Steven Krug / Getty Images
- Jumlah: 100 minit
- Prep: 90 minit
- Masak: 10 minit
- Waktu Pengendalian: 30 minit
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan
Walaupun anda dapat menemui udang kapur di bahagian beku kebanyakan pasaran, anda akan mendapati bahawa ia sangat mudah untuk menjadikan diri anda di rumah. Resipi udang kapur pulau Caribbean ini (atau udang margarita, jika anda suka) adalah hidangan zesty dan sederhana yang akan mengagumkan apa sahaja yang anda boleh beli.
Resipi itu hanya memerlukan pengasam dan kilat di kuali. Sayuran adalah campuran beraroma tequila, jus jeruk, dan sebilangan herba dan rempah yang biasa. Ia sempurna apabila disajikan dengan nasi putih dan membuat hidangan parti yang hebat yang boleh dinikmati pada suhu bilik.
Bahan-bahan
- 1/2 cawan jus oren (menumpukan, tidak dikenali)
- 1/4 cawan air limau (segar, kira-kira 2 limau)
- 1/8 cawan minyak zaitun
- 1/8 cawan tequila
- 1 sudu minuman jingga oren (triple sec atau Cointreau)
- 1/4 cup cilantro (dicincang)
- 1/4 cawan bawang manis (cincang)
- 2 ulas bawang putih (ditekan)
- 1/2 serbuk kari sudu teh
- 1/2 garam sudu (Kosher)
- 1/2 sudu teh (tanah)
- 1/4 sudu teh kunyit
- 1/4 sudu teh lada cayenne (atau lebih secukupnya)
- 1/4 sudu teh lada hitam (tanah baru)
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 hingga 1 1/2 paun udang (udang jumbo segar atau beku; dikupas dan diveined; ekor ditinggalkan untuk persembahan jika anda mahu)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam beg plastik besar di atas, gabungkan semua bahan kecuali satu sudu minyak zaitun dan udang. Meterai dan squish kandungan untuk mencampurkan dengan teliti.
Masukkan udang kepada pengasam margarita, memerah semua udara, dan meterai. Hidupkan beg untuk menampung udang.
Dinginkan selama 30 hingga 45 minit. Jangan terlalu marinate atau asid sitrus akan "masak" udang.
Panaskan kuali yang besar dan besar ke atas api yang sederhana tinggi. Tambah 1 sudu minyak zaitun ke kuali panas dan pusar ke kot.
Keluarkan udang dari perapan dan letakkan dalam satu lapisan di dalam kuali panas. Rizab pemprosesan.
Masak selama satu minit, kemudian flip udang ke sisi lain. Anda mungkin perlu melakukan ini dalam kelompok, bergantung kepada saiz kuali anda. Jangan terlalu masak udang atau ia akan menjadi karet. Keluarkan udang dan simpan panas.
Tambah perapian terpelihara ke kuali panas. Teruskan masak sehingga ia dikurangkan kepada sos yang nipis. Matikan haba, kembalikan udang ke dalam kuali, dan tuangkannya dalam sos ke kot.
Hidangkan udang di atas nasi putih.
Langkau minuman keras
Tag Resipi:
- udang
- hidangan
- karibia
- makan malam bersama keluarga
