Nic Staveley / Getty Images
Paellas tidak selalu antarabangsa, "dalam" hidangan yang terdapat pada menu restoran gourmet, yang disediakan oleh chef terkenal. Paellas yang asal dimasak di kawasan luar bandar dengan keperluan kebakaran yang terbuka. Para petani dan gembala menyiapkan paellas dengan bahan-bahan yang mereka ada atau boleh membawa bersama mereka. Mereka memerlukan makan tengah hari yang besar, yang akan menyediakan bahan api mereka untuk buruh hari ini. Mereka dimasak dan dimakan daripada periuk yang sama sebagai hidangan komuniti.
Hari ini, sekiranya cuaca buruk, kami boleh menyediakan paellas ke atas gas atau barbeku arang, pembakar gas, atau api terbuka. Bagaimana jika anda tidak mempunyai ruang luar, tidak memasak untuk kumpulan besar, atau cuaca terlalu basah? Seperti kata Sepanyol, Tidak ada masalah! Tidak syak lagi bahawa paella yang lazat boleh disediakan di dapur anda, tetapi bagaimana?
Paellas pada dapur
Oleh kerana panci paella tidak selalu mempunyai dasar rata yang sempurna, menggunakannya pada pembakar elektrik boleh menjadi masalah kerana haba tidak akan diagihkan sama rata, terutama jika panci jauh lebih besar daripada cincin pembakar.
Dapur induksi moden atau yang diperbuat daripada kaca-seramik, ( vitroceramicas dalam bahasa Sepanyol) sangat popular di banyak negara. Dapur ini mungkin mempunyai keperluan khusus mengenai periuk dan kuali. Banyak pengeluar mengesyorkan hanya bahan tertentu, atau kuali-kuali itu sepenuhnya rata. Panci keluli bersalut Enamel, dengan bahagian bawah tebal, dibuat secara khusus untuk cooktops ini dan boleh didapati di Sepanyol.
Paellas untuk Kumpulan yang lebih besar
Ciri-ciri dalam Electricetet Elektrik
Walaupun anda boleh menggunakan kuali elektrik, jika membeli satu untuk menyediakan paellas, cari ciri-ciri berikut:
- Tudung kaca terbaja dengan pelek logam, pemegang selamat, dan lubang untuk melepaskan stimA unit kawalan suhu yang boleh dipisahkan (paling berkisar dari 225-425 F) Dua pemegang mudah dibawa ke dalam air-ini bagus untuk membersihkan di dalam sink. Ada juga yang selamat di mesin basuh pinggan mangkuk!
