lembut dan lebih lembut. Kebanyakan aprikot selebihnya mengalami penahan matahari yang menjejaskan kecantikan mereka, tetapi bukan selera mereka. Mereka terlalu besar, terlalu masak, dan terlalu banyak parut untuk dapat. Kreativiti dipanggil, yang membawa kepada sos yang sedap ini, disesuaikan daripada resipi yang terdapat dalam Buku Panduan Blue Book untuk Menjaga .
Walaupun kesilapan 40-pound sekali-pada-sekali tidak diulang, saya masih membeli secara pukal dan membuat sekurang-kurangnya satu kumpulan aprikot saus setiap musim panas. Gunakan sos aprikot Asia seperti yang anda mahukan mana-mana sos plum yang sedap. Sudu dengan ladu atau wontons, layani dengan daging babi atau ayam, atau gunakannya sebagai asas untuk sos BBQ buatan sendiri atau sos goreng.
Keadaan semulajadi apricot bersinar melalui sini, mengubah sayap manis tradisional menjadi sesuatu yang mempunyai rasa yang lebih kompleks. Sebaik sahaja anda mula membuat sos aprikot yang gurih, anda tidak boleh kembali ke sos sehari lagi!
Resipi ini juga boleh menjadi dua kali ganda, walaupun masa memasak akan meningkat.
Bahan-bahan
- Aprikot segar 2 paun
- 1 cawan gula perang yang dibungkus
- 1/2 cawan gula pasir
- 1 sudu kecil sos natrium rendah
- 1/2 sudu teh serai lada merah
- 1/2 sudu garam
- Cuka cuka 1/2 cawan
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Sediakan kanela mandian air dan empat tangki pengetam setengah setengah.
Keluarkan, tuang dan potong aprikot.
Gabungkan semua bahan dalam periuk besar atau ketuhar Belanda.
Bawa mendidih. Kurangkan haba.
Masak hingga tebal, dengan konsistensi sirap seperti. Ini akan mengambil masa mana saja dari 20 minit hingga satu jam.
Sekiranya dikehendaki, masukkan sos dengan menggunakan pengisar rendaman.
Gantang ke dalam balang yang panas dan bersih meninggalkan ruang kepala 1/4 inci.
Teratas dengan penutup dan cincin dua potong, dan proseskan dalam tongkat mandi air selama 15 minit.
Gunakan Perhatian Apabila Menggabungkan Bahan-bahan Panas
Steam mengembang dengan pantas dalam pengisar, dan boleh menyebabkan bahan-bahan untuk memercikkan di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mengelakkan ini, isi blender hanya satu pertiga daripada jalan ke atas, bolong bahagian atas, dan tutup dengan tuala dapur yang dilipat semasa mengadun.
Tag Resipi:
- sos
- sos aprikot
- sos
- selatan
