Simon Watson / Photolibrary / Getty Images
- Jumlah: 80 minit
- Prep: 60 minit
- Masak: 20 minit
- Rise: 2 jam
- Hasil: 18 hingga 24 hidangan
Kebanyakan Muffin Inggeris, kedua-dua kedai yang dibeli dan buatan sendiri, mengandungi sejenis ramuan tenusu, sama ada susu, susu kering bukan lemak atau bahan tenusu yang lain seperti whey atau kasein. Walau bagaimanapun, muffin kecil ini bebas tenusu dan lebih mudah dibuat daripada yang anda mungkin mengesyaki! Dan rasa apa? Mereka tidak dibuat di dalam ketuhar! Mufin Bahasa Inggeris begitu indah di pagi hari dengan jem buatan sendiri, margarin soya tanpa susu, minyak kelapa atau mentega kacang dan pisang untuk anak-anak tanpa susu. Anda juga boleh menggunakannya kerana anda mungkin menggunakan bagel untuk sandwich waktu makan siang yang lebih ringan dengan sedikit tomato, timun, pucuk, alpukat dan salur garam dan lada.
Bahan-bahan
- 1 cawan air (panas, tidak panas)
- 1 cawan susu kedelai tanpa gula (panas, tidak panas)
- 3 sudu gula
- 1 (1/4 auns) pakej yis kering aktif
- 5 1/2 hingga 6 cawan tepung serba guna
- 3/4 sudu teh garam
- 1/4 cawan kedelai marjerin (cair)
- Hiaskan: cornmeal (untuk debu)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Dalam mangkuk campuran yang besar, perlahan-lahan pukul bersama-sama dengan air suam, susu soya panas, gula dan ragi untuk membubarkan gula. Biarkan selama 5 minit atau sehingga busa. Sementara itu, masak bersama tepung dan garam dalam mangkuk lain.
Campurkan marjerin soya cair ke dalam campuran ragi, menjaga marjerin anda hangat dan tidak panas. Masukkan campuran tepung dalam beberapa penambahan, sehingga membentuk adunan lembut, walaupun tidak lengket. Knead hanya sehingga anjal, kemudian kembali ke mangkuk ringan dan tutup selama 1 jam hingga 1 1/2 jam, atau sehingga dua kali ganda secara pukal.
Gariskan kertas penaik besar dengan kertas kertas dan taburkan kertas kertas dengan murah hati dengan tepung jagung. Punch adonan, tetapi jangan terlalu menguli. Matikan doh ke atas permukaan kerja yang bersih, dan gunakan pemotong biskut bulat ringan, potong doh ke bulatan, letakkan muffin pada lembaran yang disediakan sebagai kerja anda. Tutup longgar dengan tuala pinggan yang bersih dan biarkan naik selama 30 hingga 40 minit.
Panaskan tepung yang ringan hingga 300 F, atau panas lebih rendah. Berhati-hati meletakkan muffin di atas griddle, dan masak selama 10 minit di setiap sisi, atau sehingga pelincir ringan. (Ini adalah bahagian di mana mufin mengembung sedikit di bahagian dalam dan membuat semua nooks dan crannies!) Muffin Bahasa Inggeris ke rak penyejukan dawai untuk menyejukkan.
Nikmati!
* Resipi ini seperti yang ditulis sesuai untuk diet tenusu dan vegan, tetapi seperti mana-mana resipi yang dimaksudkan untuk orang yang mempunyai sekatan diet atau alergi, pastikan untuk membaca label ramuan pada semua bahan untuk memastikan tiada susu tenusu tersembunyi komponen atau alergen lain yang dikenakan kepada anda.
Petua
- Muffin ini boleh disimpan dalam beg roti plastik sehingga seminggu.
Tag Resipi:
- Soya
- muffin bahasa inggeris
- sarapan pagi
- american
