Molly Watson
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 2-4 bahagian (2-4 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 365 | Kalori |
| 16g | Lemak |
| 23g | Karbohidrat |
| 34g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2-4 Bahagian (2-4 Hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 365 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 16g | 20% |
| Lemak Lemak 4g | 22% |
| Kolesterol 95mg | 32% |
| Natrium 231mg | 10% |
| Jumlah karbohidrat 23g | 8% |
| Serat Pemakanan 4g | 13% |
| Protein 34g | |
| Kalsium 110mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Rellenos chiles ini dipanggang, disumbat, dan dibakar (dan juga sebahagian daripada pilihan!). Mereka diasaskan dengan sos tomato pedas untuk berkahwin dengan apa sahaja yang anda memutuskan untuk memasukkannya dengan-lihat banyak pilihan di bawah.
Langkah pertama memanggang chiles adalah sepenuhnya pilihan. Sesetengah orang mendapati kulit chili tebal yang sukar dicerna dan memanggang membolehkan kulit mengupas kulitnya.
Bahan-bahan
- 8 chiles hijau besar (chiles hijau New Mexico, Anaheims, atau Poblanos)
- 1 sudu besar minyak sayuran (atau lemak babi)
- 1/4 bawang (cincang)
- 1 bawang putih cengkih (cincang)
- 1 paun lembu daging lembu, babi tanah, ayam belanda lemah atau ayam (atau keju putih lembut yang dicincang)
- Garam laut (secukup rasa)
- 1 sudu jus limau segar
- 2 cawan sos tomato (atau sos berasaskan tomato kegemaran anda)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 400 F. Jika anda suka, panggang panggang untuk melepuh (dan keluarkan) kulit. Anda boleh melakukan ini dengan menyerahkannya ke atas pembakar gas, menukarkannya dengan penyepit seperti yang diperlukan, atau dengan meletakkan chiles pada lembaran penaik dan meletakkan di bawah ayam panas yang sangat panas sehingga dibersihkan di satu sisi, berpaling, dan melepuh di sisi yang lain. Sekali digenangi, sama ada membungkus chiles dalam kerajang atau tempat dalam mangkuk besar dan tutup dan biarkan duduk dan stim selama kira-kira 15 minit. Kulit orang-orang chili itu kini mudah tergelincir.
Sama ada anda telah memanggang chiles atau tidak, potong celah dalam setiap chile bermula pada akhir batang dan pergi kira-kira setengah jalan ke bawah chili. Keluarkan biji sebanyak yang anda boleh dari setiap chili dan tetapkannya.
Panaskan kuali dengan api yang tinggi. Masukkan minyak, bawang, dan bawang putih. Masak, kacau sehingga harum.
Untuk mengisi daging: Masukkan daging tanah, jika menggunakan, dan masak, kacau, sehingga daging dimasak dan dikeringkan (anda mungkin perlu mengeluarkan lemak yang berlebihan dari kuali untuk mendapatkan browning yang baik). Gunakan sudu untuk mengeluarkan lemak dari kuali atau longkang daging pada tuala kertas. Kembalikan daging ke kuali, tambah garam secukup rasa dan jus kapur. Untuk pengisian keju: alihkan bawang dan bawang putih ke mangkuk besar, biarkan mereka sejuk sedikit, dan kemudian melemparkan mereka keju.
Bahan makanan dengan daging atau keju. Letakkan dalam baking pan yang sangat ringan dan bakar sehingga panggang lembut dan pengisiannya panas, kira-kira 20 minit untuk panggang panggang dan 30 hingga 40 minit untuk panggang yang tidak busuk.
Sementara itu, sediakan sos tomato pedas yang krim.
Tanggalkan chiles dan topinya dengan sos (atau letakkan chiles pada piring terlebih dahulu dan kemudian atas dengan sos). Hidangkan dengan sos tambahan di atas meja untuk orang menambah seperti yang mereka suka.
Tag Resipi:
- Tomato
- makan malam
- mexican
- parti
